Введение к работе
Актуальность темы. Обеспечение населения Сибири продуктами питания, в ответствии с физиологическими потребностями, является одной из важнейших дач, стоящих перед наукой и производством.
Среди продуктов питания мясо птицы занимает особое место, как источник лноценного белка и высококачественного жира. Оно занимает 29% в общем оизводстве мяса и около 44% в мировой торговле мясными продуктами озняковский В.М., 2007; Сизенко Е.И., 2009; Цветкова A.M., Забашта А.Г., 2009).
оля мяса птицы в общих мясных ресурсах за последние годы постоянно растет, и этом удельный вес мяса уток составляет 0,2% (Гоноцкий В.А., Федина Л.П., Об). По прогнозам спедиалистов, доля мяса птицы в общем производстве в шжайшем будущем составит 52,7% (ФАО ВОЗ, 2001). В России этот показатель е находится на уровне 32,5%, из них мяса уток, гусей и индеек - около 4% ущин В.В., 2009). Одним из перспективных видов птицы, характеризующихся екрасными вкусовыми качествами мяса, являются мускусные утки. С развитием омышленного птицеводства в последние годы, как в России, так и за рубежом оявляется интерес к промышленному производству мяса мускусных уток аитбаталов Т.Ф. и др., 1997; Кутушев Р., 2003; Гоноцкий В.А., Федина Л.П., 2006). Выращивание мускусных утят в центральных районах России практикуется уже сколько десятилетий. Но в сибирском регионе этот вид птицы еще недостаточно спространен, птица выращивается в приусадебных хозяйствах в, очень эаниченном количестве. Поэтому становится необходимым изучение взаимосвязи
оста и развития с физиологическими показателями птицы, формирующимися при
еняющихся технологических режимах.
Все это обязывает активизировать поиск способов выращивания птицы, которые
ы отвечали физиологическим потребностям организма и при этом определяли бы плие качественные показатели продукции птицеводства.
Цель и задачи исследований. Целью исследований явилась оценка
изиологического состояния организма мускусных утят под влиянием разных
ехнологических режимов выращивания. С учетом поставленной цели были
формулированы следующие задачи:
-
Изучить особенности морфологического и биохимического состава крови ускусных уток в зависимости от кормового состава рационов и способа одержання.
-
Выявить особенности реагирования мускусных утят на определенные оставы комбикорма и технологию содержания своим индивидуальным ростом и азвитием.
-
Провести сравнительную оценку химического состава и биологической енности мышечной ткани мускусных утят, выращиваемых при разных способах одержання и с использованием рационов разного кормового состава.
-
Дать оценку мясных качеств мускусных утят.
-
Провести сравнительную экономическую оценку разных технологий ч ыращивания мускусных утят.
Научная новизна. На основе интерьерных показателей физиологического остояния мускусных утят впервые научно обоснована оптимальная технология их ыращивания в условиях Западной Сибири. В контролируемых опытах установлен
химический и аминокислотный состав мышечной ткани и дана комплексная оцен качества мяса мускусных утят. Показано, что наиболее рациональным являет технология выращивания мускусных утят напольно на глубокой несменяем подстилке с применением комбинированного варианта кормления.
Научно-практическая значимость работы. Несмотря на то, что утководст в Российской Федерации не является развитой отраслью АПК, вместе с тем имеют попытки широкого выращивания мускусных уток. В этой связи исследования физиологических особенностей и продуктивности в условиях отдельных регион уже ведутся, и полученные нами результаты могут быть использованы при развиті данного направления в птицеводстве Западной Сибири.
Апробация работы. Результаты исследовательской работы были доложены научно-практической конференции молодых ученых в Новосибирск государственном аграрном университете (Новосибирск, 2005), межрегиональн научно-практической конференции «Адаптация, здоровье и продуктивное животных» (Новосибирск, 2008), международной научно-практическ конференции «Пища, экология, качество» (Новосибирск, 2008; 2010), опубликова 8 научных статей, по результатам работы подготовлено и успешно защище 5 квалификационных работ в ФГОУ ВПО «Новосибирский государственн аграрный университет» (2004-2007 гг.).
Основные положения, выносимые на защиту:
морфологический и биохимический статусы крови мускусных утят зависимости от кормового состава рациона и способа содержания;
особенности роста и развития мускусных утят при применении разн рационов кормления и способов содержания;
влияние кормления и содержания на качество получаемой от мускусн утят продукции;
экономическое обоснование применения разных технологий выращивай мускусных утят.
Публикации. Результаты исследований опубликованы в 8 печатных работе в том числе 2 - в изданиях, рекомендованных ВАК РФ.
Объем и структура работы. Диссертация состоит из введения, литературн обзора, материалов и методов исследований, результатов исследований и обсуждения, заключения, выводов, предложений производству, библиогра1 ческого списка. Работа изложена на 153 страницах машинописного текста, включ 46 таблиц, 8 рисунков. Библиографический список включает 204 источника, в т числе 31 - иностранных авторов.
![Гигиеническая оценка режимов труда работающих на химических предприятиях [Электронный ресурс]](/i/i/4231/190828.png "Гигиеническая оценка режимов труда работающих на химических предприятиях [Электронный ресурс] Гурьянова Наталья Олеговна")