Содержание к диссертации
ВВЕДЕНИЕ 3
Глава 1. Теоретические основы эффективного развития отдельной
подотрасли пищевой промышленности 10
Эволюция эффективности как экономической категории 10
Факторы, формирующие эффективность производства в условиях рыночной экономики России 28
Методические подходы к оценке эффективности развития пивоваренной
промышленности 47
Глава 2. Оценка эффективности развития пивоваренной
промышленности 61
Особенности развития потребительского рынка пива в России 61
Современное состояние и тенденции развития пивоваренной промышленности 76
Оценка эффективности развития пивоваренной промышленности 93
Глава 3. Перспективные направления развития пивоваренной
промышленности 110
Совершенствование форм и методов государственного воздействия на эффективность развития пивоваренной промышленности 110
Концептуальные подходы к повышению эффективности развития пивоваренной промышленности 132
Сценарный прогноз развития пивоваренной промышленности 153
ЗАКЛЮЧЕНИЕ 165
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ 173
ПРИЛОЖЕНИЯ 187
Введение к работе
Актуальность исследования. Трансформация экономической системы России отразилась на состоянии всех отраслей экономики. Либерализация цен, высокий уровень инфляции и прочие негативные явления переходной экономики дестабилизировали не только финансовую и кредитно-денежную систему России, но также явились причинами глубокого спада производства. Последствия данного процесса многие отрасли продолжают испытывать и в настоящее время.
Выход из сложившейся ситуации видится в первую очередь в ориентации политики государства на поддержку развития устойчивых и рентабельных отраслей, успешно вышедших из кризиса, адаптировавшихся к новым условиям хозяйствования. Прогрессирующее развитие таких отраслей, в свою очередь, обеспечит потенциальную возможность развития широкого спектра смежных отраслей народного хозяйства.
Одной из таких динамично развивающихся отраслей пищевой промышленности России является пивоваренная промышленность, дальнейший рост и повышение эффективности развития которой, в перспективе способно внести значительный вклад в экономику страны и в развитие ряда смежных отраслей, таких как: сельское хозяйство, транспортное хозяйство, пищевое машиностроение, стекольное и тароупаковочное производство и т.д. Кроме того, значимость данной отрасли обуславливается ее бюджетоформирующей спецификой, поскольку продукция является подакцизным товаром и пользуется большим спросом. Все это свидетельствует об особой стратегической значимости развития пивоваренной промышленности страны. В этой связи особую актуальность данный вопрос приобретает для регионов имеющих значительный потенциал рынка, природно-климатические условия позволяющие развивать собственную сырьевую базу, а также многолетний опыт производства пива и пивоваренного ячменя.
Переход предприятий пивоваренной промышленности к рыночным условиям хозяйствования характеризуется кардинальными изменениями во взаимоотношениях с потребителями, поставщиками сырья и государством, а также возникновением и углублением ряда негативных тенденций, обусловленных тем, что отсутствует государственная программа по развитию перспективных продовольственных рынков. Результатом стало существенное
4 снижение уровня эффективности развития пивоваренной промышленности в Саратовской области, произошло значительное снижение объема производства продукции, производительности труда, отставание темпов роста производительности труда от темпов роста заработной платы, повышение материалоемкости продукции, ухудшение ситуации в воспроизводственных процессах, технологическая деградация, снижение фондоотдачи, ухудшение финансового состояния отрасли, низкое качество маркетинговой деятельности и, как следствие, снижение налогооблагаемой базы, в результате которого бюджет области теряет ежегодно не менее 400 млн. руб. налоговых поступлений.
Решение проблем повышения эффективности развития пивоваренной отрасли в регионе требует проведения комплексного исследования и разработки предложений по выходу отрасли из кризиса.
Все это предопределило выбор темы диссертационного исследования.
Степень разработанности проблемы. Вопросу эффективности производства в экономической науке всегда уделяется большое внимание.
Пик популярности данной категории в отечественной экономической науке приходится на 70-80-е годы XX столетия.
Значительный вклад в формирование научного направления изучения основополагающей категории «эффективность производства» внесли такие ученые, как Л.И. Абалкин, Г.А. Александров, А.С. Астахов, Л. Константинова, Э.И. Крылов, Л.Э. Кунельский, В.Г. Лебедев, В.А. Медведев, A.M. Омаров, Б.П. Плышевский, Ю.Д. Решетников, З.В. Соколинский, Н.П. Федорен-ко, В.Я. Федоритов, Т.С. Хачатуров, В.Н. Черновец и другие. Среди современных представителей зарубежной экономической мысли необходимо отметить труды М. Альберта, Й. Ворста, Б. Лоуса, М. Мескона, К. Пасса, Э. Пединтона, П. Ревентлоу, А. Томпсона, Д. Формби, Ф. Хедоури и других исследователей.
