Содержание к диссертации
Введение
2 Обзор литературы 11
2.1 Теоретические основы и практические аспекты использования природных агроминералов в кормлении сельскохозяйственных животных.11
2.2 Биологическая и терапевтическая ценность торфа и его продуктов переработки, их влияние на обмен веществ животных 24
2.3 Повышение биологической ценности и продуктивного действия торфа в рационах животных .31
3 Собственные исследования 38
3.1 Материал и методы исследований .38
3.2 Результаты исследований
3.2.1 Влияние скармливания коровам различных доз АЭПК «БиоГумМикс» на обмен веществ, продуктивность коров и качество молока .44
3.2.1.1 Условия содержания и кормления подопытных животных 44
3.2.2 Физиологическое состояние, биохимический и морфологический состав крови, обмен веществ в организме дойных коров, получавших АЭПК «БиоГумМикс» .47
3.2.2.1 Влияние препарата АЭПК «БиоГумМикс» на биохимические показатели крови коров .48
3.2.2.1.1 Показатели состояния белкового обмена 49
3.2.2.1.2 Состояние углеводно-липидного обмена у коров .51
3.2.2.1.3 Состояние минерального обмена у коров .53
3.2.2.1.4 Активность ферментов сыворотки крови .54
3.2.2.2 Морфологический состав крови коров 55
3.2.3 Влияние скармливания препарата «БиоГумМикс» на молочную продуктивность и химический состав молока коров .57
3.2.3.1 Физико-химический состав молока .58
3.2.4 Влияние АЭПК «БиоГумМикс» в различных дозах на рубцовое пищеварение дойных коров .61
3.3 Эффективность скармливания лактирующим коровам АЭПК «БиоГумМикс» в период раздоя .63
3.3.1 Условия кормления подопытных животных .63
3.3.2 Морфологический состав крови коров .66
3.3.3 Биохимические показатели сыворотки крови коров в период раздоя..
3.3.3.1 Состояние белкового обмена 66
3.3.3.2 Состояние углеводно - жирового обмена .69
3.3.3.3 Показатели состояния минерального обмена 70
3.3.3.4 Активность ферментов сыворотки крови .71
3.3.4 Молочная продуктивность и физико-химический состав молока подопытных животных в период раздоя 72
3.4 Результаты применения АЭПК «БиоГумМикс» в рационах коров во время пика лактации 75
3.4.1 Условия кормления подопытных животных 75
3.4.2 Некоторые показатели крови лактирующих коров
3.4.2.1 Состав крови коров, получавших оба премикса .77
3.4.2.2 Углеводный и липидный обмен .80
3.4.3 Влияние скармливания препарата «БиоГумМикс» на молочную продуктивность и химический состав молока коров 81
3.4.3.1 Микроэлементный состав молока .83
3.4.4 Экономическая эффективность скармливания различных доз АЭПК «БиоГумМикс» в рационах дойных коров 85
3.4.5 Экономическая эффективность скармливания активированного ЭПК «БиоГумМикс» в период раздоя 87
3.4.6 Экономическая эффективность скармливания активированного ЭПК «БиоГумМикс» в период пика лактации (на день после отела) 88
Заключение 90
Список сокращений и условных обозначений 98
Список литературы
- Биологическая и терапевтическая ценность торфа и его продуктов переработки, их влияние на обмен веществ животных
- Условия содержания и кормления подопытных животных
- Эффективность скармливания лактирующим коровам АЭПК «БиоГумМикс» в период раздоя
- Влияние скармливания препарата «БиоГумМикс» на молочную продуктивность и химический состав молока коров
Введение к работе
Актуальность темы. Молоко и молочные продукты (особенно сыр, сметана) являются важнейшей составной частью ежедневного рациона человека и необходимы в течение всей жизни.
Получение коровьего молока связано с технологией его производства в
молочном скотоводстве. Дойные коровы получают энергию и все другие
питательные вещества, макро– и микроэлементы и витамины с кормом. Для
лактирующих коров наибольшее значение имеют микроэлементы – медь, цинк,
марганец, селен, витамины А, С, Е, ферменты, содержащие ионы меди, цинка,
селена, хелатные формы микроэлементов, а также метионин, флавоноиды,
которые обладают антиоксидантными свойствами (Габитов Г.С., 1981; Кабиров Г.Ф. и др., 2005). Скармливание витамина РР коровам способствует повышению в крови содержания общего белка и фосфатов, снижению холестерина, увеличиваются удои и жирность молока (Piana G., 1980).
