Введение к работе
Актуальность темы. За годы аграрной реформы, в условиях нарушения паритета цен и отсутствия государственной поддержки, животноводство оказалось в глубоком кризисе. В результате этого произошло резкое сокращение объемов производства продукции, поголовья животных и их продуктивности. В связи с этим необходимо искать пути повышения продуктивности животных и снижения себестоимости продукции.
Достичь высоких показателей продуктивности можно при обеспечении свиней необходимым количеством кормов хорошего качества. В настоящее время в большинстве хозяйств Удмуртской Республики применяемые кормовые рационы имеют дефицит протеина, микроэлементов, витаминов. Поэтому решение проблемы балансирования рационов по возможно большому количеству элементов питания является очень важной и актуальной задачей.
Организовать полноценное кормление в настоящее время очень сложно: изготовление комбикормов на собственных производственных площадях предусматривает наличие специализированной техники, квалифицированного персонала, поиск поставщиков различных компонентов комбикорма. Поставка готовых комбикормов с комбикормового завода не находит широкого распространения, поскольку большинство хозяйств имеет свои запасы фуражного зерна. Поэтому приготовление комбикормов из своего зернофуража с добавлением белково-витаминно-минеральных добавок находит в хозяйствах все большее применение.
Цель и задачи исследований. Целью работы было изучение влияния новых белково-витаминно-минеральных добавок (БВМД) «Анимит» на рост и развитие поросят в период доращивания, на откормочные и мясные качества свиней.
Для достижения указанной цели были поставлены следующие задачи:
разработать рецепты БВМД для различных возрастных групп свиней с учетом традиционного дефицита питательных веществ в Удмуртской Республике;
составить рационы кормления для свиней с использованием БВМД;
изучить влияние БВМД «Анимит-1» на рост, развитие и поведение поросят в период доращивания;
определить влияние БВМД «Анимит-3» на рост, развитие, поведение, откормочные и мясные качества свиней на откорме, на технологические и кулинарные свойства мяса;
- рассчитать экономическую эффективность применения БВМД.
Научная новизна исследований. Впервые в Удмуртской Республике
были разработаны рецепты белково-витаминно-минеральных , добавок «Анимит-1» для поросят на доращивании и «Анимит-3» для молодняка на откорме, изучено их влияние на рост и. развитие,, поведение .животных, количество мясной продукции, химический состав, технологические и вкусовые свойства мяса, а также рассчитаны экономические показатели эффективности их использования в рационах свиней. Разработан
технологический процесс производства БВМД. Проведено производственное испытание БВМД.
Практическая значимость работы и реализация результатов исследований. На основании проведенных исследований была оформлена нормативно-техническая документация (ТУ 9296-001-00493646-99), производство добавок в установленном порядке прошло сертификацию. Результаты исследований внедрены в колхозах «Восход», «Мир», совхозе «Медведево» УР.
Апробация результатов работы. Основные положения диссертации доложены и одобрены:
-на межвузовской научно-практической конференции в Костромской государственной сельскохозяйственной академии; -на межкафедралыюм совете в МСХА им. К.А. Тимирязева; -на научно-техническом совете в МСХиП УР; -на межкафедральном заседании зооинженерного факультета в ИжГСХА.
Публикации. По теме диссертации опубликовано 5 научных статей.
Структура и объем работы. Диссертационная работа состоит из введения, обзора литературы, методики исследований, результатов собственных исследований, выводов, предложений производству, списка литературы, включающего /ffi источников, в том числе 3 ? на иностранных языках, и приложений. Работа изложена на 12>9 страницах машинописного текста,имеет$\ таблиц, -JO рисунков, Я__фотографий, ^J^приложений.
Основные положения, выносимые на защиту. Рост, развитие и. поведение поросят на доращивании при включении в их рационы БВМД «Анимит-1». Рост, развитие, поведение, откормочные и мясные качества товарного молодняка, химический состав, технологические и вкусовые свойства мяса при использовании БВМД «Анимит-3». Экономическая эффективность доращивания и откорма на рационах с применением БВМД.