Введение к работе
I.I. Актуальность работы. Овцеводство в нашей стране занимает важное место в сельскохозйственном производстве. Развитие этой отрасли определяется удовлетворением потребностей народного хозяйства в сырье (шерсти, смушках, овчинах, кожах) и населения в продуктах питания (баранина, жир, молоко и др.).
Из всех видов продукции, получаемой от овец, наибольшее значение имеет шерсть, которая блаэддаря особым техническим свойствам (прочности, растяжимости, упругости, гигроскопичности, валкоспособности) и другим качествам представляет собой незаменимое сырье для изготовления тканей, ковроч, валяной обуви, фетровых и прочих изделий. В связи с этим к качеству шерсти предъявляются серьезные требования.
Наряду с длиной и тониной волокон и другими физико-техническими свойствами шерстеперерабатывающую промышленность интересует и цвет чистой шерсти. Во многих странах этот показатель шерстных волокон овцеводами и текстильщиками выносится на третье место до его влиянию на качество вырабатываемых изделий.
С технологической точки зрения шерсть белого цвета представляет наибольшую ценность, так как изделия из нее можно окрасить в любой цвет. Однако известно, что шерсть не белая, а имеет присущую ей нремовость я сероватость. Она также склонна к пожелтению.
Данные изменения цвета волокон шерсти являются объектом исследований многих зарубежных ученнх-ошеводов, химиков, технологов.- Интерес к этому вопросу объясняется тем, что некела-тельные отклонения цвета шерста от натурально белого приводят к зііачігаельзіїі.; еко-^окччеекз?.! -^чткаи во время яродяаи п
большому перерасходу средств при окрашивании изделий из нее.
Основная проблема на пути получения белой шерсти состоит в ее склонности-к пожелтению, происходящему под воздействием различных факторов.
В настоящее время очевидна невозможность производства шерсти только белого цвета. Усилия многих исследователей направлены на предупреждение или уменьшение пожелтения, а также на разработку способов использования такой шерсти. Поэтому исследования по данной проблеме на овцах тонкорунных пород имеют большое теоретическое и практическое значение.
-
Цель -и задачи исследований. Одним из важных аспектов этой проблемы является выяснение некоторых вопросов, касающихся пожелтения шерсти тонкорунных пород овец Северного Кавказа. Для этого были выбраны две наиболее распространенные в данной зоне породы овец (ставропольская и кавказская). На основе испытаний и экспериментов было намечено определить зависимость степени пожелтения шерсти от свойств жиропота и внешних факторов. В задачи наших исследований входило: разработка метода определения степени пожелтения шерсти; выяснение взаимосвязи между степень» пожелтения шерсти овец ставропольской и кавказской пород и свойствами жиропота, периодом роста шерсти, а также ее зависимости от внешних воздействий; изменения некоторых свойств шерсти, связанные с увеличением степени ее пожелтения; расчет экономической эффективности производства и реализации шерсти с учетом нормативов степени ее пожелтения.
-
Научная новизна. Впервые в Советском Союзе разработан метод определения степени пожелтения шерсти, отвечающий требованиям Международной комиссия по освеценяю. Определена
взаимосвязь различных факторов со степенью пожелтения шерсти, полученной по данным объективных измерений. Установлены градации (нормативы) шерсти в зависимости от степени ее пожелтения.
1.4. Практическое значение. Достаточно объемные и всесто
ронние исследования позволяют рекомендовать для объективной
оценки цвета шерсти инструментальный метод определения степени
ее пожелтения. Для уменьшения пожелтения шерсти овец кавказской
порода предлагается обращать особое внийание на цвет жиропота и
соотношение жир/пот. Дает возможность получения экономического
эффекта без существенных затрат в случае реализаций шерсти по
нормативам степени ее пожелтения.
Разработанный СТО 049 522-233-90 "Шерсть овечья немытая. Метод определения степени пожелтения" используется во ВНИИОК.
1.5. Апробация работы. Материалы диссертации доложены и
обсуждены:
на ученом совете ВНИИОК при обсуждении годовых отчетов (1990);
на научно-практической конференции Ставропольского СХИ (1991);
на заседании отделов селекционного центра ВНИИОК (1991).
1.6. Объем работы. Диссертация состоит из следующих раз
делов: введение, обзор литературы, разработка метода опреде
ления степени пожелтения шерсти (СТП 049 522-233-90), материал
. і и методика исследований, результаты собственных исследований,
выводы и предложения производству. Список использованной литературы включает III наименований, из них Б6 - на иностранных языках. Работа изложена на 123 страницах и содержит 41 таблицу, 3 рисунка и приложения.
