Введение к работе
Актуальность темы. В различных регионах России, в том числе и на Северном Кавказе, улучшение племенных и продуктивных качеств отечественных пород скота достигается как путем использования лучших генетических ресурсов мира, так и на основе внутрипородной селекции.
Результативность использования генофонда улучшающих обильно-молочных пород на массивах местного скота определяется наследственностью подобранных пород, их сочетаемостью, условиями выращивания и приспособленностью помесей к принятой технологии содержания. Поэтому при выведении новых типов молочного скота необходимо учитывать особенности разведения и хозяйственно-биологические признаки местных популяций скота, конкретные природно-климатические и хозяйственно-экономические условия эксплуатации животных. Об эффективности использования семени быков голштинской, англерской и американской бурой пород в стадах швиц-кого и красного степного скота свидетельствуют исследования Г.М. Туникова (1987), И.И. Пашкина (1989), И.Н. Тузова (1996), А.Ф. Шевхужева (1996), Г.Н. Чохатариди и др., (2000, 2006), О.О. Гетокова (2000), Ц.Б. Кагермазо-ва (2000), Е.М. Антоненкова (2004), РГ. Алиева, А.Б. Алипанахова (2005), А.И. Дубровина (2006), В.Н. Виноградова, С.Ф. Погодаева и др. (2008), Н.И. Стрекозова (2008).
Наряду со скрещиванием важное значение при селекции отечественных молочных и комбинированных пород скота имеет изучение внутрипородных производственных и конституциональных типов, что особенно актуально для южных территорий нашей страны, где выбор плановых пород для разведения обусловлен вертикальной зональностью территорий.
Широкое внедрение промышленной технологии производства продукции в молочном скотоводстве привело к необходимости изучения адаптивных возможностей той или иной популяции животных, их устойчивости к экологическим факторам, сопротивляемости организма к заболеваниям и приспособляемости к технологии содержания (Я.3. Лебенгарп, 1987; Ф.И. Фурдуй,1990;И.С Ощепко-ва, 1998). Особенно это важно в условиях хозяйств предгорной зоны Кабардино-Балкарской Республики, где применяется отгонно-горное содержание крупного рогатого скота на высокогорных пастбищах. В связи с тем, что в горах Северного Кавказа имеется большое разнообразие природно-климатических зон и биогеохимических провинций, которые оказывают определенное влияние на организм животного, важно выявить механизмы формирования защитных реакций по отношению к экстремальным факторам среды.
Проблеме совершенствования красного степного и швицкого скота местной популяции на основе внутрипородной селекции и использования более отселекционированных молочных пород посвящен ряд работ отечественных исследователей. Однако до сих пор в комплексе не исследованы продуктивные особенности, воспроизводительные качества, адаптивные способности, им-
мунологическии статус и долголетие коров в зависимости от пар атипических и генетических факторов.
Выявление резервов увеличения производства молока путем использования внутрипородной селекции, отечественного и мирового генофонда в условиях Кабардино-Балкарской Республики является актуальным для зоотехнической науки и практики.
Проведенные исследования являются составной частью тематического плана научно-исследовательской работы ФГБОУ ВПО «Кабардино-Балкарская государственная сельскохозяйственная академия им. В.М. Кокова» (№ госре-гистрации 01.870000218).
Цель и задачи исследований. Целью исследований явилось проведение внутрипородной дифференциации молочного скота, изучение результативности использования генофонда улучшающих пород при совершенствовании красного степного и швицкого скота в зависимости от пар атипических факторов, а также адаптивных способностей коров к отгонно-горному содержанию.
В соответствии с этим решались следующие задачи:
изучить хозяйственно полезные и некоторые биологические особенности коров красной степной и швицкой пород разных конституционально-производственных типов;
выявить влияние разной кормообеспеченности на рост, развитие, молочную продуктивность и воспроизводительную способность животных разных пород и генетических групп;
определить адаптивные способности коров швицкой породы местной популяции и их помесей с голштинской и американской бурой породами в условиях вертикальной зональности;
установить продуктивное долголетие коров разного происхождения;
дать сравнительную оценку экономической эффективности производства молока в зависимости от генетических и средовых факторов.
