Введение к работе
Актуальность темы. Молочное скотоводство нашей страны с его богатым генофондом, включающим наследственную информацию многочисленных отечественных пород скота, было и остаётся одной из ведущих отраслей сельского хозяйства.
За последние годы в Российской Федерации наметился устойчивый рост племенной базы, а наряду с ней существенно повысилась и молочная продуктивность коров в племенных хозяйствах (Хаертдинов Р.А. и др., 2000; Прохоренко П.Н., 2001; Шарафутдинов Г.С. и др., 2001; Козанков А.Г. и др., 2002; Шайдуллин Р.Р., 2003; Адушинов Д.С., 2006; Мухаметшина А.Р., 2009; Амерханов Х., 2012; Мысик А.Т., 2013).
В странах с развитым молочным скотоводством селекция на повышение молочной продуктивности сопровождается целенаправленным отбором на выраженность типа с учетом стрессоустойчивости животных, функциональных свойств вымени, интенсивности и полноты молоковыведения, качества получаемой продукции (Велиток И.Г., 1987; Красота В.Ф. и др., 1999; Сафиуллин Н.А., 2002; Мухаметгалиев Н.Н. и др., 2004; Каюмов Р.Р., 2008; Насыбуллин И.И., 2010; Шарипов Д.Р., 2010; Хисамов Р.Р., 2012).
В период консолидации татарстанского типа холмогорской породы, созданного в Республике Татарстан на основе голштинизированного скота, селекция была основана на использовании линейных быков этой породы. Однако дальнейшее совершенствование типа осуществлялось с использованием быков собственной селекции, что внесло определенные коррективы в развитие продуктивных и технологических признаков линейных животных.
В связи с этим изучение продуктивных, технологических, функциональных и других качеств совершенствующегося татарстанского типа молочного скота представляет большой научный и практический интерес.
Степень разработанности темы. Теоретической базой для комплексного изучения выраженности технологических признаков и продуктивности коров татарстанского типа разных линий послужили труды Г.С. Шарафутдинова (2000), Р.Г. Хайруллина (2005), Р.А. Хаертдинова и др. (2006), Н.А. Сафиуллина и др. (2007), Ю.Р. Юльметьевой (2011), Р.Р. Хисамова (2012) и других.
Эффективность селекции крупного рогатого скота по технологическим признакам доказана работами Н.А. Сафиуллина (2002), Р.Р. Каюмова (2008), Д.Р. Шарипова (2010). Изменчивость технологических признаков и продуктивности в комплексе изучалась в стадах голштинизированного чёрно-пёстрого и холмогорского скота (Загидуллин Л.Р., 2006; Каюмов Р.Р., 2008; Шарипов Д.Р., 2010 и др.), на линейных животных татарстанского типа аналогичные исследования автором проведены впервые.
Комплексные научные исследования выполнены в соответствии с тематикой НИР федерального государственного бюджетного образовательного учреждения высшего профессионального образования «Казанская государственная академия ветеринарной медицины имени Н.Э. Баумана» «Управление процессами совершенствования дойного стада и технологии производства молока» (номер Государственной регистрации 01990001970).
Цель и задачи исследования. Целью настоящей работы явилось изучение степени влияния линейной принадлежности коров татарстанского типа на выраженность технологических признаков и уровень молочной продуктивности с учетом влияния генетических и паратипических факторов, а также разработка нового способа оценки качества молока и создание прибора для определения жёсткости сосковой резины в собранном доильном стакане.
В соответствии с указанной целью работы были поставлены следующие задачи:
– изучить изменчивость технологических признаков и молочной продуктивности коров татарстанского типа разных линий, выявить наличие и величину взаимосвязи между ними;
– установить степень влияния генетических и паратипических факторов на выраженность технологических признаков и молочную продуктивность коров разных линий;
– разработать и апробировать новый способ оценки качества молока, рейтинговую оценку операторов машинного доения коров и прибор для оценки жёсткости сосковой резины в собранном доильном стакане.