Проблемам повышения эффективности пищевой промышленности в составе продовольственного комплекса посвящены работы А. А. Анфиногенто-вой, Д. Бауэра, В.Р. Боева, А. Булатова, P.M. Гумерова, С. Ильюшонка, Э.Н. Крылатых, В. Милосердова, В. Назаренко, А. Нестеренко, А. Петрикова, Н. Попова, Т. Рябовой, А. Серкова, В. Смирнова и многих других.
Вопросам регулирования и управления пищевой промышленностью страны посвящены работы таких ученых как Ю.Г. Бинатова, В.П. Грузинова,
5 В.В. Денискина, М.А. Коробейникова, Ю.Б. Королева, В.З. Мазлоева, О.А. Масленниковой, А.В. Мефеда, А.Ф. Полякова, Н.С. Посунько, A.M. Сухору-ковой, Н.С. Тульской.
Однако отраслевым особенностям эффективного развития пивоваренной промышленности на разных этапах рыночных реформ не было уделено внимания.
Все это определяет актуальность темы исследования, ее теоретическую и практическую значимость.
Цель и задачи исследования. Цель диссертационного исследования заключается в выявлении современных тенденций развития пивоваренной промышленности, факторов, определяющих эффективность ее функционирования, разработке концептуальных теоретических и практических рекомендаций по повышению эффективности ее развития в условиях жесткой конкуренции на отечественном и мировом рынке пива.
Достижение цели диссертационного исследования потребовало решения следующих задач:
исследовать теоретические основы эффективного развития, учитывающие особенности отрасли, специфику современного этапа ее развития, на базе обобщения и систематизации результатов отечественных и зарубежных разработок, относящихся к проблеме эффективного функционирования отдельных субъектов экономики;
обосновать критерии, систему показателей оценки, выявить и систематизировать факторы влияющие на эффективное развитие пивоваренной промышленности;
выявить особенности формирования отечественного рынка пива, определить тенденции в изменении его конъюнктуры и их влияние на развитие пивоваренной промышленности;
разработать и апробировать на примере региона методику оценки эффективности развития пивоваренной промышленности с использованием элементов комплексного анализа;
определить направления совершенствования форм и методов государственного воздействия на эффективность развития пивоваренной промышленности;
разработать предложения по повышению эффективности хозяйственной деятельности предприятий пивоваренной промышленности;
разработать сценарный прогноз развития пивоваренной промышленности и обосновать выбор перспективного из них.
Объектом исследования являются предприятия пивоваренной промышленности.
Предметом исследования являются экономические процессы, отражающие закономерности и тенденции формирования эффективного развития отрасли, его источников и факторов в условиях развивающегося рынка.
Теоретической и методологической основой исследования являются общенаучные методы познания: диалектический метод, анализ и синтез, системно-функциональный, историко-логический, а также законы и категории общей экономической теории, труды представителей различных школ и направлений экономической науки, монографические работы и статьи современных отечественных и зарубежных ученых по проблемам эффективного производства и развития, отраслевого управления и др. Основополагающим в исследовании стал подход к разработке основ регулирования эффективности развития пивоваренной промышленности. В процессе исследования применялись монографический, абстрактно-логический, расчетно-конструктивный, экономико-статистический, нормативный метод, методы экспертных оценок, экономико-математического моделирования.
Информационное обеспечение работы составили законодательные акты, регулирующие развитие предприятий пивоваренной промышленности, центральных органов власти РФ, материалы монографий, статей в периодических изданиях российских и зарубежных экономистов, материалы размещенные на Web-страницах ведущих научных учреждений в сети Internet, материалы межрегиональных и региональных научно-практических конференций. Эмпирическая база исследования включила материалы Федеральной службы государственной статистики и Территориального органа Федеральной службы государственной статистики по Саратовской области, первичные материалы предприятий пивоваренной промышленности, а также данные исследовательской деятельности автора.
Научная новизна результатов исследования состоит в уточнении теоретических положений экономического развития отрасли в условиях разви-
7 вающегося рынка, в выявлении особенностей и тенденций изменения эффективности развития пивоваренной промышленности, разработке системы мер по повышению эффективности и обеспечения экономического роста в отрасли.
