Введение к работе
Актуальность темы. В последние годы в Российской Федерации возрос интерес к производству ячменя как сырья для пивоваренной промышленности. Не является исключением и Волгоградская область, хотя она согласно ГОСТ 5060-86 не входит в число благоприятных регионов для выращивания пивоваренного ячменя. По этой причине специальных исследований по разработке технологии возделывания ячменя на пивоваренные цели здесь ранее не проводилось.
Отсутствие научно обоснованной технологии возделывания пивоваренного ячменя является сдерживающим фактором в наращивании объемов производства зерна, пригодного для пивоварения. Местные компании «Волжанин», «Живое пиво», производящие свыше 24,9 млн. декалитров пива, ежегодно вынуждены закупать зерно ячменя в Воронежской, Тамбовской областях и других регионах Российской Федерации в объемах свыше 52 тыс. т. Актуальность выполненных исследований связана с разработкой технологий возделывания ярового и озимого ячменя в Волгоградской области, гарантированно обеспечивающих формирование зерна, отвечающего требованиям ГОСТ 5060-86 «Ячмень пивоваренный», что дает возможность резко увеличить производство сырья для пивоваренных предприятий Волгоградской области.
Цель и задачи исследований. Целью наших исследований являлись теоретическое обоснование и разработка инновационных технологий возделывания сортов ярового (Ергенинский 2, Зерноградец 770, Зерноградский 584, Долли) и озимого (Самсон, Зимур) ячменя для получения в агроклиматических условиях степной зоны черноземных почв Волгоградской области высоких урожаев зерна, пригодного для пивоварения.
В задачи исследований входило:
- установить оптимальную норму посева сортов Ергенинский 2 при разных дозах и способах внесения минеральных удобрений;
- определить влияние NРК-удобрений и Кристалона коричневого на величину урожая и качество зерна сорта ярового ячменя Ергенинский 2;
- изучить влияние срока посева, предшественника, допосевного удобрения и корректирующих подкормок Кристалоном коричневым на урожайность и качество зерна сортов Ергенинский 2, Зерноградский 584, Зерноградец 770 и Долли;
- изучить эффективность гербицидов 2,4Д, ВР; Лорен, СП; Гренч, СП; Пик, ВДГ; Диален супер, ВР; Гранстар, СТС при обработке посевов ярового ячменя в фазу кущения;
- установить реакцию сортов озимого ячменя Зимур и Самсон на сроки посева с использованием корректирующих подкормок;
- исследовать водный и питательный режимы южных черноземов в посевах изучаемых сортов ярового и озимого ячменя в зависимости от применения удобрений, нормы посева, предшественника, срока посева и погодных условий в годы исследований;
- оценить влияние изучаемых агроприемов и погодных условий на качественные показатели зерна сортов пивоваренного ячменя;
- разработать рекомендации по научно обоснованным технологиям возделывания сортов ярового и озимого ячменя на пивоваренные цели в степной зоне черноземных почв Волгоградской области;
- дать экономическую оценку инновационным технологиям возделывания изученных сортов ярового (Ергенинский 2, Зерноградец 770, Зерноградский 584, Долли) и озимого ячменя (Зимур и Самсон).
Личное участие автора в получении результатов, изложенных в диссертации, составляет 85%: теоретическое обоснование инновационных технологий, проведение полевых опытов, сопутствующих наблюдений, исследований, анализ полученных данных, статистическая обработка результатов экспериментов, подготовка отчетов о научно-исследовательской работе, оформление диссертации.
Степень достоверности результатов проведенных исследований. Достоверность научных результатов, изложенных в диссертации, подтверждается большим объемом многолетних экспериментальных исследований, выполненных с применением современных апробированных методик, дисперсионного, корреляционного, регрессионного анализов, а также положительным эффектом широкой производственной проверки завершенных технологических разработок.
