Введение к работе
Актуальность проблемы. Разработанной в Российской Федерации целевой программой развития птицеводства намечено к 2000 г. довести производство мяса птицы в живой массе до 3750 тыс. т, яиц до 52 млдр. шт. Федеральной программой развития птицеводства в России предусматривается в ближайшие годы и на перспективу получать основное количество продукции на крупных предприятиях индустриального типа.
Для дальнейшей интенсификации птицеводства важное значение приобретают технологические приемы, обеспечивающие эффективное использование кормов, воды, сокращение затрат энергоресурсов на единицу продукции.
В этой связи возникает необходимость дальнейшего совершенствования средств транспортировки птицы, разработки новых технологий и приемов дебикирования, ампутации крыльев суточным цыплятам, использования электроактивированной воды в промышленном птицеводстве в качестве стимулятора роста птицы и дезинфицирующего средства.
Цель и задачи исследований. Общая цель диссертационной работы заключалась в разработке и оценке нетрадиционных технологических приемов в промышленном птицеводстве, обеспечивающих дальнейшее развитие отрасли с учетом современных тенденций и перспектив.
В результате выполненных исследований разработаны и выносятся на защиту следующие основные положения:
-
Разработка технологических методов и параметров использования электроактивированной воды в промышленном птицеводстве.
-
Технологическое обоснование ампутации крыльев и дебикирования суточных цыплят.
3. Технологическая оценка средств транспортировки кур яичного направления продуктивности.
Условия проведения экспериментов. Для решения поставленных задач экспериментальная часть работы выполнена в Загорском экспериментальном племенном хозяйстве ВНИТИП, в научно-исследовательских учреждениях и на птицеводческих предприятиях Оренбургской области.
В диссертацию включены результаты 45 научно-производственных экспериментов, проведенных на поголовье около 16 тысяч, а также 6 производственных проверок на поголовье 8000 голов и внедрений с поголовьем более 58 тыс. голов в соответствии с приведенной схемой (рис. 1).
В опытах использовали птицу кроссов Тибро-6", "Брой-лер-6", "Заря-17", "Ломанн браун", "ВНИТИП-1", "Медео" и др.
Научная новизна и практическая значимость. Впервые в стране разработаны технологические параметры использования электроактивированной воды в технологических процессах промышленного птицеводства, изучено влияние ампутации крыльев ниже локтевого сустава модифицированными компрессионными щипцами на продуктивные и некоторые биохимические показатели мяса и яиц кур. Впервые была изучена эффективность и выявлен наиболее технологичный способ дебикирования для яичной птицы.
С учетом технологической и зоотехнической оценки выбраны рациональные конструкции основных узлов пневмотранспортеров для перемещения суточных цыплят, выгрузки ремонтного молодняка и взрослых кур яичного направления продуктивности, а также дана технологическая оценка различных типов контейнеров для транспортировки ремонтного молодняка яичных кур при пересадках и сдаче взрослой птицы на убой. .
Совершенствование средств транспортировки птицы
Обоснование параметров пневмотранспортировки разновозрастной птицы
Разработка ресурсосберегающих напрвлений использова ния электроактивированной воды в промышленном птицеводстве
Обоснование физико-химических параметров электроактивированной воды
Технологическая оценка режимов поения птицы
Технологические приемы в яичном птицеводстве с элементами ресурсосбережения
Технологическое обоснование дебикирования и ампутации крыльев суточным цыплятам
Разработка параметров и средств для дебикирования и ампутации крыльев
Технологическая оценка обработки инкубационных яиц
Технологическая оценка
ампутации крыльев
суточных цыплят
Технологическая оценка пневмотранспортера для повозрастной пересадки
Технологическая оценка
обработки воздушной среды
птичников, инкубатория
Технологическая
оценка дебикирования
суточных цыплят
Технологическая оценка контейнерной транспортировки кур промышленного стада
Перспективная ресурсосберегающая технология промышленного птицеводства
Рис. 1. Схема исследований.
При проведении исследований были использованы разработанные с участием автора методики по определению россыпи корма и растворенного кислорода в воде.
Результаты исследований вошли в 5 рекомендаций, одобренных научно-техническим советом МНТЦ "Племптица" и ВАСХНИЛ, в 1 отраслевой стандарт. Материалы исследований использованы при разработке Государственной Системы машин для сельскохозяйственного производства России и малотоннажной переработки сельхозпродукции на 1996-2005 гг. -часть 2 "Животноводство": раздел Ж 4 "Машины и оборудование для птицеводства" (поз. Ж 4.8-04. Контейнерный транспорт для перевозки птицы); подраздел "Среднесрочная научно-техническая программа развития системы технологий и машин для птицеводства, повышения технологического и технического уровня производства на 1996-2000 годы" (поз. 17 -Оборудование для обработки яиц электроактивированной водой) и подраздел "Долгосрочная научно-техническая программа повышения технического и технологического уровня производства продукции птицеводства на 1996-2000 годы" (поз. 15 - Пневмотранспортер для перемещения цыплят), и использованы при разработке предложений по комплектации транспортной тележки ТКБФ -1 из оборудования БКМ-ЗВ со съемным 3-ярусным контейнером.
Апробация работы. Основные положения диссертации доложены:
на заседаниях ученого совета Всероссийского научно-исследовательского и технологического-института птицеводства (1984-1987, 1990, 1995 гг);
на Всесоюзных координационных совещаниях по птицеводству (Загорск, 1985, 1995);
на Совещаниях по электрохимической активации сред в Казанском химико-технологическом институте им.С.М.Кирова (Казань, 1987, 1991);
на Российской научно-технической конференции "Совершенствование технологических процессов пищевой промышленности и АПК" (Оренбург, 1996);
на Всероссийских конференциях "Методы и средства стерилизации и дезинфекции в медицине (Москва, 1992,1994);
на научной конференции национального отделения России Всемирной ассоциации по птицеводству (Сергиев Посад, 1995);
на научно-практических конференциях ВНИТИП, ВНИИМС, ОГАУ (1992, 1995 гг.).
Публикация результатов исследований. Основные результаты исследований опубликованы в ЗО статьях, методических рекомендациях и авторских свидетельствах.
Объем и структура диссертации. Диссертация состоит из введения, 3 глав, выводов, предложений производству, списка литературы и приложений. Материал изложен на 363 страницах машинописного текста, иллюстрирован таблицами и рисунками. Список включает 314 наименований, втом числе ЮЗ на иностранных языках.
Научные исследования, производственные проверки и внедрение результатов в производство выполнены лично автором диссертации и совместно с сотрудниками ВНИТИП.
