Содержание к диссертации
ВВЕДЕНИЕ
ГЛАВА I. ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ 6
ГЛАВА 2. ЗАДАЧИ, СХЕМЫ СПЫТШ, МЕТОДИКА ИССЛЕЩСБАНИЙ И ОБЩИЕ УСЛОВИЯ ПРОВЕДЕНИЯ ОПЫТОВ 43
ГЛАВА 3. СОРТОИЗУЧЕНИЕ ШАЛОТА С ЦЕЛЬЮ БЦДЕЛЕНИЯ ПЕРСПЕКТИВНЫХ ОБРАЗЦОВ ДЛЯ ВЫГОНКИ
3.1. Хозяйственно-биологическая характеристика сортообразцов 59
3.2. Биохимическая характеристика сортообразцов лука-шалота 89
3.3. Легкость сортообразцов при различных условиях хранения 1.06
ГЛАВА 4. СРОКИ ПОСАДКИ ШАЛОТА ДЛЯ ВЫГОНКИ
4.1. Сроки посадки при выгонке шалота в открытом грунте 121
4.2. Сроки посадки при выгонке в зимних теплицах 130
ГЛАВА 5. РАЗМЕР ПОСАДОЧНОГО МАТЕРИАЛА И СХЕМЫ ПОСАДКИ ПРИ ВЫГОНКЕ ШАЛОТА
5.1. Размер при выгонке в открытом грунте 141
5.2. Размер при выгонке в зимних теплицах 148
ГЛАВА 6. ВЕЛИЧИНА ПОСАДОЧНОГО МАТЕРИАЛА И ПЛОЩАДЬ ПИТАНИЯ ПРИ ВЫРАЩИВАНИИ ЗРЕЛОГО ЛУКА (РАЗМНСЖЕНИЕ ШАЛОТА) 163
ГЛАВА 7. ПРОИЗВОДСТВЕННОЕ ИСПЫТАНИЕ И ОЦЕНКА ЭКОНОМИЧЕСКОЙ ЭФФЕКТИВНОСТИ ВЫРАЩИВАШЙ ПОСАДОЧНОГО МАТЕРИАЛА И ВЫГОНКИ ШАЛОТА 181
ВЫВОДЫ 190
РЕКОМЕНДАЦИИ И ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВУ 193
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТОРЫ 195
ПРИЛОЖЕНИЯ 2
Введение к работе
В "Основных направлениях развития народного хозяйства СССР на І98І-І985 гг." поставлена задача увеличить среднегодовой объем производства сельскохозяйственной продукции по сравнению с предшествующим пятилетием на 12-14$, добиться дальнейшего увеличения производства, расширения ассортимента и повышения качества овощей. Эти задачи получили дальнейшее развитие в решениях майского (1982 г.) Пленума ЦК КПСС по "Продовольственной программе".
Площадь под овощами в СССР в 1980 году составила 1,6 млн.га, валовой сбор - 26,3 млн.т, производство овощей на душу населения достигло 98 кг в год.
Овощи являются источником витаминов, солей, кислот, углеводов и биологически активных веществ, необходимых для жизнедеятельности человека. Академик И.П.Павлов утверждал, что человек может продлить свою жизнь, по крайней мере, на одну треть, если будет ежедневно питаться свежими овощами.
Это значит, что необходимо довести среднегодовую норму потребления овощей на душу населения до 146 кг, рекомендуемую Институтом питания Академии медицинских наук СССР.
Одним из важных мероприятий, способствующих успешному выполнению этих задач, является расширение ассортимента овощных культур в открытом и защищенном грунте, что обеспечит равномерное снабжение трудящихся крупных городов и промышленных центров свежими овощами в течение всего года.
Наряду с повышением валового сбора овощей необходимо расширять их видовой и сортовой состав. В решении этой задачи большое значение имеет лук - ценная овощная культура. В нашей стране его посевные площади ежегодно составляют около 10$ от всех овощных культур.
Его биологические особенности и способы возделывания позволяют получать продукцию в течение всего года как в свежем, так и в переработанном виде,
В настоящее время зеленый лук составляет 10,5-11,5$ валового сбора овощей в защищенном грунте (С.Ф.Ващенко, 1980; В.А.Брызгалов, 1982), однако потребности населения в этом важном продукте удовлетворяются не полностью.
Одной из причин того, что в осенне-зимний и весенний период совершенно недостаточно зеленого лука является то, что не полностью используется видовое и сортовое многообразие лука.
В настоящее время при выгонке зеленого лука, особенно в защищенном грунте, в качестве посадочного материала часто используется сортосмесь лука из различных районов страны, невыравненная по величине луковиц, зачатковости, вызреванию и т.п. При вы-: гонке такого лука происходит неравномерное отрастание листьев, наблюдается большой отход при хранении и повышается доля нетоварной продукции, эта культура во многих хозяйствах является убыточной.
Кроме того, в связи с увеличением площадей защищенного грунта, где зеленый лук занимает до 50$ (М.В.Алексеева, I960; В.Г.Бо-ос, 1968; А.В.Казакова, 1973; М.В.Алексеева, Г.А.Старых, 1975) в отдельные периоды года ощущается недостаток посадочного материала (лука-выборка).
Результаты наших и зарубежных исследователей говорят о том, что большую перспективу для выращивания зеленого лука представляет использование лука-шалота.
Лук-шалот известен в русоком овощеводстве давно, он довольно широко распространен на юге Украины, на Северном Кавказе, в Грузии, Казахстане и на Дальнем Востоке, где он занимает место, главным образом, в приусадебном овощеводстве для удовлетворения нужд населения. Лук-шалот в этих районах, как правило, представлен различными популяциями, каждая из которых имеет свои особенности.
Положительными свойствами многих популяций для производства зеленого лука является ранний выход продукции, сильно выраженная степень ветвления, способность луковиц к длительному хранению и повышенное содержание аскорбиновой кислоты в зеленой продукции. Используя эти ценные качества, можно получать сравнительно высокие урожаи зеленого лука и значительно удлинить период поступления продукции.
Использование шалота в Нечерноземной зоне почти не изучено, пригодность его для выгонки в разные сроки не определена. Не разработаны основы его агротехники для размножения и выгонки.
Целью нашей работы являлось ввести шалот в культуру для выгонки в открытом и защищенном грунте.
Задачи исследований: изучить биологию роста и развития сор-тообразцов шалота, собранных из различных эколого-географичес-ких зон страны, выделить лучшие для выгонки в различные календарные сроки, уточнить основные вопросы агротехники (размеры посадочного материала, площади питания, нормы высадки) при выращивании зрелого лука (на размножение) и дать рекомендации по производственному использованию шалота при выращивании зеленого лука в открытом и защищенном грунте.
Эти основные положения автор представляет к защите. Вопросы являются новыми и актуальными, они отвечают запросам развития современного овощеводства СССР.
