Введение к работе
Актуальность темы. В современных условиях развития животноводства одной из эффективных отраслей является свиноводство. Однако дальнейшая его интенсификация и реализация генетического потенциала продуктивности свиней сдерживается в первую очередь неполноценностью кормления животных в соответствии с их физиологическими потребностями. При этом в значительной степени тормозит развитие отрасли дефицит кормового протеина (В. Шарнин, 2002).
Из растительных кормов наиболее ценными по содержанию протеина и незаменимых аминокислот являются зернобобовые, в частности соя (В. Панкин, 2000). Однако без предварительной обработки соевые бобы отрицательно влияют на состояние здоровья животного. Это связано с тем, что в сое присутствуют антипитательные вещества, которые тормозят пищеварительные процессы в организме свиней, снижают эффективность ее использования в сыром, необработанном виде. По сравнению с большинством других бобовых культур, соя отличается более высокой концентрацией ингибиторов трипсина (5,4 - 9,9% от суммарного количества белков) и лектинов (1600 - 3200 мкг гемагглютини-нов/мг) и других антипитательных веществ (Шерепитко и др., 1990; Д. Томе и др., 1991; Л. Трунова, 2002; D.F. Flavin, 1984).
Вместе с тем, в ряде стран в практике кормления животных широко применяется полножирная соя. Это стало возможным с созданием новых технических средств и технологий для её переработки, инактивирующих антипитательные факторы и повышающих ее кормовую ценность (В. Михалев, 2000). Кроме того, полножирная соя помимо белков отличается высоким уровнем липидов (17,0-20,0%), в составе которых содержится большое количество полиненасыщенных жирных кислот, в том числе незаменимых, таких как линолевая (50,0-55,0%), линоленовая (6,0-10,0), арахидоновая (0,2-0,5), которые не синтезируются в организме животного и должны поступать с кормов (И.П. Салун и др., 1970; Ж. Гегэн, Ж. Азана, 1991).
Однако при введении сои в комбикорма, в процессе хранения происходит окисление жиров и быстрая порча продукта. Очевидно, снизить данный процесс окисления жиров, можно за счет введения бентонита, обладающего сорб-ционными и связывающими свойствами, что позволяет использовать его не только как минеральную добавку, но и в качестве сорбента. В связи с этим, разработка рецептуры комбикормов с включением сои, экструдированной с бентонитом, представляет не только научный, но и практический интерес.
Диссертационная работа является составной частью научных исследований, проводимых кафедрой кормления сельскохозяйственных животных Курганской государственной сельскохозяйственной академии имени Т.С. Мальцева (№ гос. регистрации (01.2.00 109589, 01.2.006 08123) и Межведомственной ко-
ординационной программы фундаментальных и приоритетных прикладных исследований по научному обеспечению АПК на 2001-2005 гг., этап 01.03 «Усовершенствовать систему кормления с.-х. животных по регионам страны с использованием нетрадиционных кормовых продуктов и перспективных кормовых культур, обеспечивающих улучшение использования питательных веществ кормов».
Цель исследований. Целью настоящей работы является обоснование эффективности использования сои, экструдированнои в комплексе с бентонитом, в рационах молодняка свиней.
Для достижения поставленной цели необходимо было решить следующие задачи:
изучить химический состав и питательную ценность сои, экструдированнои в комплексе с бентонитом;
установить оптимальную дозу введения сои, экструдированнои в комплексе с бентонитом, в рационах поросят-сосунов и поросят-отъемышей;
выявить влияние полножирной сои, экструдированнои в комплексе с бентонитом, на интенсивность роста молодняка свиней;
У установить потребление, переваримость и использование питательных веществ, энергии, азота, кальция и фосфора при скармливании поросятам полножирной сои, экструдированнои в комплексе с бентонитом;
У определить экономические показатели использования полножирной сои, экструдированнои в комплексе с бентонитом, при выращивании молодняка свиней.
Научная новизна. Впервые в условиях Зауралья разработаны и научно обоснованы полнорационные комбикорма для молодняка свиней с использованием оптимальной дозы сои, экструдированнои в комплексе с бентонитом. Определены особенности потребления, переваримости питательных веществ и использование энергии, азота, кальция и фосфора молодняком свиней при включении в рацион экструдированнои сои с бентонитом, их влияние на интенсивность роста. Доказана целесообразность и высокая эффективность разработанных рационов для молодняка свиней с включением белково-минеральной добавки из сои и бентонита.
Практическая ценность работы. На основании проведенных исследований разработаны и физиологически обоснованы полнорационные комбикорма для молодняка свиней с использованием экструдированнои полножирной сои в комплексе с бентонитом. Использование 10% полножирной сои (от общей питательности), экструдированнои в комплексе с 2% бентонита (от массы корма), в рационах поросят-сосунов обеспечило повышение среднесуточного прироста на 8,75%, рентабельности производства единицы продукции - на 10,38%.
Использование 15% полножирной сои (от общей питательности), экстру-дированной в комплексе с 2% бентонита (от массы корма), в рационах поросят-отъемышей обеспечило повышение среднесуточного прироста на 11,24%, рентабельности производства единицы продукции на 18,00%.
Основные положения, выносимые на защиту.
химический состав и питательность сои, экструдированной в комплексе с бентонитом;
рационы кормления молодняка свиней с включением сои, экструдированной в комплексе с бентонитом;
потребление, переваримость, использование питательных веществ и энергии поросятами;
интенсивность роста подопытных животных;
экономические показатели использования сои, экструдированной в комплексе с бентонитом при выращивании молодняка свиней.
Апробация работы. Основные положения диссертационной работы доложены и получили положительную оценку на региональной научной конференции молодых ученых «АПК в XXI веке: действительность и перспективы» (г. Тюмень, 2005); на II Всероссийской конференции молодых ученых и специалистов аграрных образовательных и научных учреждений (г. Москва, 2005); на Международной научно-практической конференции «Достижения зоотехнической науки в реализацию национального проекта развития АПК» (г. Курган, 2006); на конференции молодых ученых «Наука и образование аграрному производству» (Тюмень, 2006).
