Введение к работе
Актуальность исследования. Увеличение производства мяса (особенно говядины), улучшение его качества и снижение. себестоимости являются важными задачами развития животноводства на современном этапе.
Наряду с улучшением технологии содержания и кормления животных, совершенствованием пород.скота, важным дополнительным резервом в решении этих задач может быть применение биологически активных веществ,.в том числе торг мональных препаратов, стимулирующих рост, развитие и мясную продуктивность, животных. На это указывается в Постановлении Государственного комитета по .науке и технике. Совета.Министров СССР от 20 марта 1972 г. № 65 «О развитии исследований и производства гормонов и гормональных препаратов для медицины н сельского хозяйства», Большой интерес для практики животноводства представляют гормональные препараты, относящиеся к группе поло*. вых гормонов, в частности, стероиды эстрогенного действия, применение которых является наиболее перспективным,-
Анализ жданных литературы по вопросам использования, эстрогенов в животноводстве свидетельствует о том, что они могут стимулировать анаболические процессы ворганизме. В опытах, проведенных на животных, показано, что препараты эстрогенного действия активизируют обмен-веществ в целом, в том числе-белковый. Изменения в гормональном профиле сводятся к усилению секреции анаболических гормонов (СТГ, днсулин).
Изучением влияния препаратов эстрогенного действия на
продуктивность сельскохозяйственных животных занимались
многие отечественные и зарубежные исследователи (И. Л. Се-
мак, М. .П. Рязанский, А. Л. Падучева, Ю. Н. Шамберев,
Ю. П. Фомичев,'Е. Andrews et al., В, Fleming, D. Levy et al.,
W. Dinusson et al. идр,). Установлено, что яри скармливании
,или имплантации этлх веществ среднесуточный прирост жи
вой массы повышался на 10—25%, а затраты корма снижа
лись на 8-^12%.
[ влтрЛаучш бнішатш J і
Г Кзса. <г?д. Лжка сзвьлз, І j «над. ки. U. к. Unmnzi
В последние годы при использовании эстрогенных препаратов в животноводстве отдается предпочтение натуральным эстрогенам н, их эфпрам. Механизм действия природных -эстрогенов сходен с действием синтетических, хозяйственный эффект аналогичен, но первые быстрее метаболизнруют в организме-и распадаются при кулинарной обработке мяса, поскольку они имеют менее устойчивую химическую структуру. Важным является и то, что это природные регуляторы обмена веществ и продуктивности животных.
Цель и задачи исследования. В дайной работе, являющейся частью комплексной темы, разрабатываемой лабораторией гормональных исследований Московской сельскохозяйственной академии имени К. А. Тимирязева, была поставлена/ цель—экспериментально обосновать возможность использования эстрадиола-валерианата (ЭВ) (полученного на основе природного стероидного гормона — эстрадиола) при откорме бычков как основной группы откармливаемого скота. . В задачу нашего исследования входило:
'1.. Выявить наиболее эффективные дозы ЗВ при откорме бычков черно-пестрой породы в зимне-весенний и летне-осенний периоды.
-
Изучить действие этого препарата на мясную продуктивность бычков..
-
Изучить его влияние на эндокринную систему и белковый обмен.
4. Исследовать остаточную эстрогелную активность мяса.
Объект исследования; Для изучения поставленных вопро*
сов нами в 1977—1979 гг. в совхозе «Семеновское» Можайского района Московской области было проведено три опыта 'на бычках черно-пестрой породы в условиях привязного-содержания: первый (с 23.12.77 по 21.IV.78 гг.) и третий, (с 28.01.79 по 21.IV. 79 гг.) —в условиях зимне-весеннего сезона, второй (с 27.VI.78 no 18.XI. 78 гг.) — в летне-осенний период по схеме, представленной в табл. I.
<В начале каждого опыта под кожу дорзальной поверхности середины ушной раковины при помощи имплантатора вводили ЗВ в виде цилиндрических таблеток однократно. Состав таблетки: сахароза—.10%, стеариновая кислота— 10%, препарат—780%1.
гКормление бычков было 2-разовое по принятым в хозяйстве рационам, одинатйовым для всех групп в каждом опыте, рассчитанным на получение среднесуточного прироста живой массы 700 г в первом.и втором опытах, а'в третьем— 1000 г.
В зимне-весенний период; (опыт I, III) в состав рациона
входили: сено (тимофеевка + клевер), сенаж- (клевер + овес);
травяная мука из клевера, солома (ячменная), силос :(тимо-
феевка+клевер) и комбикорма., .
, Схема проведения опытов
Табл.ица ,1
Во втором опыте (летне-осенний период) животные полу-
,-,. чали комбикорма, зеленые корма, сено, травяную муку к силос.
Питательность... рациона составляла в.. первом опыте
5,7 корм. ед. и 93 г тлереваримого протеина ,на 1 корм, ед.,.во.