4'
2. РАЗРАБОТКА МЕТОДА ОПРЕДЕЛЕНИЯ СТЕПЕНИ ПОЖЕЛТЕНИЯ
ШЕРСТИ (CTII. 049 522-233-90)
В связи с объективной необходимостью разработки метода . определения степени пожелтения шерсти нами проведена конкретная работа, подготовка и испытания которой проходили в несколько этапов: I. Подбор прибора. 2. Проверка и калибровка прибора. 3. Выбор подходящей системы определения цвета шерсти. 4. Проведение испытаний и контроль измерений. 5. Обсуждение разработки.
В результате испытаний для измерения коэффициентов отражения, был выбран спектральный фотометр "Спекол-П". Расчеты степени пожелтения шерсти производятся в одной из стандартных колориметрических систем Международной комиссии по освещению.
На основании хорошей согласуемое получаемых данных с показателями других приборов разработанный метод определения степени пожелтения шерсти был оформлен как стандарт предприятия, который одобрен ученым советом ВНИИОК и введен в действие с 01.12.1990 года.
Исследования проводились на шерсти,'отобранной за периоды, бонитировок и стрижек 1989 и 1990 годов с овцематок ставропольской и кавказской пород из ГПЗ "Советское руно", "Большевик" и имени 60-летия СССР Платовского района Ставропольского края.
Основная часть испытаний проделана в лабораториях и отделах ВНИИОК. Исследования по окрашиванию шерсти и по калиб-
5 ровке спектрофотометра проводились в лабораториях Донецкой камвольно-прядильной фабрики и ЦНИИшерсти.
Изучение аминокислотного состава шерсти проходило на кафедре частной зоотехнии Ставропольского сельскохозяйственного института.
Образцы шерсти отбирались массой около 40 г с различных топографических участков тела овцематок ставропольской и кавказской пород с целью изучения влияния на степень пожелтения шерсти свойств жиропота и внешний воздействий.
Б шерсти овец ставропольской породы, состриженной с бока (79 образцов), со спины и лопатки (по 25 образцов) исследовались цвет жиропота, количество жира и пота, рН пота.
Вместе с.тем для выявления сезонных изменений в степени пожелтения и в свойствах яиропога .у 22 маток ставропольской породы шерсть состригалась дважды за период ее роста. Первый раз в начале ноября 1989 года, а второй раз - в-конце мая 1990 года..В отобранных образцах шерсти производилось определение цвета жиропота, количества жира и пота, их соотношения, рН пота, количества общего азота, аминокислотного состава и степени пожелтения шерсти.
Для изучения окрашиваемости шерсти и разработки норматива степени пожелтения использовалась часть образцов шерсти (п = 12). В этих же образцах исследовалась поврежденность че-шуйчастого слоя шерстных волокон.
Шерсть овец кавказской порода подвергалась аналогичным и специальным исследованиям' по выявлению влияния внешних факторов на ее пожелтение.
Свойства жиропота определились в 57 образцах с ^ока, а
также в шерсти со спины и лопатки (у 25 животных). Некоторое количество образцов шерсти (п = 6) использовалось для изучения влияния температуряс-влажностяых воздействий (инкубационный метод), а 10 образцов подвергалась облучению светом. В обоих случаях определялась степень пожелтения шерсти до- и после экспериментов.
Взаимосвязь прочности шерсти на разрнв со степенью ее пожелтения рассчитнвалась по данным исследования 40 образцов, состриженных с бока овцематок кавказской породы. Тонина'волокон шерсти измерялась в этих же образцах.
Определение интересующих показателей производилось по действующим нормативно-техническим документам и методикам.
Цвет жиропота для удобства расчетов был разбит визуально на 13 степеней по цветовому току, насыщенности и светлоте.
Количество жара и пота определялось во всех отобранных образцах шерсти путем экстрагирования в аппаратах Сокслега до инструктивным указаниям ВНИИОК (1984).
Реакция пота (рН) измерялась электрометрическим методом по методике ВНИИОК (1979).
Тонина волокон шерсти исследовалась по инструктивным указаниям ВНИИОК (1984).
Прочность шерсти на разрыв измерялась на динамометре с до~ зирувдим зажимом модели 20І7Д-0.006 по ГОСТ 21742-76.
Повреждешостъ чешуйчатого слоя шерстных волокон изучалась микроскопическим путем (диазореакция).
Количество общего азота определялось в образцах чистой шерсти по методическим рекомэ-ядациям ВНИИОК (1982).
Аминокислотный состав шерсти исследовался на автоматичес-
7 ком аминокислотном анализаторе Т-339.
Степень пожелтения шерсти определялась по разработанному нами стандарту предприятия (СТП 049 522-233-90).
Экономическая эффективность рассчитана по разнице в цене реализации между белой и пожелтевшей шерстью, согласно прейскуранту И 70-45 "Закупочные цены на овечью шерсть" (1990).
Все материалы исследований обрабатывались методом вариационной статистики (Меркурьева Е.К., 1970) с применением персональной ЭВМ типа IBM PC/AT.