Научная новизна. В агроклиматических и погодных условиях степной зоны черноземных почв Волгоградской области впервые проведено комплексное изучение влияния нормы посева семян, доз и способов допосевного и припосевного внесения минеральных удобрений, и некорневой подкормки посевов Кристалоном коричневым, срока сева и предшественника на рост, развитие и зерновую продуктивность четырех сортов ярового ячменя (Ергенинский 2, Зерноградец 770, Зерноградский 584, Долли) и двух сортов озимого ячменя (Зимур и Самсон) в сочетании с определением показателей пивоваренных качеств зерна по каждому варианту полевых опытов.
На основании проведенных исследований разработаны инновационные технологии возделывания ярового и озимого ячменя на пивоваренные цели, обеспечивающие формирование климатически обеспеченных урожаев зерна в степной зоне черноземных почв (3-4 т/га).
Дана экономическая оценка изучаемым агроприемам и в целом сортовым технологиям возделывания ячменя на пивоваренные цели.
Практическая значимость. Разработанные технологии выращивания возделывания сортов ярового ячменя (Ергенинский 2, Зерноградский 584, Долли) и озимого ячменя Самсон позволяют увеличить в степной зоне черноземных почв производство зерна, отвечающего требованиям первого класса по ГОСТ 5060-86 «Ячмень пивоваренный» для удовлетворения полной потребности пивоваренных заводов Волгоградской области в высококачественном сырье (50-60 тыс. т).
Реализация результатов исследования. Завершенные научные разработки по технологии возделывания сортов ярового ячменя успешно прошли производственную проверку:
- в ООО «Гелио-Пакс-Агро-4» Михайловского района Волгоградской области в 2003-2004 гг. на площади 1,3-1,4 тыс. га с годовым экономическим эффектом 12,49-17,15 млн. руб.;
- в ЗАО «Сельхозтехника» Михайловского района Волгоградской области в 2005-2007 гг. на площади 1,5 тыс. га с годовым экономическим эффектом от 13,1 до 23,5 млн. руб.;
- в ООО «Инвид-Агро» Нехаевского района Волгоградской области в 2005-2007 гг. на площади 1,0 тыс. га с годовым экономическим эффектом от 9,0 млн. руб. до 18,55 млн. руб.
Технологии возделывания озимого ячменя Самсон и Зимур прошли проверку в ЗАО «Сельхозтехника» Михайловского района Волгоградской области в 2007-2009 гг. на площади 0,4 тыс. га с годовым экономическим эффектом от 4,43 до 9,66 млн. руб.
Апробация работы. Основные положения диссертационной работы доложены на Международных научно-практических конференциях в Волгоградской ГСХА (г. Волгоград), посвященных 60-летию Победы в Великой Отечественной войне (2005); 65-летию Победы в Сталинградской битве (2008); 45-летию образования Института повышения квалификации кадров агробизнеса (2008); 65-летию образования Волгоградской ГСХА (2009); 65-летию Победы в Великой Отечественной войне (2010); на Всероссийской научно-практической конференции в Академии Менеджмента и Агробизнеса НЗ России (Санкт-Петербург, 2006) и Ростовском институте повышения квалификации кадров АПК (Зерноград, 2009); на Международном экономическом форуме (Сочи, 2009); на областных агрономических совещаниях и семинарах (2002-2008 гг.), на конференции пивоваров Волгоградской области (2004).
Полнота изложения материалов диссертации в работах, опубликованных автором. Основные положения диссертации и научные результаты достаточно полно отражены в 42 публикациях соискателя, включающих 19 научных статей в журналах, рекомендованных ВАК Минобразования и науки РФ; 3 учебных пособия с грифом Минсельхоза РФ и НМЦ Южного Федерального округа, 3 научно-методические разработки и 17 научных статей в различных изданиях.
Структура и объем диссертации. Диссертация изложена на 350 страницах компьютерного текста, состоит из введения, 4 глав, выводов и предложений производству, содержит 112 таблиц, 7 рисунков и 84 приложения. Список использованной литературы включает 416 источников, в том числе 15 иностранных авторов.
