Введение к работе
Актуальность работы» В соответствии с решениями ХХУІ съезда КПСС и майского (1983 г.) Пленума ЦК КПСС разработаны и успешно осуществляются крупные мероприятия по подъему производства продуктов питания. Среднегодовое производство молока достигнет в І9ЄІ-І985 гг. 97-99 млн.т,.в 1966-1990 гг. - 104-106.млн.т. Производительность труда увеличится в XI пятилетке на 22-24$.
Рост производства молока будет достигнут на основе интенсивного развития отрасли* перевода ее на промышленную технологию.
В свете основополагающих указаний, содержащихся в решениях майского (1962 г.), ноябрьского (1962 г.) Пленумов ЦК КПСС и речи Генерального секретаря ЦК КПСС тов. О.В.Андропова на июньском (1983 г.) Пленуме ЦК КПСС, разработка теоретических основ техно* логни производства молока на промышленной основе является актуальной, поскольку способствует дальнейшему росту производства продукции животноводства, экономии труда, а в результате - успешной реализации Продовольственной программы.
С переводом животноводства на промышленную основу, ростом поголовья и продуктивности коров увеличиваются потребности в кормах, особенно 8 концентрированных - основном источнике белка в рационах. Разработка эффективной технологии получения высокопротеиновых кормов на основе синтетических источников азота позволяет восполнить недостаток протеина в рационах, поднять продуктивность.
Цель и задачи исследований. Цель исследований: разработать эффективную технологию содержания коров и формирования стада на молочных комплексах промышленного типа, а также методику определения технологических параметров комплексов, обосновать повышение полноценности кормления коров путем использования вкетрудирован-ньос кормов в рационах*
При решении указанной проблемы ставились следующие задачи:
-
Исследовать технологию беспривязного свободно-выгульного содержания коров в открытых помещениях в условиях теплого я холодного климата, .а также.способы выполнения технологических процессов на фермах и комплексах.
-
Изучить и дать оценку способам цикличного (преимущественно сезонного) и равномерного круглогодового производства молока на
'ЦЕНТРАЛЬНАЯ і НАУЧНАЯ БИБЛИОТЕКА Mow t с»ЛьС'(охоз. акад **><
комплексах* Разработать методику формирования технологических групп коров с учетом поточности и равномерности производства молока.
-
Разработать научные основы получения высокопротеиновых кормов на основе крахмалосодержащкх продуктов и синтетических соединений азота методом экструзии. Создать поточную технологическую линии по производству высокопротеиновых кориов и проверить эффективность их на животных* обосновать пути использования этих кормов в рационах крупного рогатого скота.
-
Разработать методику определения технологических параметров молочных комплексов промышленного типа.
Методика и объекты исследования. При разработке первичной информации использовали статистический, аналитический и графический методы, приемы группировок первичных данных* хронометражкые наблюдения. Для получения исходной информации закладывали научно-производственные опыты по технологии содержания коров* формированию стада* приготовлению и раздаче кормов скоту, получению и использованию экструдированных кормов в животноводстве.
В процессе изучения данных, полученных в широких производственных опытах по содержанию коров на привязи и без привязи в открытых помещениях* определяли влияние технологий содержания на размер капитальных вложений, затраты труда и кормов при производстве молока.
Влияние технологий содержания и кормления на физиологическое состояние и продуктивность коров изучали методом формирования групп-аналогов* определения расхода кормов,-проведения контрольных доек* замера живой массы. Формирование технологических групп коров на комплексах осуществляли по разработанной нами методике* базирующейся на закономерности среднего отклонения периода стелъ-нсстикоров.
Эффективность использования грубых кормов и силоса при разных способах скармливания их животным оценивали по предложенной нами методике, которая основывается на полноте скармливания животным и:заготовленных кормов с учетом.их питательной ценности..
Разработка технологии производства карбамкдного концентрата методом экструзии включала проведение экспериментально-теоретических исследований'компонентов исходной смеси,,ее,физико-механических свойств*, определение температуры,.давления иtвлажности^
.. . -
яи»(
обрабатываемой снеси в зкструдерз, гидролиза полученной продукции уреазным методом*
Качество компонентов харбамидного концентрата определяли путем химических анализов и оценки скорости растворимости мочевины в смеси.
Эффективность использования карбамидного концентрата в рационах хоров изучали методом создания на различные периода опытных и контрольных групп на молочних фермах и комплексах зоны Северного Кавказа, Московской и Вологодской областей. Параллельно проводили балансовые,опыты и клинические обследования подопытных животных, определяли качество молока.
Научная новизна исследований состоит в том, что автором в.содружестве с другими исследователями (на работы которых автор ссылается в диссертации) разработаны научные и практические основы технологии беспривязного свободно-выгульного содержания коров в открытых помещениях, изучена эффективность способов приготовления кормов и кормления коров при беспривязном свободно-выгульном содержании, исследована поточная технология приготовления комбинированных кормов и кормовых смесей на фермах, способы и эффективность дозированного кормления коров на доильной площадке, установлена эффективность метода саыокормления коров из скирд и траншей на выгульно-корыовом дворе.
Совместно с учеными НРБ, ВНР, ГДР исследованы научные основы технологических, технических и объемно-планировочных проектов молочных комплексов промышленного типа (тема 4.4 Плана научно-технического сотрудничества стран-членов СЭВ), изучена эффективность метода круглогодового равномерного производства молока и впервые установлена возможность формирования технологических групп коров на основе закономерности среднего отклонения периода стельности, выполнены исследования по изучению технологических параметров молочных комплексов промышленного типа.
