Введение к работе
Актуальность темы. Получение отечественной овощной продукции и расширение ассортимента овощных культур за счет новых растений позволяет решить одну из самых важных проблем на современном этапе развития АПК – обеспечения населения России полноценными продуктами питания.
Одним из путей повышения расширения ассортимента и качества потребляемых овощных растений является использование новых пряно-вкусовых овощных культур с высокими вкусовыми и лечебными свойствами и продуктов их переработки. К таким продуктам относят чабер огородный и лофант анисовый.
Ценностью этих культур является эфирное масло, которое содержится в различных частях пряно-вкусовых овощных растений, что доказано учеными Березовской Т.П. и Горяевым М.А. (Березовская Т.П., 1968; Горяев М.И., 1962). Исследованиями компонентного состава эфирных масел начали заниматься с 60-х годов прошлого века (Березовская Т.П., 1968; Михайлова Т.Н.; 1969; Киселева Т.А., 1991; Кискин П.П., 1991).
В то же время, несмотря на свои полезные свойства и потребность в пряно-вкусовых овощных однолетних и многолетних культурах, норма потребления которых составляет 1-2 кг в год на человека, на производственных площадях Саратовской области они не возделываются. Основная причина кроется в не изученности технологии выращивания этих культур.
Целью исследований являлось научное обоснование и разработка элементов агротехники выращивания чабера огородного и лофанта анисового на черноземе южном Нижнего Поволжья.
Задачи исследований:
1. Изучить хозяйственно-ценные признаки пряно-вкусовых культур чабера огородного и лофанта анисового: продолжительность вегетационного периода, морфологические признаки, продуктивность, качество продукции (вкусовые качества зеленной продукции, состав эфирных масел).
2. Разработать рациональные способы выращивания, схемы размещения и сроки уборки чабера огородного и лофанта анисового при возделывании на зеленую массу, семена и для производства эфирных масел.
3. Установить влияние способов выращивания и схем размещения в открытом грунте на урожайность зеленой массы чабера огородного и лофанта анисового.
4. Изучить семенную и эфирномасличную продуктивность чабера огородного и лофанта анисового.
5. Определить экономическую эффективность выращивания чабера огородного и лофанта анисового.
Научная новизна исследований.
Впервые в условиях Нижнего Поволжья на черноземе южном изучены морфологические и технологические особенности пряно-вкусовых овощных культур чабера огородного и лофанта анисового, доказана эффективность их возделывания в зоне. Разработаны эффективные способы и схемы выращивания этих культур и установлен характер их влияния на рост, развитие и продуктивность. Установлены рациональные сроки уборки чабера огородного и лофанта анисового на зеленую массу и сырье для получения эфирного масла. Изучен состав эфирных масел этих культур и выполнена дегустационная оценка зеленой их массы и чаев, ароматизированных лофантом анисовым.
Установлена зависимость семенной продуктивности чабера огородного от количества стеблей сформированных на единице площади. Определена закономерность влияния на семенную продуктивность длины соцветия лофанта анисового.
Практическая значимость. Применение разработанных агротехнологических приемов выращивания чабера огородного и лофанта анисового обеспечивает стабильную урожайность зеленой массы данных культур в хозяйствах на черноземах южных Нижнего Поволжья чабера огородного при посеве в открытый грунт 10,8 т/га, при рассадном способе – 5,3 т/га, лофанта анисового первого года жизни 9,0 т/га и 9,1 т/га соответственно; семенную продуктивность чабера огородного до 448,0 кг/га, лофанта анисового до 190,1 кг/га; выход масла – до 291,4 л/га и 341,3 л/га соответственно по культурам.
Внедрение результатов исследований. Разработанные способы выращивания и схемы размещения растений при возделывании чабера огородного и лофанта анисового были внедрены на полях УНПК «Агроцентр» ФГОУ ВПО «Саратовский ГАУ им. Н.И. Вавилова» и на полях Саратовском Свято-Алексиевском женском монастыре г. Саратова. Уровень рентабельности при возделывании чабера огородного составил 280%, лофанта анисового – 245%.
Основные положения, выносимые на защиту:
1. Биологическая и морфологическая характеристика пряно-вкусовых овощных культур чабера огородного и лофанта анисового в условиях Правобережья Саратовской области.
2. Рациональные способы выращивания и схемы размещения чабера огородного и лофанта анисового при выращивании на зеленую массу, семена и для производства масла.
3. Особенности влияния способов выращивания и схем размещения на урожайность зеленной массы и семенную продуктивность чабера огородного и лофанта анисового.
4. Особенности количественного и качественного состава эфирных масел чабера огородного и лофанта анисового.
Апробация работы. Результаты исследований докладывались и получили положительную оценку на Международной научно-практической конференция «Вавиловские чтения» (Саратов, 2007-2010), II Всероссийской научно-практической конференции «Коняевские чтения» (Екатеринбург, 2008), Второй Всероссийской научно-практической конференции студентов, аспирантов, преподавателей и научных сотрудников, посвященной 10-летию кафедры экологии и безопасности жизнедеятельности Астраханского государственного университета «Экологические проблемы природных и урбанизированных территорий» (Астрахань, 2008), VII Международной научно-практической конференции «Интродукция нетрадиционных и редких растений» (Мичуринск, 2008), I Международной научно-практической конференции «Современные тенденции в селекции и семеноводстве овощных культур. Тенденции и перспективы» (Москва, 2008), VIII Международном симпозиуме «Новые и нетрадиционные растения и перспективы их использования» (Москва, 2009), IX Международной научно-методической конференции «Интродукция нетрадиционных и редких растений» (Мичуринск, 2010); конференциях профессорско-преподавательского состава и аспирантов (Саратов, 2006-2009), VI Саратовском Салоне изобретений, инноваций и инвестиций (Саратов, 2011).
На конкурсе научно-инновационных работ молодых ученых Саратовского ГАУ им. Н.И. Вавилова в 2011 г. работа удостоена бронзовой медали.
Публикации. По материалам диссертации опубликовано 18 научных работ, общее количество п.л. – 6,49 п.л. (авторских – 2,26 п.л.), три из них – в изданиях рекомендованных ВАК РФ, общим объемом 1,4 п.л., в т.ч. авторских 0,47 п.л.
Структура и объем диссертации.
Диссертационная работа изложена на 153 страницах компьютерного текста, состоит из введения, 5 глав, выводов и предложений производству, содержит 51 таблицу, 7 рисунков, и 25 приложений. Список литературы содержит 200 источников, в том числе 12 иностранных авторов.
