Введение к работе
'
Актуальность темы. Перевод птицеводства на промышленные тех- ~ пологий обусловил создание высокопродуктивных яичных кроссов, от- : селекционированных на основе пород кур белый леггорн и синтетических линий, полученных на база кур типа красный и белый род-айланд," полосатый плимутрок, а мясо бройлеров на основе корниш и плимутрок..
В результате этого очень большое количество пород и породных -групп мясо-яичных,кур оказались на грани исчезновения или совсем -. исчезли, хотя многие из них представляют определенную ценность по . .тому или иному показателю, что используется в селекции при созда- ' . нии кроссов, приспособленных к условиям промышленной технологии.л приусадебному птицеводству.
.Так, зарубежные фирмы создали аутооексные высокопродуктивные кроссы "Хайсакс браун", "TeTpa-SZ", "Старкросс-579", "Бриллиант--621", "ФЗГ-ЗІ-ао-34" и другие. Продуктивность, например, трехли- .-нейного аугооексного кросса "acr-3Ix2Q-34" составила 261 яйцо, при средней массе яиц, 59,5 г, а кросоа "Росс вайт" 286 яиц, масса яиц 62 г. В качестве исходного материала послужили гетерогенные популяции, яолучешше путем,скрещивания линий пород белый леггорн; серой калифорнийской,нью-гемпшир, австралорп и других. .
: Птица тяжелых и средних кроссов пользуется все;большим опро
сом, так как куры несут, яйца с коричневой скорлупой, обладают хо
рошей яичной и мясной продуктивностью,' что потребует расширения ,
работ по созданию; распространению и аффективному использованию
такой". птицы. 'ч-/ V-. '.- ' " '" '*.
Следовательно, перед селекционерами страны стоят задачи не
только сохранения генетического разнообразия линий и'пород, но и
элективного использования всего имеющегося генофонда для увели
чение производства яиц и мяса птицы. ',' ;.'; . ,"
ЦЕНТРАЛЬНАЯ НАУЧ; 1АЯ ЄИЗЛИ0ТЕКА Uzz'.i. сольсісохоз. счадзыии им. К. /. Tt'.wp.is
Инз. ььА~3*
Таким образом, актуальность направления научной работы заключается в установлении закономерностей а особенностей бормярования плененных и продуктивных качеств кур разных мясо-яичных пород в условиях промышленной технологии.
Цеди, и задачи исследований. Целью настоящей работы являлась
разработка научно обоснованных рекомендаций по совершенствованию
продуктивных и воспроизводительных качеств "иоо-яичных кур разных
пород при разведении в уоловиях клеточного содержания. <
Исходя из вытеизлояенного в задачу исследований входило:
-
Сравнительное испытание продуктивных и воспроизводительных качеств мясо-яичных кур при разведении в условиях клеточного содержания.
-
Определить экономическую эффективность выращивания и племенного использования мясо-яичных кур трех пород при разведении в условиях промышленной технологии.
-
Разработать научно обоснованные рекомендации производству по эффективному использованию кур испытанных мясо-чичных пород в условиях интенсивного птицеводства.
Научная, новизна, данной работы заключается в том, что впервые проведены сравнительные породные иогвтания двух отечественных мясо-яичных пород - московских и кучинских юбилейных с пью-гемпшир,
I
хорошо консолидированной и служащей стандартов продуктивных и пле
менных качеств для птицы данного направления продуктивности. В ре
зультате определены продуктивные и воспроизводительные качества и J
эконочаческая эффективность выращивания на плаия молодок :лясо-япч-
ного направления продуктивноета в условиях клеточного содержания.
Практилес^ая ценность. Полученные данные свидетельствуют о высок, х продуктивных и воспроизводительных качествах дур сравниваемы* чясо-яї'чна.^ пород в условиях промышленной тзхнологш*, чго
позволяет рекомендовать использовать эти породы при разведении в
чистоте. Яйценоскость на среднюю и начальную несушку за 72 недели-
жизни .составила соответственно (шт.): московские - 202,6 и 187,4 ,
нью-гэмпшир - 196,8 и 178,9 , кучинскиё юбилейные - 187,6 и I7I;Q."
