Введение к работе
Актуальность темы. Рост производства плодовой продукции не мыслим без сортов интенсивного типа с высокой адаптивной способностью, комплексной устойчивостью к болезням, регулярной урожайностью, с высоким качеством плодов, с естественной сдержанностью роста и компактностью кроны. В решении этих вопросов большая роль принадлежит снороплодным и урожайным плодовым культурам, к которым относится и айва. Плоды ее употребляются, в основном, в переработанном виде. Продукты переработки высоко ценятся за их диетические свойства, отменные вкусовые качества, привлекательный внешний вид и особенно за очень сильный благородный аромат. Айва обладает профилактическими и лечебными свойствами, плоды ее богаты пектинами, которые способны поглощать ядовитые для человека вещества и выводить их из организма.
В экономическом отношении это одна из выгодных'культур и нельзя признать половительным уменьшение ее насаждений. В настоящее время в Краснодарском крае имеется всего около 300 га насаждений айвы. Однако многие районы края весьма благоприятны для выращивания этой культуры.
Районированный сортимент состоит всего из 6 сортов, выделенных, в основном, из местных популяций. И эти сорта имеют еще много недостатков. Главные из них - слабая устойчивость к низким температурам воздуха, к поражению плодов монилиальным ожогом и подкожной пятнистостью, низкие товарно-технологические качества и посредственный вкус свежих плодов.
За последние годы селекционерами проведена большая работа в различных экологических зонах по созданию новых высокопродуктивных сортов айвы. В насаждениях СКЗШИСиВ собран коллекционный фонд из 120 сортов и 1800 гибридных сеянцев селекции института. Изучение, выделение перспективных сортов и внедрение их в произ-
- г -
водство позволит поднять культуру айвы на долиный уровень.
Цель и задачи исследований.Цель работы - изучить по основным биологическим и хозяйственно ценным признакам коллекционный и гиб-ридный фонд айвы; выделить сорта и гибриды, сочетающие высокую продуктивность и качество плодов с экологической пластичностью и высокой устойчивостью к болезням; внедрить в производство перспективные сорта и гибриды, превышающие по своим основным показателям районированный сортимент; выявить источники хозяйственно ценных признаков для использования их в селекционной работе.
Задачи исследований:
изучить комплекс фенологических и биологических особенностей сортов айвы в условиях Краснодара;
определить степень саыоплодности, выявить лучшие опылители для перспективных сортов;
оценить продуктивность сортов и их адаптированность к неблагоприятным факторам среды;
определить биохимический состав изучаемых сортов и изучить его изменение во время хранения плодов;
оценить вкусовые, товарные и химико-технологические качества плодов и продуктов их переработки;
выделить и рекомендовать перспективные сорта для производственного испытания в различных зонах Северного Кавказа;
- выделить источники ценных признаков для селекционной работы.
Научная новизна исследований. Впервые в условиях Краснодар
ского края проведено комплексное изучение биологических и хозяй
ственно ценных признаков 40 перспективных сортов и элитных гибри
дов айвы, выделенных из коллекции. Изучены особенности роста,
прохоадение фенофаз с вычислением суммы эффективных температур,
скороплодность, продуктивность, качество плодов и продуктов их
переработки; химический состав с определением в динамике содержа-
- З -ния биологически активных веществ во время хранения; широкая экологическая адаптация сортов к неблагоприятным факторам среды.
Предложен метод оценки бовместимости сортов* при перекрестном опылении в условиях искусственного климата в зимний период.
Установлена корреляционная зависимость меаду "длиной черешка" и "размером листа", которая может использоваться при ранней диагностике гибридных сеянцев на крупноплодность.
Дана хозяйственно-биологическая характеристика новых селекционных и интродуцированных сортов айвы в условиях Краснодарского края.
Практическая ценность. В результате селекционной работы созданы в соавторстве с Русак С.Ф. 4 новых сорта: Аврора, Золотой шар, Урожайная кубанская, Румо, которые приняты в Государственное испытание; выделено 10 элитных форм для первичного сортоизучения.
Рекомендованы для широкого производственного испытания, выделенные из коллекции сорта: Золотистая молдавская, Мир, 8-12-15, 8-21-2.
Заложены сады производственного испытания 12 перспективными сортами и элитными гибридами селекции СКЗНИИСиВ на площади 20 га в племсовхозе "Россия" Павловского района, агрофирме "Родина" Красногвардейского района, колхозе "Октябрь" Калининского района.
Апробация работы. Результаты исследований доложены на конференции молодых ученых Северного Кавказа по теме: "Реализация Продовольственной программы в плодоводстве, ягодоводстве и виноградарстве" (Краснодар, 1983);
на Всесоюзном совещании". "Состояние и перспективы развития культуры айвы в европейской части СССР" (Добеле, 1984);
на третьей районной научно-практической конференции молодых ученых и специалистов: "60-летию присвоения комсомолу имени
В.И. Ленина" (Краснодар, 1985);
на заседании секции семечковых культур научно-методической комиссии Координационного центра по садоводству: "Селекция плодовы и ягодных культур" (Орел, 1991); і *
на заседании секции садоводства РАСХН: "Отдаленная гибридизация и полиплоидия в селекции плодовых и ягодных культур" (Орел, 1993);
на заседаниях Ученого Совета и селекционного центра СКЗНИИСиВ (Краснодар, 1983-1995).
По материалам диссертации опубликовано 11 печатных работ.
Структура и объем диссертации. Диссертационная работа состоит из введения, девяти глав, выводов, рекомендаций для селекции и производства, списка использованной литературы из 205 источников, в том числе 16 иностранных авторов и 15 приложений. Материалы изложены на 139 страницах машинописного текста, включая 24 таблицы и 7 рисунков.
