Введение к работе
Актуальность темы. Одной из глав)шх задки ветеринарной службы, имеющей большое соииально-экономическое значение, является охрана населения от болезней, обідих для человека и кивотных. Среди эооантропонозов с установленным бактериальным миологическим агентом наибольшую значимость в последнее десятилетие приобрел кампилобактериоз (Черкасский Б.Л., 1995).
В настоящее время за рубежом широко и основательно изучается кишечный кампилобактериоз, вызываемый термофильным» микроорганизмами Campylobacter jejuni и Carapylobacter coll, который занимает одно из первых мест в инфекционной патологии людей и структуре диарейных заболевшшй молодняка «цветных ( Butzier j.p. 1984; Ooeterom J., 1986; Tenover и др., 2988). 3 нашей стране введения о кишечной кампилобактериоэе среди хисотных малочисленны (Голиков А.В,, и др., 1985; Лучко М.А., Шыанов К.С., 1986). Здкако не вызывает сомнений, что недостаточное освещение проблемы кампилобактериоза кишечной формы отражает не низкий уровень забслегания, а лишь неудовлетворительное состояние диагностики этой ичфекиии.
Нашіилобактерии обнаруживаются практически у всех ьидоь сельскохозяйственных яиботньи и птивы (Велик В.В., ОгорОДИІіКОЕй Р.Н., Горовенко Г.В. и др., 1986), которые являются резервуаром возбудителя. Основным путем передачи.возбудителгй инфькиші ада человека является пищевой - прч употреблении контаминнро-ванкых кампилобактерккыи продуктов питания животного происхок-цения.
Молоко, как фактор передачи возбудителей инфекиий при кампилобахтерчоэа, имеет существенное значение к с ним связывают крупные вспышки пищевых токсикоинфекиий молочного ПрСііС-коцнения с вочлечением большого количества лвдеР.
- *-
Долгов время считалось, что в молоко кампилобактерии попадают на всех этапах технологического проиесса получения, хранения и пероработки из внешаей среды (Koblnaon D.A., .1979; Кота-blatt,Barrett т., 1965). Однако в последующих исследованиях были выделены микроорганизмы рода Campylobacter нелосредстзенн при заболеваниях коров маститом (Jasper O.K. , I965;G.udmundeon 1993).
В нашей стране попытки выделить кампилобактерии ьэ молока оказались безуспешными (Пыхтарева Е.И., 1988; Минаев В.й., 1993). Не исключено, что ато объясняется в равной стєпрни отсутствием как методов выделения, так и елективних питательных сред, которые необходимы при исследовании молока на бактериальную обсемененность. В настоящее время существует несколько питательных сред для выделения кампилобактерии из биологического патматериала. В своем составе они содержат несколько антибиотиков для ингибииии сопутствующей микрофлоры, что мало пригоднс при работе с молоком. Это связано, во-первых, с развитием анти-биотикоустойчивости микроорганизмов к лекарственным средствам при широком использовании антибактериальных препаратов для лечения хоров,а во-вторых, применение антибиотихов нежелательно с экологической точки зрения. И в то же время, единственным и наиболее взрным доказательством подтверждения какпилО' бактериоаной инфекпии,является выделение возбудителя из органи
Таким образом, разработка метода выделения кампилобахтери из молока при пищевых токсикоинфехииях и маститах коров являет ся на современном этапе ватой и актуальной темой.
Цель и задачи исследований. Целью настоящей работы являло изыскание метода выделения с. jejuni из молока и изучение его биологических свойств. Исходя из этого, перед нами
были поставлены следующие задачи:
-
Изучить существующие питательные среды для выделения и культивирования кампилобактерий и выяснить в сравнительно», аспекте возможность их использования при бактериологическом исследовании молока.
-
Разработать элективную высокоэффективную питательную среду для выделения кампилобактерий ил молока.
-
Отработать условия культивиривания с.jejuni с иельа повышения чувствительности новой питательной среды и сксростн роста микроорганизма.
-
Изучить морфологические и культурально-биохимические свойства С. jejuni , выделенного из молока.
б. Определить чувствительность С. jejuni , выделенного из молока, к антибиотикам и деэинфипирующим средствам, применяемым при обработке молочного оборудования.
-
Определить сроки выживаемости С.Jejuni в молокеs воде и на объектах окруаащей сроды.
-
Разрабоїать методические рекомендации по выделения « идентификации термофильных кампилооактерий »э молока.
Научная новизна. В результате рловеденных исследоватИ;
впервые предлоаена новая высокочувствительная олективноп пи
тательная среда - ШШ - для пвделекия термофильных кампило-
б&ктерий из молоки. Изучены морфологические а основное кульгv-
рально- биохимические ссойства c.j-juni , выделенного при
экспериментальном мастите у коров. Определена чувствительность
с. jejuni , выделенного из ыолокь,, к антибиотикам и десшн-
фипирукщим средствам, применяемым при обработке молочного обо
рудования. Определены сроки яншваемости Со jajuni її :/оло-
ке и воде при раз'/чх температурных режимах.
» 4 -
Практическая ценность. На основании полученных данных разработаны "Временные методические рекомендации по выделению и идентификации термофильных камталобактерий из і/олока", которые рассмотрены и одобрены на Ученом Совете ВЕШВШНпрот.Мб от 02.П.95 г.), на заседании сенпии "Еетсаниїария, догиена и екологияп(прот.0 15, от 02.11.95 г.) и утвр/р%аны РАСЗН (X93S г.
Определена высокая чувствительность c«jejtmi к еритро-иииину и левошнетину, что даот воамояность практическим врачам целенаправленно применять лекарственные средства при кал-пняобактериозном настите коров.
Изыскан и предлонен доступный для большинства практических ветеринарных лабораторий модифицированный метод создания ыик-роаэрофилькыж условий при культивировании каыпилоба&терий.
Предложена схема идентификации С. jejuni ., выделенных из молока.
Определена сроки выживаемости С. Jejuni в молоке, воде и на объектах окружающей среды. Полученные данные даст воаможності правильно подходить к вопросам профилактики кампилобактериоэа
Апробация работы. Основные положения диссертации доложены на Всероссийской'научно-производственной конференции "Гигиена, ветсанитария и аиология животноводства"(г.Чебоксары, 1994) и на меклабораторном совещании ШИИВСГЭ (27 сентября 1995 г.).
Публикации. По теме диссертации опубликованы 3 статьи.
Объем и структура диссертации. Диссертационная работа излоиена на fcv$. машинописного текста, содержит /ff таблиц, иллюстрирована / рисунками и ^.графиками.