Выход инкубационных яиц, опдодотворенность и выводимость яиц нахо
дились в пределах 71,3-76,9 Я, 91,8-92,5 % и 89,3-90,6 % ооответ- \
ственно. Экономический эффект от внедрения результатов работы на" "г
ІЇШЗ "Кубинский" составил 66,7 тысяч рублей на.1000 голов кур и
на весь объем внедрения 1120,5 тыс. руб.. . '
Апробация работу. Ооновные результаты работы" додояены на за
седании производственного объединения "Кабардино-Балкарское" по
племенной работе (апрель 1992 г.). '.''.-.
. Шйдикшша. По материалам диссертации опубликованы три
статьи*" . ' '.."'."' і.' ' .V .." -
Объем щс^тррщ. Работа состоит из введения, обзора литера-'
туры (обоснования темы), материала и методики воследований, ре-
зультатов опыта и их обсуждения,:выводов, рекомендаций для произ
водства, списка литературы. Диссертация изложена на 136 страницах
машинописного текста, иллюстрирована II рисунками, содержит 33
таблицы. Список литературы включает 183 источника, в том числе
.41'иностранных авторов. . ' , ....
МАТЕРИАЛ И. МЕТОДИКА ИССВДОВАНИЙ. ".,
Экспериментальная часть работы выполнена в Государственном племенном птицезаводе "Кубинский"в І989-І99І от;
В качестве воходного материала использованы инкубационные яйца кур мяоо-яичного направления продуктивности - московских,, нью-гёмпшир, кучинских юбилейных. .Выбор этих пород связан с тем, .что Йоековские и кучинскае юбилейные куры относятся к новым оте-
чесгванным породам, а нью-гемпшир выведена в США. давно, хорошо консолидирована и служит в качестве стандарта продуктивных и племенных качеств при сравнительных породоиспытаниях.
Для выполнения исследований нами на первом этапа работы были завезены а проинкубированы инкубационные яйда кур (табл. I): московских из учхоза ТСХА "Муммовокое", ныо-гамппшр с Прибалтийской зональной опытной станции по птицеводству и кучинских юбилейных с ГШІЗ "Кучино".
На втором этапе выведенных цыплят выращивали по породам в клеточных батареях БКМ-3. Для контроля за ростом и развитием молодняка были выделены контрольные клетки, в которых разместили по 30 голов от каждой породы.
По результатам выращивания определяли качество ремонтного молодняка и эффективность его выращивания.
На третьем этапе ремонтный молодняк, баз зоотехнической выбраковки, в возрасте 21 неделя переводили в цех для содержания пламенной птицы, где содержали в клеточных батареях Л-ІІ2. В течение этого этапа проводили испытание продуктивных качеств птицы, а на четвертом определяли воспроизводительные качества.
На пятом, заключительном этапе, на основании обобщения полученных результатов определяла экономическую э(Т)фзктпвяосгь разваде-ния дур в условиях промышленной технологии, сделаны выводы и првшюхения производству.
На первом этапе исследований от каждой породы ра инкубацию Ь
было заложено одновременно по 15 тысяч яиц, которые инкубировали з инкубаторе "Униварсал-55". Режим инкубации соответствовал действую*-! "Матодичесчнм речомандздиям по инкубации яод сеььскохозчй-стве ной птицы" (ЗНЬГ.Д, 1986). ВьЕочачни-с суточных иыплят вырадп-валл з безоі'онном птіїч..іїє размере 1Бхь » з 3-к я^усьь-с .лагоч-
Таблица I
исходны;! ішериая - шкубащонныв яЗщ. КУР :дясо-яичьж пород
МОСКОВСКИЕ : 15 тыс. шт.
ЇІЬЮ-ГЕІ.ШШИР 15 тыо. шт.
КУЧИНСКИЕ ЕШЛЕЙШЕ. 15 тыс. шт.
ЭТАПЫ СРАВНИТЕЛЬНЫХ' породоисіштаній
. I ЭТАП. ИНКУБАЦИЯ ЯИЦ .КУР - ИНКУБАТОР. "У1ШЕНЗАЛ-55Н '
' '.. Учитываемые показатели:
- качество, оплодотвораиносгь и выводимость 'яиц
~ : 2 ЭТАП. ВЫРАЩИВАНИЕ Ї.Ш0ДНЯКА - КЛЕТКИ БКМ-3 -\ - ..- -."