втором опыте 6,5 корм. ед. с содержанием: 84r,nepeBapHMoro
протеина и в третьем.'опытс 7,0 корм. ед. .ц:87 г пёреварлмого
. протеина. В первом н'третьем опытах в структуре рациона
комбикорма составили 70—71% питательности, грубые кор-'-
' ма—'27—21%,"сочные—>3—8|%, Во втором'опыте структура..
'.. рациона по питательности отличалась тем, что'сочные корма
составили 34%, комбикорма—'61%, грубые — 5.%*.," .
; ' Методика исследования.. При проведении опытов/изучали:.
а) Измеяение:'живой.'масеы л среднесуточного прироста путем индивидуального взвешивания,подопытного молодняка,. ' которое проводили.двукратно^ (до опытов і'Гпосле}. ,. . . 7, б] Влияние ЭВ на мясную продуктивность, для,чего В КОН-; це каждого опыта проводили контрольный убой: по методике ВАСХНИЛ; ВИЖа,.ВНИИМП (1968г.). ... . .' , ......
При этом-'.в, первом опыте учитывали массу ,туши, .внут-. ренних органов (сердца, легких, печени, почек,..селезенки), .. семенников,, внутреннего сала. Определяли остаточную эстро-.'' генную.активность ,,сырого мяса/ Через'.*.;сутки, после убоя (опыт І, Ш)'. проводили- обизлку охллжденныя правых поду*
1 ' " . 3 .
туш (3 )із каждой группы). На" основании данных обвалки
определяли соотношение мяса и костей в-туше. Во втором
опыте учитывалась только масса туши, а в третьем — масса
туши и определялась остаточная эстрогенная активность ва
реного мяса. Для качественной оценки мяса определяли в нем
содержание влаги, золы — по общепринятым методикам, жи
ра— по методу Сокслета, сырого протеина —по Кьельдалю.
Кроме того, учитывали содержание вмясе триптофана по -ме
тоду Смирновой-Иконниковой (1965), оксниролина — по Нью
мену и Логену (1964). -,-''
в) Биохимические показатели кропи. Кровь у подопытных
животных брали из яремной вены непосредственно перед им
плантацией, а затем через 30; 60 л 90 дней у пяти животных
из каждой группы утром до_ кормления. Во втором и третьем
. опытах кровь не исследовали'.' В сыворотке и плазме крови определяли следующие показатели:
:1. Соматотропний гормон (СТГ) радионммунохимическнм методом по Г. П. Никифоровой с соавт. (1977), описанному Н. И. Дубинской -и'II. С. Ивановым »(.1979).
-
М-оксикортнкостсронды (11-ОКС) флюоромстрнческнм методом по Де-Муру с соавт. ('1962),. в модификации: Ю. Л. Панкова и И. #. Усватовой ('1965). .
-
Инсулин по методу Мартина с соавт^ (1958), в .модифи: кацин Л. Л. Либермана (1961, 1966). .
4. Тестостерон радпоим-чунологическим методом.
-
Общий белок и его фракции (альбумины, глобулины) — по методу Л. И. Слуцкого (1969).
-
Остаточный азот колориметрическим методом по Ассе-лго (1955), описанному Н. М. Климовым и Л. Г. Малаховым (1967). -." / .
"7. Лминпый азот по методу Поппс лі Стнвсиса, в модификации Н. В. Курнлова и Г. Л. Радч'енковой (1970).
8,ЧМочевііна по'методу Цериотти и Спандрио (1963),
г) Изменение морфологической 'структуры щитовидной
железы методом гистологического анализа.
; ' д) Определение затрат корма путем учета заданных кор:-
мов и несъеденных^рстатков (два раза в месяц).;. *
"Цифровой' 'материал обработан * Йиометрически по- Ті;;*Л. Плохинскому (I960).
Научная новизна исследования. Впервые изучено влияние
разных доз ЭВ; на4 рост и мясную'продуктивность, эндокрин
ную систему и обмен веществ, в результате чего получены
научные данные'для обоснования'оптимальных доз препара
та, который может быть использован в целях стимуляции
роста животных.при разном уровне кормления и в различные
сезоны года, ' . ' . * ' " .
4 ' . .. ,
Практическая ценность работы. Результаты проведенных исследований показали эффективность и целесообразность использования ЭВ для стимуляции роста и мясной продуктивности бычков 10—'13-месячного возраста.
Апробация и реализация результатов работы в производстве. Полученные результаты подтверждены в широких научно-производственных опытах на фермах специализированного по откорму скота совхоза «Семеновское» ІЧожаҐгского района Московской области. Основные результаты работы доложены на конференции молодых ученых ТСХЛ (1979, .1980 гг.).
Публикация результатов исследования. По теме диссертации опубликованы 3 печатные работы.
Объем работы. Диссертация состоит нз следующих глав: введения, .обзора литературы, материала и методики исследования, результатов исследования и их обсуждения, выводов, предложений поризводетву, списка литературы и приложений.
Диссертация изложена на 131 странице машинописного текста, содержит 15 таблиц, 14 рисунков.