Введение к работе
Актуальность темы. Картофель является одной из важнейших сельскохозяйственных культур Нечерноземной зоны России, возделываемый на продовольственные, технические и кормовые цели. На долю Рвссии приходится около 17%> посевных площадей и 11% валового сбора этой культуры, при средней урожайности 13 ц/га, что существенно ниже потенциала этой культуры.
При возделывании картофеля производители, как правило, основной упор делают на повышение урожайности, не принимая во внимание его качество. Однако для потребителя приоритетными остаются показатели качества, определяющие вкусовые достоинства и пищевую ценность клубней.
Качество картофеля закладывается в период выращивания. Важнейшее место среди факторов, оказывающих влияние на качество клубней, занимают агротехнические мероприятия, среди которых немалая роль принадлежит органическим и минеральным удобрениям.
В сложившейся экономической ситуации нехватка органических и минеральных удобрений, а также большие затраты на их приобретение, заставляют искать дополнительные пути обогащения почвы питательными элементами. Наиболее перспективным, ежегодно возобновляемым источником органического питания могут служить пожнивные и поукосные посевы сидератов и измельченная солома - биологические мелиоранты.
Учитывая то, что в основе современной теории планирования эксперимента лежит необходимость выявления эффектов взаимодействия, в данной работе рассмотрен вопрос комплексного влияния фона минеральных удобрений, доз навоза и запашки соломы, как мелиоранта, на формирование урожая и качество клубней картофеля.
Цель и задачи исследований.
Целью исследований являлось изучение комплексного влияния фона минеральных удобрений, доз навоза и запашки измельченной соломы на формирование урожая и качество клубней и выявление наиболее эффективных, энергетически и экономически обоснованных систем удобрений картофеля в зависимости от направления использования клубней к условиям Южной части Центрального региона России.
Для достижения поставленной цели решали следующие задачи:
-изучить комплексное влияние фона минеральных удобрений, доз навоза и запашки соломы на динамику роста и развития, формирование урожая и качество картофеля;
-изучить химический состав и технологические свойства клубней картофеля, выращенных на различных фонах удобрений, и оценить качество хрустящего картофеля из них;
-дать экономическую и биоэнергегическую оценку технологии производства картофеля с применением изучаемых агротехнических приемов;
-на основании проведенных исследований предложить практические рекомендации по наиболее рациональному использованию изучаемых агротехнических приемов при выращивании картофеля разного назначения применительно к условиям Южной части Центрального региона России.
Научная новизна работы заключается в том, что впервые дана оценка комплексного влияния запашки соломы, органических и минеральных удобрений на формирование урожая, качество клубней и некоторых картофелепродук-тов для условий Южной части Центрального региона России. Выявлены наиболее эффективные системы удобрений для картофеля разного назначения, сочетающие высокую урожайность и технологические свойства клубней в зависимости от направлений их использования.
Практическая значимость работы и реализация сё результатов. -предложен дифференцированный подход к составлению систем удобрений в технологии выращивании картофеля в зависимости от направления использования клубней;
-проведена производственная проверка рекомендуемых систем удобрений при выращивании продовольственного картофеля на базе ФГУП «Учебно-опытное хозяйство «Стенькино» Рязанского района Рязанской области;
-разработаны рекомендации по внедрению в производство сбалансированных систем удобрений при выращивании картофеля разного назначения, утвержденные Министерством сельского хозяйства и продовольствия Рязанской области 19 октября 2009 г.
Основные положении, выносимые на защиту:
-оценка комплексного влияния различных доз органических и минеральных удобрений и их сочетаний на формирование урожая и качество клубней; .
-оценка влияния изучаемых агротехнических факторов на биохимический состав и технологические свойства картофеля, в зависимости от направления использования клубней;
-экономическое и биоэнергетическое обоснование использования различных доз органических и минеральных удобрений в производстве картофеля.
Апробация работы. Основные положения диссертационной работы доложены и обсуждены на ежегодных конференциях молодых ученых РГАТУ, Рязань, 2007, 2008, 2009; Международной научно-практической конференции «Развитие агропромышленного комплекса», Троицк, 2007; Международной научно-практической конференции «Безопасность питания, проблемы, пути и способы решения», Коломна, 2007; Всероссийской научно-практической конференции «Потребительский рынок: качество и безопасность товаров и услуг», Орел, 2007; Всероссийской научно-практической конференции РНИПТИ АПК «Организация проектирования агротехнологии и систем земледелия», Рязань, 2007; Международной научно-практической конференции «Безопасность питания: элемент оценки качества жизни семьи», Коломна, 2008; Международной научно-практической конференции «Инновации в товароведении: теория, практика, экспертиза, безопасность», Коломна, 2009.
Публикации. По теме диссертации опубликованы 6 научных работ, отражающих её основное содержание, в том числе одна работа в журнале «Картофель и овощи», входящем в перечень ВАК.
Структура и объём работы. Работа состоит из введения, пяти глав, выводов и рекомендаций производству, списка литературы, приложений. Материал изложен на 142 с. машинописного текста, содержит 27 таблиц, 9 рисунков,
18 приложений. Список литературы содержит 300 наименований, в том числе 30 - на иностранных языках.
