Введение к работе
, .-;
j і
^ІчЗШ^ШИ^191-И- Одяо"! ''з еіеішх технологических СЇЯДІіГі
свеклосахарном провзгодсуво является процесс извлечения caxapa
СЗЭХЗП, КОХОрг'ї ЛО МНОГОМ О ГфО ДО Я (1С ї ПЦХОД !І ЗСаЧОСТВО КОНЄЧ-
го лро.ігукт:'», а та?г:о 'лТм>э;с.ч-,носа'ь яроязводстга в цолоп. Вои-сам топрїМі із пра.к'ї!їі:!ї экстракции сахара лз свокли посвшцоїш . ботн советских учених П.іМ.Сшшпа, В.М.Лысянского, И.И.Дашпова, Л.Олеі'шжа п др. В зті;х нсслздовап. ;;.. ^явлена роль п значение ффузпоішого процесса в технологии сахара, установленії основные хпологлчоскио фактори, шшящію на пзвлочонпо сахара из свок-, определены оптимальные poxtm.ni процесса.
В последние годи значительное внимание удэдлотся разработке лнх С'Тфэктпвннх методов проведения ди&рузношюго процесса. В язи с отим тома настоящей работы,'посвященная предварительной дготоико евсіслл лерзд оо обзесахариванпем л пртленоїшю долол-їєльіпіх хлігачоских рзагонтоц в ддфіїузпонногл процоесо с долью вшюіпїя выхода сахара п улучпэшш технико-экономичеекпх пока-толой производства, является актуальной.
Ц?11г_11&Ш1' Основної! целъп работы являлось создание нових особов иолгучопля ддірТі/зкошлого соїса па основе проведения прэд-р)гтол7.);оЛ отасиш кош;эялодо.в свеклу от поверхностного слоя, о соср-,;дочО-гл!а и'ольгоя тість посахаров; обработки свокловвч-Л струпісзі ііЗБОстью пород лтовздзшюм дпгї.рузїюшюго процосса и овормзнствоганпя методов обессахарНБанкл (йтътрациошюго осад-с пслользованком в производство полученного лромоя поело ого убоїсоЛ сулі-флтаціш в лроцосоо екатраіщпи сахара яз свеклы.
Н0^МОШШ11ЙЗ_іШй2- Я?- осново анализа п обобщения ллто-турнцх п экспорпшзптальш.'х дашшх, получошшх автором, разра-
4 ботана математическая модель для определения оптимальной стелеш
очистки корнеплодов с целью обеспечения маїсепісльного выхода сахара; разработаны способы очистки корнеплодов свеїан от поверх-костного слоя и получения диффузионного сока с предварительной обработкой стружки известью (на последний получено положительное решение ВНШ1ГПЭ о выдаче авторского свидетельства на изобретение предложена усовершенствованная схема обессахаривания фильтрацион ного' осадка и использования полученного промоя в процессе экстракции сахара из свеклы, защищенная авторским свидетельством СССР И 1449589..
Практическая ценность и реализация результатов работа. Способ очистки корнеплодов свеклы паротермическим способом был проверен на Саливонковском сахарном заводе. Проверка подтвердила экономическую эффективность данного процесса. При обеспечении оптимальной степени очистки корнеплодов, выход сахара увеличивается примерно на 0,5$ к массе свеклы.
Разработана технологическая схема получения диффузионного сока с предварительной обработкой струнки известью, позволяющая увеличить чистоту очищенного сока на 0,3-0,8% и содержание сухих веществ б отжатом коме на 5-8% с сохранением общего расхода извести на заводе.
Испытана и внедрена на Еулянскоы сахарном, заводе усовершенствованная технологическая схема обессахаривания фильтрационного осадка и использования промоя в диффузионном процессе,--которая позволяет; уменьшить потери сахара на 0,3-0,5$ к массе осадка, повысить чистоту очищенного сока на 0,5-0,?$ и уменьшить расход условного топлива.
Апробация работы. Основное содержание диссертационной работі было доложено и обсуждалось на конференции молодых ученых МТИПП
(Москва, 22-24.їб.1986 г.) я на республиканской научно-техничес-кой конференция (Каев, 18-21.09.1989'г.).
йх^лпкапщ. По материалам диссертации опубликовано 5 статей,
получено авторской свидетельство СССР Л 1443589 я положительное
решение БНИИГПЭ от 04.08.89 г. по заявка 11 4668623/31-13 от
28.03.89 г. .
Структура я объеп диссертация.. Дисоертация состоит пз введе
ния, 4 глав, общих выводов п рекомендаций промышленности, списка
попользованной литературы, включающего I5S наименований * при
ложения.' '
Основное содержание работы изложзно на 127 страницах машинописного текста, включает 19 рисунков и 19 таблиц.
Похожие диссертации на Разработка способов повышения качества диффузионного сока