Важнейшим источником протеина для коров, в том числе и на пике
лактации, является микробиальный протеин рубца, синтезируемый бактериями,
простейшими и инфузориями. В рубце жвачных под действием
протеолитических ферментов микроорганизмов растительные белки корма расщепляются до пептидов, аминокислот, а затем до аммиака. Микроорганизмы рубца могут использовать не только белок, но и небелковые азотистые вещества. Поэтому часть белка в рационе жвачных можно заменять синтетической мочевиной (карбамидом). Карбамид содержит 45% азота, добавлять его в корм целесообразно как для экономии белка, так и в качестве азотистого источника для микроорганизмов (Васильева Е.А., 1985; Таранов М.Т., 1976).
Для получения здоровых телят, профилактики заболеваний и нарушений
обмена веществ немаловажное значение имеет достаточное по энергии и
биологически полноценное кормление сухостойных коров. Недостаточное,
неполноценное кормление стельных животных ведет к неблагополучным отелам,
рождению слабых, маложизнеспособных телят и низкой продуктивности коров в
последующую после отела лактацию. Дефицит протеина в рационах сухостойных
коров ведет к нарушению белкового обмена, что проявляется снижением синтеза
антител и фагоцитарной активности лейкоцитов. При этом резко снижается
устойчивость организма животных к болезням. Источником протеина должны
служить натуральные корма. Стельным сухостойным коровам нельзя скармливать
мочевину и другие азотсодержащие добавки из-за неблагоприятного воздействия
на развитие плода и на жизнеспособность новорожденных телят (Moe P.W.,1971).
Потребность лактирующих коров в питательных веществах зависит от уровня
продуктивности, жирности молока, живой массы животных, их возраста и упи
танности. Недостаточное поступление энергии приводит к перерасходу кормов,
потере массы и снижению удоев. При продолжительном недостатке сухого
вещества и энергии в них нарушаются функции органов размножения. Избыток
энергии в рационах приводит к ожирению животных, снижению
оплодотворяемости (Coppock C.E.,1974).
Одним из источников значимых кормовых добавок является
слаборазложившийся торф (Суханов В. М. и др., 2007). Торф представляет собой
сложную многокомпонентную полидисперсную систему, состоящую из
различных растительных остатков растений лиственных и хвойных деревьев,
мхов, высокополимеров целлюлозной природы, продуктов их распада. Все в
целом находится в равновесии с водным раствором низко- и
высокомолекулярных соединений (Петровский Б.В., 1985).
Верховой торф, зерна ржи, витамины, макро- и микроэлементы
представлены в препарате, полученном нами по нашей технологии –
активированный энергопротеиновый концентрат, получивший название
«БиоГумМикс» (ТУ 929631-002-77199355-2015) в качестве кормовой добавки для сельскохозяйственных животных.
Степень разработанности темы. Природные вещества по активности часто превосходят синтетические препараты. Применяемые препараты верхового торфа оказывают большой биологический эффект на организм животных, так как содержат различные биологически активные вещества. Использование этих препаратов на практике стимулирует обмен веществ, повышает устойчивость животных к различным неблагоприятным условиям среды, способствует нормализации обменных процессов при их нарушении. Основными благоприятно действующими веществами на состояние животных являются содержащиеся в них гуминовые кислоты, также фульвокислоты, макро- и микроэлементы (Милькина М.А., 2014). Гуминовые кислоты с минеральными веществами способны образовывать хелатные комплексы, в связи с чем могут удалять тяжелые токсические элементы из организма животных (Жиляков Т.П., 2006).
Скармливание комплексного препарата на основе активированного торфа
способствует улучшению общего обмена веществ молодняка крупного рогатого
скота, положительно влияет на продуктивность и качество продукции (Габдуллин
Ф.Х., 2015). Однако, сведения о применении активированного
энергопротеинового концентрата (АЭПК) «БиоГумМикс» в кормлении лактирующих коров в литературе отсутствуют. Таким образом, потребность исследования этого вопроса считается аргументированной как с теоретической, так и с практической точек зрения.
Работа выполнена в рамках государственной научно-технологической
программы «Разработка способов повышения продуктивности животных и
улучшение качества продуктов животноводства» (№ государственной
регистрации 01980005947) и является обобщением результатов проведенных исследований.
