Введение к работе
1.1. Актуальность темы. Черно - пестрая порода в молочном скотоводстве России занимает ведущее место по численности поголовья и распространенности. Длительное чистопородное разведение вызвало в племенных стадах появление большого количества генеалогических групп, очень сходных по своим продуктивным качествам. В товарных стадах из - за обилия родственных линий значительно увеличилась вероятность непроизвольного инбридинга.
Поэтому в стране был начат поиск новых высокопродуктивных и высокоспециализированных молочных пород, способных расширить генетические возможности отечественной черно - пестрой породы. Одним из направлений этой работы является скрещивание с производителями голштинской породы. Наиболее широко используются голштины из США и Канады.
Желание быстрого получения результатов там, где требуются десятилетия кропотливой работы, приводит к стихийному накоплению разнокровных помесей
без учета научно обоснованного отбора и подбора. Полученные результаты не всегда анализируются, а без этого невозможно определить эффективность селекционной работы в целом.
В данной ситуации единственно правильный выход - это изучение уже имеющегося материала во всем его многообразии и определение методов дальнейшего совершенствования.
Диссертационная работа выполнена в рамках тематического плана научных исследований Горского государственного аграрного университета - по созданию высокопродуктивных стад черно - пестрого скота (Гос.регист. № 01.9.80.003166).
1.2. Цель и задачи исследований. Целью нашего исследования был анализ достигнутого уровня продуктивности помесных голштинских коров уже имеющихся сочетаний по сравнению с коровами других породных генотипов, а именно, холмогорских, черно - пестрых чистопородных и их помесей с голландской породой.
На основе проведенного анализа ставилась задача выявления наиболее эффективных в экономическом и продуктивном отношении помесей для разведения «в себе».
В решении этой задачи предусматривалось изучение следующих вопросов:
изучить рост и развитие ремонтных телок от рождения до случного возраста;
экстерьер и конституцию первотелок;
динамику живой массы первотелок в процессе лактации;
изучить молочную продуктивность, характер ее наследования по ряду пока-іателей и степень реализации генетического потенциала;
химический состав и технологические качества молока;
гематологические показатели;
сохранность поголовья коров и причины их выбраковки из дойного стада;
экономическая эффективность разведения коров разного генотипа.
1.3. Основные положения, выносимые на защиту.
Использование быков-производителей голландской породы на корова: черно-пестрой породы способствует повышению молочной продуктивності с повышением содержания белка в молоке;
В процессе голштинизации черно-пестрого скота значительно повышаете) молочная продуктивность коров, увеличивается выход молочного жира \ белка за лактацию;
При достаточном уровне кормления у коров-помесей черно-пестрая х гол-штинская увеличение живой массы и промеров тела положительно коррелирует с молочной продуктивностью;
Имеется определенная взаимосвязь между соотношением белковых фракций и углеводов крови и молока новотельных коров разных генотипов с их последующей молочной продуктивностью;
По своим технологическим показателям молоко от голштинизированных черно-пестрых помесей относительно пригодно для производства твердых рассольных сыров типа «Осетинский»;
Голпгпшизация черно-пестрой породы до определенного уровня способствует повышению эффективности производства молока, снижению расхода кормов и средств на производство единицы продукции.
-
Научная новизна. Впервые в условиях предгорной зоны республики Северная Осетия - Алания изучены продуктивные качества голштинских помесей для обоснования их дальнейшего использования. Дана комплексная оценка продуктивных качеств и степень реализации наследственности в местных климатических условиях на базе имеющихся кормовых ресурсов.
-
Практическая ценность работы. Исследования в данном направлении позволяют вести целенаправленную селекционную работу и рационально обоснованный отбор помесей с лучшими продуктивными качествами для разведения «в себе».
-
Апробация работы. Основные результаты работы доложены в докладах
научно-производственных .конференций Горского государственного агроуни-верситета в 1992 и 1994 гг., а также на кафедре технологии производства и переработки продуктов животноводства (1999 г).
-
Публикация результатов исследования. По материалам диссертации опубликовано 6 научных статей.
-
Структура и объем работы. Диссертация состоит из введения, обзора литературы, материала и методики исследований, собственных исследований, выводов, предложений производству и списка литературы.
Материал диссертации насчитывает 41 таблицу, 4 графика и 2 рисунка. Текст изложен на 117 страницах машинописного текста. Список использованной литературы включает 185 источников, в том числе 29 на иностранных языках.