Введение к работе
Актуальность проблемы. К настоящему времени (за последнее десятилетие) в нашей стране было создано несколько установок для регенерации отработанных масел холодильных установок мясо-молочных производств. Однако они не получили широкого распространения из-за их относительной дороговизны и недефицитности масел. В последнее время резко увеличился дефицит масел, и холодильные участки производств часто вынуждены намного перерасходовать ресурс работы масел, что обусловливает уменьшение ресурса эксплуатации компрессоров. Наладить быстрый выпуск регенерационных установок достаточно сложно, и механические службы предприятий вынуждены, сами обеспечивать регенерации масел, бывших в употреблении.
Для предприятий мясо-молочной промышленности существует также проблема очистки животных жиров, сыворотки, бактериальных зысо-кодисперсных суспензий.
Однако эти технические операции недостаточно' разработаны и апробированы в отрасли. В связи с этим возникла необходимость в поиске принципиально новых решений проблем очистки и регенерации суспензий.
Цель исследования. Целью диссертации являются:
разработка нового метода очистки высокодисперсных суспензий с помощью сепараторов, в которых пакет стандартных тарелок заменен гибкой, конически усеченной спиральной вставкой из полимерного материала;
разработка теории и экспериментальная проверка процесса в новом сепараторе;
решение некоторых практических задач мясо-молочной промышленности, в частности - задачи центрифугальной регенерации отрабо-
тайных масел холодильных установок и очистки жиров животного происхождения с применением спирального сепаратора;
- теоретический анализ возможностей создания специальных спиральных сепараторов с высоким фактором разделения.
Научная новизна работы. До настоящего времени ни конструкции, ни теории расчета сепараторов с конически усеченными и сферическими спиральными вставками не существовали. Поэтому разработки в этой области являются новыми и оригинальными.
(Для изобретенной конструкции сепаратора с конически усеченной спиральной вставкой получено положительное решение на выдачу патента Российской Федерации.)
Разработана новая конструкция центробежного сепаратора со сферически усеченной спиральной вставкой. Предложен способ изготовления профиля развертки сферически усеченной спиральной вставки.
Для разработанных конструкций сепараторов со спиральными конически усеченными вставками впервые выведена формула для расчета значения индекса производительности и произведена ее экспериментальная проверка.
На основании разработанных программ для ПЭВМ и выведенных формул установлена зависимость индекса производительности сепаратора от основных параметров спиральной вставки.
Практическая ценность. В результате экспериментальной проверки двухступенчатой очистки отработанных масел и жиров практическая задача очистки"оказалась решенной, и была доказана возможность регенерации отработанных масел холодильных установок и очистки жиров собственными средствами мясо-молочных комбинатов, которые обычно
широко оснащены центробежными сепараторами и центрифугами. 2
Выявлено также и особо важное значение применения нетарельчатых сепараторов со спиральными вставками, выполненными из комбинированного полимерного материала. Это актуально для выделения из суспензий вредных или радиоактивных материалов, уничтожение или обработка которых может или должна производиться вместе со спиральным элементом.
Апробация .работы. Разработанная регекерационная установка применена в производственных условиях АОЗТ "Хладопрсдукт" г. Мое-: квы и АО "МИКОМС".
Основные положения диссертации обсуждены и одобрены на Всероссийском совещании "Техника и технология пищевых производств" (г. Санкт-Петербург", 1993 год).
Публикации. По материалам диссертации опубликовано 5 печатных работ.
Структура и объем работы. Диссертация состоит из 5 глав, выводов и приложений. Работа изложена на ^* страницах машинописного текста, содержит 5Я рисунков и П таблиц.