Цель и задачи исследований. Целью данной работы являлось исследование воздействия различных доз АЭПК «БиоГумМикс» на обмен веществ, рубцовое пищеварение, продуктивность и качество молока дойных коров.
Для достижения поставленной цели решались следующие задачи:
-
Установить оптимальную норму скармливания АЭПК «БиоГумМикс», его влияние на молочную продуктивность лактирующих коров и качество молока.
-
Изучить воздействие АЭПК «БиоГумМикс» на некоторые биохимические и гематологические характеристики крови дойных коров.
-
Выявить влияние АЭПК «БиоГумМикс» на рубцовое пищеварение крупного рогатого скота.
-
Определить экономическую эффективность использования АЭПК «БиоГумМикс» в рационах дойных коров различных технологических групп.
Научная новизна работы. Впервые научно обоснованы и разработаны оптимальные нормы включения АЭПК «БиоГумМикс» в рационы дойных коров.
Получены новые данные по технологии производства, питательной ценности добавки и возможности увеличения продуктивности животных посредством оптимального применения АЭПК в рационах лактирующих коров.
Показано, что скармливание дойным коровам активированного
энергопротеинового концентрата «БиоГумМикс» способствует увеличению
содержания в сыворотке крови общего белка, альбуминов, концентрации
ферментов АсАТ и АлАТ, оказывает положительное влияние на продуктивность животных, снижает затраты обменной энергии и сырого протеина, повышает содержание жира и белка в молоке, способствует получению молока с большим содержанием минеральных веществ.
Установлена биологическая и экономическая целесообразность
применения АЭПК «БиоГумМикс» в качестве кормовой добавки в рационах лактирующих коров в период раздоя и на пике лактации.
Теоретическая и практическая значимость работы. Разработана
технология производства активированного энергопротеинового концентрата
«БиоГумМикс», исследована эффективность его в рационах молочных коров в
различные периоды лактации, а также изучено влияние на некоторые обменные
процессы, рубцовое пищеварение и на динамику молокообразования у коров.
Предложена производству эффективная норма скармливания АЭПК
«БиоГумМикс».
Результаты экспериментов прошли производственную проверку в отделении «Лельвиж» СХПК им. Вахитова Кукморского и СХПК «Игенче» Балтасинского районов Республики Татарстан.
Разработаны и утверждены технические условия по производству АЭПК «БиоГумМикс» в качестве кормовой добавки для сельскохозяйственных животных (ТУ 929631-002-77199355-2015).
Методология и методы исследований. Предметом исследования явилась ответная реакция организма коров на применение кормовой добавки АЭПК «БиоГумМикс».
В работе был использован физико-химический метод воздействия на компоненты АЭПК «БиоГумМикс». Исследовалось влияние препарата на биохимический, морфологический и минеральный состав крови, молочную
продуктивность, на рубцовое содержимое дойных коров. Ежедекадно проводились контрольные дойки с определением качества молока. Основные положения, выносимые на защиту:
1. Скармливание нового кормового концентрата АЭПК «БиоГумМикс»
дойным коровам оказывает положительное влияние на клиническое состояние,
рубцовое пищеварение, некоторые биохимические и морфологические показатели
крови дойных коров.
2. АЭПК «БиоГумМикс» положительно влияет на молочную
продуктивность коров, обменные процессы, состав, свойства и биологическую
ценность полученного от них молока.
3. АЭПК «БиоГумМикс» в дозе 1,0 кг на животное в сутки снижает затраты
корма на единицу продукции лактирующих коров и экономически эффективен.
Степень достоверности и апробация научных результатов. Цифровой материал проведенных исследований был обработан методом вариационной статистики на персональном компьютере с использованием пакета анализа табличного процессора Microsoft Office Еxcel 2007. Статистическая обработка результатов анализа была проведена с учетом критерия достоверности по Стьюденту.
Основные положения исследований одобрены и доложены участникам
научно-производственных конференций ФГБОУ ВПО Казанская ГАВМ (Казань,
2013-2016); Международном молодежном научном аграрном форуме « Наука,
инновации и бизнес – проекты молодых ученых», форум вошел в Перечень
выставочно-ярмарочных и конгрессных мероприятий, проводимых Минсельхозом
России в 2015 году (Барнаул, 15-19 июня 2015 г.); Ежеквартальном
информационно-аналитическом журнале «Вопросы нормативно-правового
регулирования в ветеринарии» (Санкт-Петербург, №3-2015).
