Введение к работе
Актуальность темы. Пчелиный мед следует рассматривать не только как высококалорийный продукт питания, отличающийся прекрасными вкусовыми качсстваші, но п как диетический н лечебш>гіі продукт. Производственная деятельность человека сопровождается загрязнением окружающей среды. Миграция токсических микроэлементов в объектах внешней среды ведёт к накоплению их в организме пчёл, мёде, перге н через продукты пчеловодства - у человека.
Зона Южного Урала относится к числу неблагополучных регионов, так как на её территории имеется большое число биогеохишгческих провинций (А.А. Кабыш, 1990; А.И. Сердюк 1991; ГЛ. Грибовский, 1996). Многие из этих провинили являются результатом загрязнения биосферы промышленными выбросами.
Многочисяеїшьіші исследованиями выявлено аномальное содержание в объектах внешней среды химических элементов, в том чпсле соедшкшш свинца, никеля, кадмия, железа (Г.П. Грибовский, 1990; И.Н. Буренкова, 1997, И.Н. Богачёва, 1997).
Поэтому мы решили провести исследования на содержание солей тяжелых металлов в нектаре, перге, меде, подморе и организме пчел, а также определении наиболее эффективного способа выведения этих элементов из организма пчел и продуктов их жизнедеятельности.
Цель и задачи исследований. Целью нашей работы явилось изучение влияния техиогенш,іх выбросов на продуктивность пчелосемей. Для раскрытия данной цели были поставлены следующие задачи:
-
изучитъть содержание солей тяжёлых металлов в почве, воде, нектаре, мёде, nepFe и организме пчёл.
-
изучить влияние техногенных выбросов на качество мёда.
-
разработать экспрэсс-метод определения солей тяжёлых мета.хлов в продуктах пчеловодства.
-
изыскать способ выведашя из организма пчёл и продуктах пчеловодства солей тяжелых металлов.
Научная новизна. Впервые в зоне Южного Урала дано содержашіе солеи тяжелых металлов в нектаре, мёде, перге, организме пчёл. Проведён опыт сшіжешія солей тяжелых металлов в организме пчёл и мёде, а так же разработан экспресс-метод определеїшя солей тяжелых металлов в водном растворе меда.
Практическая ценность. В хозяйстве экологически неблагополучной зоны для снижения избыточного количества в организме пчёл и мёде некоторых химических элементов предложен легкодоступньш способ (естественный адсорбент глауконит, предварительно обработанный соляной кислотой).
Внедрён простой экспресс-метод обнаружения солей тяжёлых метал-
лов в меде.
На защиту «ьшосятся следующие вопросы:
-
Характеристика загрязнённости объектов внешней среды (почва н вода) опасными химическими соединениями.
-
Влияние техногенных выбросов на продуктивность пчелосемей.
-
Содержаїше химических элементов в нектаре, мёде, перге и организме пчёл, качество мёда в экологически неблагополучной зоне.
-
Рекомендацші по снижению солей тяжелых металлов в организме пчел.
Апробация. Результаты исследований доложены и получили положительную оценку на научно -ігоактическойконфереіщіш "Актуалышепро-блемьіветерішарной меднщшы, животноводства, обществознашія и подготовки кадров на Южном Урале"(19-20 марта, 1998, г.Троицк).
- на международной научно-практической конференции, посвящегаюй 70-детшо УГИВМ: "Актуальные проблемы ветерішаріїой медицины, животноводства, товароведсішя, обществознашія и подготовки кадров на Южном Урале"(24-26 марта, 1999, г. Троицк).
Публикации. Основные положения выполненнонработы опубликованы в 3 научных статьях.
Объём н структура диссертации. Диссертация включает следующие разделы: введение, обзор литературы, собственные исследования, обсуждение полученных результатов, выводын список использованной литературы, который содержит 162 работы отечественных авторов и 23 зарубежных. Диссертация изложена на 105 страницах машинописного текста. Работа иллюстрирована /? таблицами, графиками и фотографиями.