Изучены закономерности корреляционных связей между антропометрическими размерами операторов и предметами труда,.используемыми в сфере производства молоха,,разработаны эргономические требования, которые должны учитываться при проектировании и эксплуатации молочных комплексов.
Новизна-диссерт&циониой работы состоит также-в том, что. совместно :с другими исследователями"впервые разработанынаучные и >
практические основы получения высокопротеикобых кормов на базе крахмалосодержащих продуктов и синтетических соединения азота методой экструзии, технология производства дешевого карбамидно-г концентрата методом пусковой пластификации без применения бентонита натрия, изучена эффективность и предложена технология использования эхструдировакных кормов в рационах крупного рогатого скота.
Использование результатов исследований в практике* В результата разработки научных основ к рекомендаций внедрены в производство;
технология беспривязного свободно-выгульного содержания коров в открытых помещениях с кормлением грубыми кормами, силосом и сенажом из хранилищ на выгульно-кормовом дворе при свободном доступе, которая удовлетворяет избирательную потребность живот* tux в питания, способствует сохранении здоровья и высокой продуктивности коров в условиях промышленной технологии (5-6 лактации и более)* позволяет снизить затраты труда на І ц молока до 2,1-3,3 чгл-ч* повысить эффективность использования сена более чем на 10$ и сократить капитальные вложения на строительство и механизации ферм и комплексов;
поточная технология приготовления комбинированных кормов и кормовых смесей на фермах, дозированного скармливания их коровам в доильном зале и конструкция дозатора. (Одобрено бюро обкома КПСС я Советом Министров ДАССР.) Эти работы были представлены ЦСХ РСФСР и ДАССР в Комитет по делам изобретений и открытий при Совете Министров СССР* который видал Удостоверения о регистрации »34702,33961,35676;
способ профилактической обработки животных на фермах и конструкция механизированной ванны для этой цели.(Комитет по делам изобретений и открытий при Совете министров СССР ло представлена» Министерства производства л заготовок сельхозпродуктов ЛДССР выдал Удостоверение о регистрации » 37436*);
эргономические требования* которые должны учитываться при проектировании, реконструкции и ехсплуатацин молочных ферм* (Одобрены МСХ РСФСР, приказ.» 486 от 25 мая 1969 г*);
проектно-технологические разработки молочных комплексов промышленного типа, рекомендованных для строительства в СССР* НРБ*. ВНР* ГДР. '(Одобрены УСХ СССР я Министерством совхозов РСФСР, протокол объединенного заседания НТО » 74/1 от 16 июля 1973 г.Н б
технология круглогодового равномерного производства потока л формирования технологических групп коров на основе среднего отклонения периода стельности;
технология производства високспротекновых кормов (карбвладного концентрата) методой экструзии. (Авторское свидетельство u S3237I);
технология производства, экструдированкых кормов методом пусковой пластификации и использования их в рационах хоров. (Одобрены MGX РСФСР. Протокол НТС.» 32 от 20-21 декабря 1979 г,);
методика определения технологических параметров молочных комплексов проношенного типа.
Результаты научных.исследований, внедренные на молочных фермах и комплексах прокышлэккого типа, используется проекгно-тех-нологическими учреждениями и конструкторскими бюро, а также специалистами сельского хозяйства.
Дпробаштя результатов исследований. Материалы диссертации обсуждены:
на научных советах ДагНИЮС и на республиканских научно-производственных конференциях Дагестанской АССР в 1960-1966 гг., на ученых советах ВИЭСХ и ВНИИСХТ в 1963-1974 гг., на республиканские и областных научно-производственных конференциях по научной организации труда в сельском хозяйстве Кабардино-Балкарской, Чечено-Ингушской и Дагестанской АССР, Ворошиловгредской. Псковской и Кировской областей в І967-І97І гг., на региональной научно-производственной конференции Сибирского отделения БАСШИЛ ло проблеме дальнейшего развития сельского хозяйства Сибири к Дальнего Востока в 1972 г., на объединенном заседания НТС UCX СССР и Минсовхоэоь РСФСР по вопросам проектно-технологичееккх раэработок молочных комплексов промышленного тиса в 1973 г., на Всесоюзных научно-производственных конференциях по технологии производства я использования экструдкровакных кормов в животноводстве (Москва, Йошкар-Ола, Калуга) в 1975-1978 гг., на ученых советах Северо-Западного научно-исследовательского института молочного к лугопастбищного хозяйства в 1975-1980 гг., на реги-ональных научно-производственных конференциях отделения по нечерноземной зоне РСФСР ВАСХНИД по вопросам промышленной технологии производства продукции животноводства в 1976-1979 гг*, на заседании НТС UCX СССР по технология производства я использования акструдировакннх кормов в животноводстве в 1979 г., на объ-
единенных научно-технических советах СССР, НЛЇ, ВНР, ГДР по проектам полочных комплексов промышленного типа (Москва, София, ГЗ-делле-удапешт и Потсдаи-Боркны) в 1371-1974 гг., на Шведско-Советском симпозиуме по вопросам технологических, технических и объемно-планировочных решений молочных комплексов Ероыышленного типа (Стокгольм - Пальма - Упсале) в 1973 г., на Советско-Голландском симпозиуме по технологии производства молока на промышленной основе (Москва) в 1974 г.
Объем и структура диссертации. Рукопись диссертации состоит из 336 машинописных страниц, 59 таблиц, 37 схем и рисунков, б приложений. При работе над темой использовано 337 отечественных и иностранных литературных источников.
В конструктивном плане диссертация состоит из введения, общей характеристики работы, четырех глав, выводов и предложений.