Публикации. По материалам диссертации опубликованы 11 научных статей, в том числе 8 из них в рецензируемых изданиях, рекомендованных ВАК Министерства образования и науки РФ
Структура объем и диссертации. Работа изложена на 135 страницах основного текста, состоит из списка сокращений и условных обозначений, введения, обзора литературы, собственных исследований, заключения, выводов, практических предложений, списка иллюстрированного материала, списка использованной литературы и приложений, содержит 27 таблиц, 1 рисунок. Список литературы включает 282 источника, в том числе 27 иностранных авторов.
Биологическая и терапевтическая ценность торфа и его продуктов переработки, их влияние на обмен веществ животных
Производительность труда и здоровье человека напрямую связаны с полноценностью его рациона, с поступлением в организм абсолютно всех требуемых питательных и биологически активных элементов, в частности углеводов, витаминов, белков, жиров, макро- и микроэлементов. Существенную долю данных компонентов пищи организм получает с яйцами, молоком, мясом и другими продуктами животноводства [1, 3, 13, 17, 81, 136, 141, 157, 181, 197, 252].
Для синтеза молока клетки молочной железы используют составные части крови, которые отличаются от составных частей молока. В крови нет казеина, лактозы, в молоке больше триглицеридов, кальция и калия. Переход минеральных веществ из тока крови происходит избирательно [3, 6, 63, 79, 149]. В молоке и молочных продуктах представлены почти все витамины [175]. Биологическая ценность молока связана также с содержанием в нем разнообразных ферментов, гормонов, антител, антибиотиков [54, 258]. Следует отметить, важнейшими органическими соединениями являются –аминокислоты; из них образуются белковые молекулы [248].
Белки молока в водных растворах находятся в виде коллоидных частиц размером от 1 до 200 нм, что определяет их легкую доступность и переваримость протеолитическими ферментами. Казеин в молоке представлен четырьмя фракциями , а также их фрагментами. Все фракции казеина являются сложными белками фосфопротеидами [54, 261].
Гуморальная регуляция многих физиологических функций в организме связан с синтезом и метаболизмом тиреоидных гормонов – тироксина и трийодтиронина, содержащих в своем составе йод [4, 133, 262]. В настоящее время особенный интерес уделен последующей интенсификации абсолютно всех сфер животноводства, в первую очередь, увеличение продуктивности животных [173]. Из множества факторов, оказывающих воздействие на продуктивность животных, первостепенной значимостью обладают степень и полноценность кормления на базе новейших детализированных общепризнанных норм и фактической питательности кормов [45, 70, 80, 137, 230, 258].
Протеины кормов являются основной источником азотистых веществ для синтеза белка тканей организма и образования продукции животных. Сумму азотистых веществ кормов в зоотехнической практике принято обозначать как сырой протеин. Эффективность использования переваримого протеина из разных кормовых источников могут сильно различаться, что сказывается на продуктивности животных [265].
При равном потреблении переваримого протеина из разных кормовых источников, эффективность его использования и продуктивность животных могут сильно различаться. В опытах на молочных коровах установлено положительное влияние подкормки препаратами витаминов (А и D) совместно с микроэлементами на А - витаминную активность молока [260].
В конечном итоге это оказывает влияние на уровень синтеза микробного белка и его вклада в аминокислотный баланс рациона. Отсутствие контроля за указанными качественными показателями протеина кормов может привести к дисбалансу аминокислот в рационе и, как следствие, к перерасходу кормового протеина на продукцию, а в ряде случаев и к снижению продуктивности животных. Это явилось основной причиной необходимости разработки новой системы нормирования протеинового питания жвачных животных в том числе и лактирующих коров. Сохранение репродуктивной функции организма, высокая продуктивность животных, результативное применение кормов сейчас немыслимы при отсутствии введения в рационы разных концентратных добавок, которые обеспечивают нужную степень биологически полноценного кормления [185, 187, 189]. Наследственность, порода, физиологическое состояние, организация полноценного, рационального кормления являются ключевыми факторами будущего повышения молочной продуктивности коров [61, 62, 207] Однако, увеличение производства кормов и расширение их ассортимента может быть достигнуто лишь при условии изыскания новых источников сырья [106]. Установлено [59], введение в рацион свинок комплексного препарата, получаемого на основе солодовых ростков, оказывает положительное влияние на усвояемость макро- и микроэлементов, способствует повышению резистентности организма. В настоящее время, наряду с различными кормовыми добавками, [132] особую актуальность представляет применение нетрадиционных источников биологически активных веществ - сапропелей, бентонитов, цеолитов, торфа и др. [12, 87, 107, 183, 190, 243, 250, 266, 270, 271, 272].