Научная новизна работы. Впервые в Республике Татарстан проведены комплексные исследования по изучению степени влияния линейной принадлежности коров татарстанского типа на выраженность технологических признаков и молочную продуктивность. Установлен характер и величина взаимосвязи технологических признаков с продуктивностью при внутрилинейном разведении. Разработаны и апробированы способ оценки качества молока, прибор для определения жёсткости сосковой резины в собранном доильном стакане и рейтинговая оценка квалификации операторов машинного доения коров.
Научная новизна технических решений подтверждена патентами РФ № 124114 «Устройство для определения жёсткости сосковой резины в собранном доильном стакане» и № 2475021 «Способ определения рейтинга операторов машинного доения коров».
Теоретическая и практическая значимость работы. Результаты исследований дополняют и расширяют имеющиеся сведения о молочной продуктивности и технологических признаках коров татарстанского типа разных линий, закономерностях формирования корреляционных связей между продуктивными и технологическими признаками, степени влияния паратипических факторов на формирование продуктивных качеств крупного рогатого скота. Использование их в практической деятельности племенных хозяйств позволит повысить эффективность селекционной работы, снизить затраты труда на её осуществление за счет уменьшения числа контролируемых признаков. Апробированные методы определения стрессчувствительности нетелей и тёлок могут служить тест-контролем для прогнозирования будущей продуктивности коров.
Разработанные и апробированные новые способы оценки качества молока, определения рейтинга операторов машинного доения коров и определения жёсткости сосковой резины в собранном доильном стакане новым созданным прибором будут способствовать повышению точности отбора за счёт лучшей реализации генетического потенциала продуктивности животных.
Методология и методы исследования. Методологическим подходом в решении поставленных задач явилось системное изучение объектов исследования и анализ полученных результатов. Предметом исследований служили признаки и показатели, необходимые для определения степени влияния линейной принадлежности, генетических и паратипических факторов, а также – необходимые для разработки новых способов оценки качества молока у коров, уровня квалификации операторов машинного доения и создания прибора для определения жёсткости сосковой резины в собранном доильном стакане. Объектом исследования послужили коровы разных линий татарстанского типа холмогорской породы ООО «СХП «Татарстан» и СХПК «Игенче» Балтасинского района Республики Татарстан.
Продуктивные качества коров определены и оценены принятыми в зоотехнических исследованиях методами, технологические признаки – по методикам Н.А. Сафиуллина (2007) и Л.Р. Загидуллина (2006). Оценка быков-производителей по качеству потомства проведена в соответствии с инструкцией по оценке быков молочных и молочно-мясных пород (М., 1980). Степень влияния паратипических и генетических факторов рассчитана методом однофакторного дисперсионного анализа (Плохинский Н.А., 1980; Меркурьева Е.К., 1970).
Основные положения, выносимые на защиту:
– дисперсия линейной принадлежности на выраженность технологических признаков и молочную продуктивность коров татарстанского типа меньше, чем внутрилинейная изменчивость, обусловленная паратипическими факторами;
– чем выше уровень продуктивности коров, тем сильнее проявляются различия между технологическими типами по стрессоустойчивости, интенсивности и полноте молоковыведения;
– предложенный и апробированный способ оценки качества молока сокращает число контролируемых признаков и повышает эффективность технологического отбора;
– разработанное устройство для определения жёсткости сосковой резины позволяет в условиях хозяйства определить её пригодность для эксплуатации, а рейтинговая оценка операторов существенно ускоряет выявление уровня их квалификации и позволяет повысить эффективность машинного доения коров и отрасли молочного скотоводства.
Степень достоверности и апробация результатов. Экспериментальные данные, полученные в результате исследований, обработаны методами вариационной статистики, рассчитаны коэффициенты достоверности по методикам Н.А. Плохинского (1980), Е.К. Меркурьевой (1970), Ш.С. Маневича (1970) на персональном компьютере с использованием пакета программ Microsoft Excel.
Основные положения диссертации доложены, обсуждены и одобрены на: Всероссийской научно-практической конференции «Научное обеспечение инновационного развития ветеринарной медицины и животноводства» (Казань, 2011), Всероссийской научно-практической конференции студентов, аспирантов и молодых учёных (Казань, 2013), Международной научной конференции «Научное и кадровое обеспечение инновационного развития агропромышленного комплекса», посвящённой 140-летию академии (Казань, 2013).