Основные результаты, отражающие различные аспекты новизны исследования, состоят в следующем:
теоретически уточнено понятие «эффективность производства» применительно к особенностям отрасли и продукции пивоваренной промышленности (пиво не является продуктом первой необходимости, объем производства определяется спросом, отрасль относится к бюджето-формирующей), обоснованы критерии и система показателей оценки эффективности развития отрасли в условиях развивающегося конкурентного рынка;
систематизирована и развита классификация факторов, влияющих на эффективность развития отрасли, позволившая обосновать основные пути совершенствования за счет мобилизации внешних (разработка и принятие программы «Пиво», ориентированной на отечественное производство сырья) и внутрипроизводственных факторов (рациональное использование ресурсов; технико-технологическое, организационное и общеэкономическое совершенствование; экологизация производства; активизация социальных факторов мотивации персонала);
выявлены особенности формирования и развития отечественного рынка пива (высокие темпы роста спроса на пиво; высокая инвестиционная активность со стороны зарубежных партнеров, сменивших тактику поведения на рынке; развитие монополизма со стороны крупных производителей), определены тенденции в изменении конъюнктуры рынка и установлены причины снижения эффективности развития пивоваренной промышленности, обусловленные реформированием экономики;
разработана и на примере Саратовской области апробирована методика оценки уровня эффективности развития пивоваренной промышленности, основанная на учете системы показателей эффективности производства, финансового состояния и эффективности маркетинговой деятельности;
определены основные направления совершенствования государственной политики с целью развития пивоваренной промышленности
8 страны, в числе которых: создание условий активизации инвестиционной и инновационной деятельности; стимулирование развития сырьевой базы; обеспечение эффективной работы механизмов рыночной конкуренции и защиты внутреннего рынка; реструктуризация пивоваренной промышленности;
разработаны концептуальные подходы к эффективному развитию пивоваренной промышленности в регионе, включающие формирование новых конкурентоспособных пивоваренных производств на базе существующих в Саратовской области интегрированных структур (холдинги, ФПГ), модернизации действующих производств и совершенствования их маркетинговой деятельности; обоснованы пути развития отрасли;
разработана анкета и проведен опрос руководителей пивоваренных предприятий и потребителей пива, позволивший оценить стратегическое поведение потребителей в зависимости от качества пива и уровня доходов населения (выявлена обратная зависимость между ростом доходов населения и спросом на продукцию местных пивзаводов);
предложена и апробирована на примере Саратовской области методика сценарного прогнозирования развития пивоваренной промышленности, позволившая обосновать наиболее вероятностный вариант развития отрасли.
Теоретическая и практическая значимость результатов исследования состоит в расширении методического аппарата, используемого для рассмотрения теоретических основ эффективного развития отдельной подотрасли пищевой промышленности, основанного на комплексном и системном подходе к исследованию данной научной проблемы. Разработанная в диссертации методика оценки уровня эффективности развития пивоваренной промышленности может найти применение в практической деятельности при мониторинге уровня развития других отраслей пищевой промышленности. Положения диссертации могут быть использованы региональными и местными органами управления при принятии решений по развитию пивоваренной промышленности, а также руководителями предприятий в целях обоснования стратегии экономического развития.
Основные результаты исследований нашли применение в отчетах кафедральной НИР «Стратегия устойчивого развития пищевой промышленности». Отдельные методические разработки и положения диссертации исполь-
9 зуются в учебном процессе Саратовского государственного социально-экономического университета при изучении дисциплин «Экономика предприятия» и «Экономика пищевой промышленности» для студентов специальности 060800 - «Экономика и управление на предприятии (в пищевой промышленности)».
Апробация работы. Основные положения и результаты диссертационного исследования докладывались на семинарах и конференциях в Саратовском социально-экономическом университете, институте аграрных проблем РАН, Поволжской академии государственной службы имени П.А. Столыпина, Пензенской государственной сельскохозяйственной академии, Южноуральском государственном университете. Результаты исследования включены в научные отчеты кафедры экономики и управления на предприятии. По результатам исследования опубликовано 7 работ общим объемом 3,5 п.л., в т.ч. 3,0 п.л. авторских.
Объем и структура работы. Работа состоит из введения, трех глав, заключения, списка использованной литературы и приложений. Содержание работы изложено на 201 странице машинописного текста. В работу включено 25 таблиц, 22 рисунка, 8 приложений. Библиографический список включает 212 источников.