В состав торфа входят различные группы органических веществ (углеводный комплекс, битумы, гуминовые вещества). Получаемая продукция на их основе применяют в медицине, ветеринарии, животноводстве и промышленности. В переработке торфа используют гидролиз, пиролиз., экстракции различные химические модификации [27, 55, 58, 124, 152, 246]. Последнее время на основе гуминовых веществ торфа получены различные кормовые препараты. Гуминовые вещества, являясь биологически активными соединениями, при их специфической обработке могут быть источниками новых разнообразных биологически активных веществ [8, 60, 143].
Условия содержания и кормления подопытных животных
Аминотрансферазы представляют группу ферментов, катализирующих перенос аминогрупп от одного метаболита к другому. Ферменты АсАТ и АлАТ относятся к аминотрансферазам и катализируют в организме важнейшие процессы, связанные с белковым обменом. Участвуют в синтезе аминокислот, а также в обратимой реакции переноса аминогрупп аминокислот на кетокислоты. Учитывая, что в синтезе белка в организме важная роль принадлежит трансаминазной активности крови, необходимо было выяснить активность ферментов у подопытных животных при скармливании им экспериментальной кормовой добавки. Активность аминотрансфераз АсАТ и АлАТ в крови животных существенно зависит от типа кормления, их продуктивности, возраста, породы животных и других условий.
Исследованиями установлено, что в подготовительный период активность АсАТ и АлАТ в сыворотке подопытных животных равнялась 67,28…73,55 и 30,43…35,20 Е/л. На 30-е сутки опыта активность АсАТ в сыворотке крови оказалась более высокой у животных четвертой группы – 83,16 Е/л соответственно, против 70,40 Е/л в контрольной группе. В целом в середине опыта активность АлАТ колебалась в пределах 29,64…33,22 Е/л, повышение активности АлАТ (на 12,1 %) наблюдали у животных четвертой группы. В конце опыта, активность ферментов АсАТ и АлАТ у животных опытных групп была на 6,5; 2,4 и 5,8 %, 3,7; 8,4 и 5,7 % соответственно выше контрольных значений.
В использовании энергии и ее преобразовании из веществ корма в организме коров важную роль играют дыхательные и гликолитические ферменты, а также фермент лактатдегидрогиназа (ЛДГ). Лактатдегидрогеназа катализирует обратимую реакцию превращения пировиноградной кислоты в молочную Уровень ЛДГ у коров в подготовительный период колебался в пределах 940,87…1114,07 Е/л. В конце опыта активность ЛДГ возрастала во всех группах и составила в пределах 1021,65…1054,13 Е/л, но еще более высокий уровень отмечен во второй группе и составил 1054,13 Е/л.
Фермент амилаза катализирует гидролиз резервных полисахаридов (крахмала и гликогена). Активность амилазы, характеризующая интенсивность гидролитических процессов в кишечнике животных, у коров в подготовительном периоде колебалась в пределах 17,12…20,07 Е/л. На 60-е сутки наивысшая активность амилазы установлена у животных четвертой группы и составила 21,66 Е/л. У животных третьей группы активность амилазы сыворотки крови была на 1,1 % ниже, чем у животных в контрольной группе.
Щёлочная фосфатаза участвует в обмене фосфорной кислоты, расщепляя ее от органических соединений и способствуя транспорту фосфора в организме. В наших исследованиях активность щелочной фосфатазы сыворотки крови в середине опыта возрастала во всех группах и составила 75,50…91,04 Е/л, что соответственно на 34,6%, 54,0%, 45,1% и 53,8% выше показателей подготовительного периода. В конце опыта активность щелочной фосфатазы в опытных группах оставалась выше контрольных показателей на 6,0%, 8,0% и 12,8% соответственно. Следовательно, повышение дозы экспериментальной кормовой добавки в рационах дойных коров способствовало усилению минерального обмена. Результаты исследований представлены в таблице 5.