Научная новизна исследований заключается в том, что впервые в Северо-Кавказском регионе изучено влияние уровня кормления и отгонно-горного содержания на хозяйственно-биологические особенности швицизированного, англеризированного и голштинизированного скота. Проведены исследования по выявлению приспособительных механизмов к условиям горной гипоксии. В результате внутрипородной дифференциации коров красной степной и бурой швицкой пород определены коэффициенты производственной типичности и выявлены конституциональные типы методом модельных отклонений, в результате чего оценены их продуктивные, экстерьерные, этологические и гематологические показатели. Нами была проанализирована возможность снижения энергозатрат при охлаждении молока на основе тепловых потоков системы охлаждения.
Получены новые данные, свидетельствующие о том, что коровы швицкой породы молочного типа по сравнению с молочно-мясным отличались большими показателями бактерицидной, лизоцимной и комплементарной
активности сыворотки крови, миграционной активности лейкоцитов, общей пищевой активности, благодаря чему, существенно не уступая сверстникам молочно-мясного типа по продолжительности использования, имели большую молочную продуктивность на 735 кг и пожизненного удоя - на 2,1 т.
Проведена сравнительная оценка структуры железистой, соединительной и жировой тканей, свидетельствующая о более высокой концентрации железистой ткани молочной железы у первотелок генотипа VgIII + Vg4-n + 3/4Г.
Выявлена лучшая приспособленность коров-первотелок швицкой породы по сравнению с помесями к использованию высокогорных пастбищ, обусловленная соответствием аппарата движения, т.е. индекса перерослости, характеру горного рельефа.
Практическая значимость и реализация результатов исследований. Практическая значимость работы заключается в выявлении дополнительных резервов увеличения производства молока в связи с более полной реализацией генетического потенциала продуктивности красного степного и швицкого скота за счет использования внутрипородной селекции и семени быков ан-глерской, голштинской и швицкой пород импортной селекции.
Установлена эффективность использования обильно-молочного и молочного типа красного степного и молочно-мясного - швицкого скота, а также повышенного уровня кормления ремонтных телок.
Полученный экспериментальный материал является теоретическим обоснованием в разработке рекомендаций для повышения продуктивности коров, резистентности их организма, а также увеличения рентабельности производства молока.
Основные научно-практические предложения используются в отделе развития животноводства и племенного дела МСХ КБР, в КБНИИСХ Рое-сельхозакадемии, в ОАО «Кабардино-Балкарское» по воспроизводству и биотехнологиям, в сельскохозяйственных предприятиях равнинной, предгорной и горной зон Кабардино-Балкарской Республики.
Основные научные положения диссертации, выносимые на защиту:
характеристика продуктивных, гематологических и поведенческих особенностей коров красной степной и бурой швицкой пород разных конституционально-производственных типов;
влияние генотипа и средовых факторов на показатели роста, развития, типа телосложения, продуктивность, воспроизводительную способность, оплату корма продукцией, морфофункциональные свойства вымени, гисто- и микроструктуру молочной железы, полиморфные системы белков молока, особенности кожно-волосяного покрова, биофизические показатели копытцевого рога и резистентность животных в разных условиях кормления и содержания;
влияние высотного размещения в условиях вертикальной поясности и отгонно-горной эксплуатации на хозяйственно ценные признаки и
приспособительные механизмы животных различной кровности по улучшающей породе;
- экономическая эффективность полученных результатов.
Апробация результатов исследований. Основные положения диссертационной работы были доложены и получили положительную оценку на научно-практических конференциях Ставропольской ГСХА (Ставрополь, 2003), Кабардино-Балкарской ГСХА (Нальчик, 2003, 2006), Института экологии горных территорий Кабардино-Балкарского научного центра РАН (Нальчик, 2005), Горского ГАУ (Владикавказ, 2008), Северо-Кавказского НИИ животноводства (Краснодар, 2008), Кубанского ГАУ (Краснодар, 2009), на заседаниях кафедры кормления, разведения и генетики с.-х. животных Горского ГАУ (Владикавказ, 2010, 2011).
Публикация результатов исследований. По материалам исследований опубликовано 34 научных работы, в том числе 23 статьи в рецензируемых журналах, рекомендованных ВАК Министерства образования и науки РФ.
Объем и структура диссертации. Диссертационная работа изложена на 305 страницах компьютерного текста, состоит из введения, обзора литературы, описания материала и методов исследований, результатов исследований и их обсуждения, выводов и предложений производству, библиографического списка, включающего 448 источников. Работа иллюстрирована 67 таблицами, 9 рисунками и 11 приложениями.