Учитываемые показатели: -рост, развитие, кизнеспособность, дедовой выход. -'' - эффективность выращивания молодок
3 -ЭТАП. -ОЦЕНКА" ЯИЧНОЙ И МЯСНОЙ ПРОДУКВ'ШНОСТИ КУР - КЛЕТКИ І-ІІ2 Учитываемые--показатели: .'
возраст'достижения 10, 30, 50, 70 % и пика яйцекладки .
яйценоскость на начальную и среднюю несушку
качество яиц по периодам яйцекладки
затратыкорма на 10 яиц и I кг яичной массы
гласные качества птицы, -л
4 ЭТАП. ОЦЕНКА ВОСПРОИЗВОДИТЕЛЬНЫХ КАЧЕСТЗ ПТИЦЫ , Учитываемые показатели: '_ - выход инкубационных яиц по месяцам - - оплодотвораняость и выводимость яиц
'"- 5 ЭТАП. -СБСУЕДЕНЙЕ РЕЗУЛЬТАТОВ ИСПНТАІІІІІ
эффективность содержания 1000 кур
эффективность произволетва инкубационных яиц
выводы и предложения
ннх батареях БЙД-З, предназначенных для выращивангя ремонтного молодняка кур от I- до 21-недального возраста.
С I- до 10-надельного возраста молодняк выращивал!» совместно по полу по 32 голова на I м" пола клетка или по 15 голов в одной клетке. С II до 21 недели содержали раздельно по полу. Петуыков по 23, а курочек по 21 на I «^ пола клетки или по II и 10 голов в одной клетке соответственно. При этом плотность посадьп в первые пе-риод выращивания составила 315 см" на голову, во второй 472 см .
Ззрослую птицу содержали в безоконном птичнике на 1Ь тьо. птицемаст в клеточных батареях JI-II2 по 32 курлпы и 4 петуха, что
соответствует половому соотношению 1:8 и плотносгя посадки 522 см на голову.
Микроклимат в птичниках обеспечивался установками "Климат-47", что позволяло поддартшвать относительную влажность воздуха в помещениях в пределах 60-70 %, оодерканае^ углэыюлоты 0,18-0,^5 ,j, сероводорода 5 иг/ч3, аммиака 15 мг/и3. Температуру и влажность воздуха измеряли недельными термографами и глгрографамг.
Молодняк выращивали при постоянно оокращашечоя световом дне,
по 30 мин. в неделю, с 23-30 ч в первую, до 9 ч в 17 недель, а
взрослых кур и петухов при возрастающем, по 30 мин. в неделю, до
16 часов в 30-недельном возраста, и на этом уровне сохранялось до I
конца испытания. Основные параметры -.шкроклипата соответствовали ОСТу 46-185-85. Птипу кормили сухиші комбикормами, в 100 г которых с.1 до 8 недель содарзалось І.Я4 кДг. обманкой энергия и 20 сырого протеина, с 9 до 21 недели ІС50 кДя и 14 * сырого протеина,
о 22 до 47 недель ИЗО кДа и 16,5 % сырого протеина, 48 недаль и
что старше 1098 кДЧ и 15,0 ^ сырого протэина/соотвегствевмо "Ре/о»ен-
дадияц по кормлению сальс^эхоз'йстванго.-' пт.ла" ОН Г-И. 1983).
3 начала опыт*, пери за*яадкоі* я/а на -нкуба, .'-з, постугиз-лх
на испытание, определяли их физические и биохимические качества,
содержание в желтке витаминов А, В и каротиноидов. Для изучения '
качественных показателей яиц от каждой породы было взято по 60
яиц, а для анализов на содержание витаминов-и каротиноидов по 30
яиц. Исследования проводили по "Методическим рекомендациям по
контролю качества куриных яиц" (ВАСХНШІ, 1987). ,
В процессе инкубации учитывали оплодотворенность яиц, потерю * влаги в яйцах на 6, II, 19 сутки, эмбриональную жизнеспособность цыплят. На 6 сутки выявляли эмбрионы, погибшие в первые дни инку- бации (кровяное кольцо), на 18 учитывали число "замерших" и на 21 день количество "задохликов". По окончании вывода определяли продолжительность эмбрионального развития цыплят; При этом учитывали начало наклева, начало вывода, конец вывода.