Таким образом, наши исследования свидетельствуют, что добавка в рацион лактирующих коров ЭПК «БиоГумМикса» оказывает определенное влияние на активность ферментов – аминотрансфераз, амилазы и щелочной фосфатазы.
Различные факторы (содержание, кормление и др.), воздействующие на организм животных, вызывают определенные изменения в показателях крови, анализ которых дает возможность оценить влияние испытуемого фактора на метаболические процессы в организме животных [71, 116, 145, 208].
Нами установлено (таблица 6), что в подготовительный период содержание эритроцитов и лейкоцитов крови коров колебалось в интервале 5,87…6,561012/л и 10,67–11,76109/л соответственно. Содержание гемоглобина в крови животных всех групп было ниже предела физиологической нормы (норма 99,0-129,0) и колебалось в пределах 87,43…90,34 г/л. СОЭ соответствовало значениям нормы, характерной для данного животного (0,93…1,12 мм/час).
В конце опыта в крови всех групп животных отмечалось повышение содержания эритроцитов, особенно у животных второй и четвертой групп, и содержание эритроцитов в крови этих групп животных равнялось 7,57 и 7,35 х 1012/л, что на 19,8% и 12,0% выше показателей подготовительного периода. Содержание лейкоцитов также имело тенденцию к увеличению, причем наиболее выраженную у животных второй группы (на 8,3%). Во второй и третьей группах содержание лейкоцитов снизилось на 10,5% и 4,7% соответственно. Содержание гемоглобина в крови животных опытных групп было соответственно на 17,6 %, 16,6 % и 15,7 % больше, нежели у контрольных. При этом показатели СОЭ у коров всех групп снизились соответственно на 33,0 %, 9,7 %, 23,8 % и 7,8 %, по сравнению с подготовительным периодом.
Эффективность скармливания лактирующим коровам АЭПК «БиоГумМикс» в период раздоя
В середине и в конце опыта содержание альбуминов в крови было несколько ниже, чем в контрольной группе и колебалось в пределах 32,65…35,32 г/л.
Наибольшее содержание азота мочевины в крови отмечалось у коров опытной группы. У животных контрольной группы содержание азота мочевины было ниже на 3,7 %. На 73 сутки содержание мочевины наименьшим было в опытной группе (2,54 ммоль/л), что ниже контрольной группы на 4,3 %.
Исследованиями установлено, что содержание общего кальция в крови животных всех групп в подготовительный период (таблица 21) было незначительно ниже физиологической нормы и составило 1,87…2,10 ммоль/л. На 35 сутки эксперимента содержание общего кальция в сыворотке крови у животных обеих групп повысилось на 36,9 и 41,4 %, по сравнению с подготовительным периодом. В конце опыта этот показатель в крови коров опытной группы повысился на 2,7%, по сравнению с контрольной.
У коров опытных групп в конце опыта активность АсАТ, АлАТ и ЛДГ сыворотки была более высокой. Так, у коров опытных групп она превышала соответствующие значения контрольной группы по АсАТ на 12,0% и АлАТ на 14,9 %, ЛДГ на 0,7 %.
Источником энергетических и частично пластических ресурсов для всех органов и тканей животного организма являются углеводы крови. О значимости углеводно-жирового обмена в организме животных можно судить по концентрации в сыворотке крови холестерина, триглицеридов, глюкозы и амилазной активности [117, 213]. Результаты анализа крови коров (таблица 21) в подготовительный период эксперимента показали, что содержание глюкозы в крови животных контрольной и опытной групп было несколько ниже границы физиологической нормы. На 35 сутки опыта во всех группах концентрация глюкозы имела тенденцию к увеличению, и на конец опыта наиболее высокий показатель выявлен во второй группе, который составил 3,77 ммоль/л, что на 5,6 % выше уровня контрольных животных.
Содержание холестерина и триглицеридов в крови характеризуют интенсивность жирового обмена в организме. Исследованиями было установлено, что содержание холестерина в подготовительный период у животных опытной группы было в пределах средних значений физиологической нормы. На 35 сутки опыта во всех группах была тенденция к снижению данного показателя, по сравнению с фоновыми значениями. Однако в конце опыта содержание холестерина в крови животных опытной группы оказалось наиболее высоким и составило 3,15 ммоль/л, что было выше показателя животных контрольной группы на 18,9 %.
Содержание триглицеридов в крови животных всех групп в подготовительный период соответствовало значениям физиологической нормы и составило 0,13…0,14 ммоль/л. На конец опыта наиболее высокой была концентрация триглицеридов у животных второй группы - 0,15 ммоль/л, что выше на 15,4 %, чем в контрольной группе.
Одним из условий улучшения свойств продукции и увеличения продуктивности животных считается применение в кормлении биологически активных элементов: макро- и микроэлементов, ферментов, антиоксидантов и др. Значительная доля применяемых добавок благоприятно воздействует на свойства молока [94].
Если сравнивать динамику молочной продуктивности подопытных коров в целом за период опыта, то установлено, что продуктивность коров во второй опытной группе повысилась за период опыта на 1,58 кг в расчете на базисную жирность, что выше на 8,2 %, по сравнению с первой контрольной группой ( Р 0,05) (таблица 22). Таблица 22 - Молочная продуктивность подопытных животных в период пика лактации (73 дня после отела) Показатель Ед. изм. Группа (n-12) I II Молочная продуктивность коров кг: в начале опыта кг 19,47±0,53 19,68±0,68 в среднем за опыт кг 18,33±0,40 20,55±0,56 В пересчете на базисную жирность (3,4%) кг 19,14±0,43 20,72±0,48 в % к контролю % 100,0 108,2 Затраты обменной энергии на получение 1 кг молока базисной жирности МДж 8,98 8,38 в % к контролю % 100,0 93,3 Затраты сырого протеина на получение 1 кг молока базисной жирности г 107,1 102,7 в % к контролю % 100,0 95,9 Примечание: р 0,05 в сравнении с контролем
Скармливание испытуемого концентрата отразилось и на затратах кормов и питательных веществ на производство единицы продукции. Если в первой контрольной группе на 1 литр молока было затрачено 8,98 МДж обменной энергии, то во второй опытной группе соответственно 8,38 МДж, что меньше на 6,7 % по сравнению с контролем ( Р 0,05). Аналогичная закономерность установлена и по затратам сырого протеина. Если в первой контрольной группе на 1 литр молока было затрачено 107 г сырого протеина, то во второй группе соответственно 102,7 г, что меньше на 4,1 % по сравнению с контролем ( Р 0,05). Следовательно, использование активированного энергопротеинового концентрата «БиоГумМикс» в рационах лактирующих коров способствует увеличению молочной продуктивности на 8,2 %. При этом снижаются затраты кормов на один литр молока, обменной энергии на 6,7 %, а сырого протеина на 4,1 % соответственно.
Из таблицы 23 видно, что в подготовительный период молоко опытной группы отличалось боле высоким содержанием массовой доли белка и жира, по сравнению с молоком животных контрольной группы. Содержание белка в молоке животных составило 2,98 %, что на 0,3 % выше, чем в контроле. Содержание жира в молоке животных указанных групп превосходило таковое в опытной группе на 6,9 %. В отношении содержания кальция и фосфора закономерных изменений не было установлено.
Влияние скармливания препарата «БиоГумМикс» на молочную продуктивность и химический состав молока коров
Главным условием повышения продуктивности коров является увеличение полноценности кормления в основе применения новых достижений науки и практики. Потребность в энергии и молочная продуктивность животного непосредственно взаимосвязаны. В особенности важно это для высокопродуктивных коров, так как они в огромной степени испытывают недостаток энергии и питательных веществах после отела и их организм наиболее остро реагирует на различного рода технологические аспекты, формирования разных патологий обмена веществ. В свете рассматриваемой проблемы появляется физиологически обоснованная потребность в использовании животным безвредных, экономически результативных и общедоступных кормовых добавок. [63, 93, 186, 188, 281,282].
Применение кормовых добавок дает возможность сохранять оптимальное соответствие элементов в организме, стандартную целлюлозолитическую активность рубцовой микрофлоры, рН рубцового содержимого, нормализует обменные и ферментативные процессы, при этом энергопластические вещества улучшают обмен и усвоение питательных веществ, оказывают благоприятное влияние на использование энергии, стимулируют молокообразование, увеличивают содержание белка и жира в молоке, усиливают сочетание многих гормонов, нормализуют все виды обмена веществ и общее состояние животного [98, 227]. О физиологическом состоянии животных можно судить по анализу крови, что дает представление о белковом, липидном, углеводном, минеральном и других видах обмена веществ [176].