На.основании анатомической разделки по 20 суточных цыплят от -каждой порода была рассчитана относительная масса внутренних органов, остаточного желтка с желточным мешком. Определено содержание витаминов A, Bg и'каротиноидов в отмытом желточном мешке.
При выращивании молодняка учитывали рост и развитие по перио
дам выращивания. Рост определяли путем еженедельного индивидуаль
ного взвешивания молодок из контрольных клеток. В возрасте 4,.8,.:
, 13 и 21 недели у 30 голов птицы каждой породы брали промеры: длину
1 туловища, глубину и обхватгруди, длину киля грудной кости, шири-
ну таза, длину голени, плюсны.
» . - ...-'.-.
к, По фэрмуле Бреди' (Методические рекомендации по проведению
' исследований технологий производства мяса птицы, ЗАСХНШ, 1991) рассчитывали изменение 'относительного прироста живой массы молодок с возрастом. Для определения компактности птицы и развития грудных мышц в толщину-определяли, индекс эйрисомии,. а развития их в длину индекс удлиненности-киля грудной кости и индекс широкоте-
лостя (С.И.Боголюбсчяії. "Селекциі сепьскохозяйствзнх'о*, птинн", 1991).
Сохранность молодняка учитывали по неделям вкращлзания путем ежедневного j чета гавшей а вынужденно выбракованное птицы. Для определения мясных ііачаств молодняка и туиек кур, после периода продуктивного испочьэованля, от каждой породы проведана ааатоличз-ская разделка к органолепгячзская оценка качества мяса. ля убоя от какдоЬ порода било взято по 20 петушков „ 10 кур, с среднее пи-вой массой характерной для катаю.: группы (" Іатодгческ-іа рекомендации по проведению анатомической разделкп л органолзптической оценки качества мяса сельскохозяйственной птицы", ЗАСХРШІ, 1984).
В возрасте 21 неделя рассчитывать деловоі* выход молодок, а процентах от принятых на выращивание. Затраты чорна на I кг прироста чивой массы определяли путан ежедневного взвеивания заданного корма я оотатка.
Зо время испытания продуктивных качеств птипы учитывали: возраст достижения курами 10, 30, 50, 70 % и пика интенсивности яйцекладки по месяцам и в среднем за период испытания, высоту пика, яйценоскость на среднюю и начальную несушку, затраты лорма на 10 яиц и I кг яичной массы. Темп повышения яйцекладки опредадяял как среднемесячное івеличение ее интенсив*ости за период с начала биологического цикла до пика. Ннда-^с устойчивости я.здекладки определяли как отноьениз средней антансвносп яйцекладки за биологический никл к максимальной интенслвх'ости я.аіел.ладка за "заяц, выражение в процентах. Лдекс продукті внести (,) есть отношение средней массы яізіа (г) на яиценоскоегь на начальную насуыку, деленное на конверсию корма на I кг ялчлой уассы (Богочюбский СИ. "Селекция сельскохозя: стванао*! птиин", Л., ІЛІ).
По месяца-: я;декладки о ірад,зд*"иі срета^ю нассу і/ т>там
взвешивания воех снесенных яиц за три дня. Выход инкубационных
яиц рассчитывали ежедневно и в среднем'по-месяцам яйцекладки и за"
период испытания. '-...'
Физический и биохимический анализ яиц проводили в возраста
кур 28 и 52 недели. ' .
Для определения воспроизводительных качеств птицы о 32-не-
дельного возраста кур ежемесячно от каждой породы закладывали на"
« инкубацию по 10 тысяч яиц. Инкубационные яйца собирала 5 дней.
Экономические показатели эффективности производства инкуба
ционных яиц мясо-яичных кур раоечитывали по "Методическим рекомен
дациям по комплексной оценке линий и гибридов яичных кур"
(УкрНИШ, 1985). ''; ..'.:-'.
Данныеисследований обработаны методом вариационной статистики (А.Н.Шюхинский, 1969) о'применением ЭВМ.