В конце первого научно-хозяйственного опыта изменения содержания общего белка в сыворотке крови были значительными и превышали контрольную группу на 2,9 %, 5,9 % и 10,3 %. Концентрация альбуминов в сыворотке крови животных на 60 сутки опыта во второй, третей и четвертой группах возрастала соответственно на 4,5 %, 1,6 % и 7,6 %. На 60 сутки содержание мочевины в сыворотке крови подопытных коров колебалось в пределах 3,23…3,86 ммоль/л, наименьший показатель установлен в четвертой группе и составил 3,23 ммоль/л, что ниже значений контрольной группы на 13,9 %. Это объясняется по-видимому тем, что АЭПК «БиоГумМикс» является эффективным катализатором интенсивности белкового обмена. Установили состояние углеводно-липидного обмена: концентрация глюкозы в конце опыта в четвертой группе составила 2,67 ммоль/л, что на 5,9 % выше, чем в контрольной группе.
В конце опыта наблюдается снижение содержания холестерина в крови коров третьей и четвертой опытных групп на 3,7-11,4 %, по сравнению с контрольной группой.
Концентрация триглицеридов в сыворотке крови животных во всех опытных группах снижена на 51,3 %, 37,8 % и 32,4 % соответственно, по сравнению с контрольной группой.
Содержание общего кальция в сыворотке крови опытных групп была несколько выше - соответственно на 3,6 %, 22,6 % и 17,9 %, по сравнению с контролем. Наиболее высокое содержание неорганического фосфора наблюдалось в крови коров во второй и третьей опытных группах (2,35 и 2,37 ммоль/л), что соответственно на 4,9 и 5,8 % выше, чем у животных контрольной группы.
Установили, что содержание ферментов сыворотки крови АсАТ и АлАТ у животных опытных групп было соответственно на 6,5; 2,4 и 5,8 %, 3,7; 8,4 и 5,7 % выше, чем у контрольных животных. Активность ЛДГ возрастала во всех группах и составляла в пределах 1021,65…1054,13 Е/л, но более высокий уровень отмечен во второй группе - 1054,13 Е/л.
На 60 сутки наивысшая концентрация амилазы установлена у животных четвертой группы (21,66 Е/л). У животных третьей группы активность амилазы сыворотки крови была на 1,1 % ниже, чем у контрольных.
В конце опыта активность щелочной фосфатазы в опытных группах оставалась выше, чем в контроле и составила 6,0 , 8,0 и 12,8 % соответственно. Следовательно, повышение дозы экспериментальной кормовой добавки в рационах дойных коров способствует усилению минерального обмена.
Во втором опыте было выраженное увеличение содержания общего белка (до 10,1 %) и альбуминов (до 8,8 %) в сыворотке крови коров, получавших АЭПК «БиоГумМикс» в период раздоя.
Показатели содержания азота мочевины в сыворотке крови коров в опытный период в контрольной группе повысились на 1,8 %, а в опытной, наоборот, снизились на 13,9 %. Концентрация холестерина в сыворотке крови животных в опытный период повысилась на 16,1 %, а концентрация триглицеридов имела тенденцию к уменьшению. В конце опыта наиболее высокий показатель концентрации глюкозы выявлен в опытной группе, который составил 3,47 ммоль/л, что на 23,9 % выше контрольной группы животных.
В опытный период количество б-амилазы в сыворотке крови повысилось до 23,23 ммоль/л, что на 7,2 % выше, по сравнению с контрольной группой. Активность щелочной фосфатазы в крови коров опытной группы возросла на 27,4 % и составила 159,67 Е/л. Концентрация общего кальция в крови коров опытной группы имеет тенденцию к незначительному повышению на 2,9 %, по сравнению с контрольной группой. Содержание неорганического фосфора в крови имело тенденцию к незначительному повышению в опытной группе на 6 %. В опытный период в обеих группах установлена тенденция к повышению АсАТ до 68,07 и 73,97 Е/л. Концентрация АлАТ за этот период повысилась до 34,30 и 35,07 Е/л. Наблюдалось увеличение амилазной активности на 7,2 %, по сравнению с контролем.