Введение к работе
.- Актуальность^ проблемы.- Одной:-лз .первоочередных;задач о; области, і животноводства; . ^поставленных на XXVI съезде КПСС и Продоаольственной.г.программой,- 'выдвинутой!>иа майском (1982.г.): Пленуме ЦК< КПСС, является: дальнейшее увеличение, производстваимяса; в стране;'.Ставится-задача: довести среднегодовое производство, мяса: (в убойной- массе) в' одиннадцатой< 'пятнлетееігдо^ І7-г~17,5 .млн* |тонн в .двенадцатой—20—20,5;..млн..-тонн.- Основным^'-направлением - увеличения 'ресурсов мяса должен стать ускоренный рост-производства: говядины) которая п;1985 году;доч1жна. составить .7,8 млн.
ТОН.Н.И:В 1990 ГОДУ—9,5іМЛІГ..-ТОЛ-Н,:г . '.'і .'!-.. . -
Особое< значение >п>рги .этом, должно быть уделено-дальней-v
ше-му.: развитию специализированного..мясного:і скотоводства,
для .которого- со многих^ районах страны имеются .благопгль
ятиыс условия, ..і і; . - . - -=
.. .раснетьь по-долгосрочной;.программе: развития:, жнаогно* водства .доказывают, літо :>ивте]ісіійное... использование всего сверхремонтного .молодняка молочных, комбинированных по*. род и специализированного мясного скота не могут полностью обеспечить; производство говядины ..в запланированных, объемах. .Шаиац.* одним' из-.резервоз,. расширяющих, -убойный. контингент,-1 являются.: взрослые животные. Л, ОСНОВНОМ, ВЫб-ракоза-1:ные- корэбы, .на .долю ясоторых приходится, .дог:25-^: 307о от ежегодного.производства; говядины.в нашей: стране.м
,-.,,Поэтому .В: условиях^ совремешюй -..технологии .'-ведения специализированного.-мясного, скотоводства!особое-внимание должно быть, уделено, повышению.,эффективности. откорма выбра.ковашных по возрасту-^оров,'из основного'стада, фазра--ботка. иитенснБИих методсіЗі увеличения сдаточной .массы; жи-. вотных, а;/также.улучшение- качества;! получаемой,- от них
ГОВЯДИНЫ1 . і:-. '. .',:''. ; і .;!'! < ' : ' v . ':":' -' ' "-,. "-. : ''
і -; Анализ-работы .мясосовхозов нашей страны :. показывает, чтоііво йадопах :.-ііз- mix, подготовка;- выбргшованкых -коров к
|Шсшсп>а о?д. ястаа Сиисз. (імдежц іш. it, Л. Ішяфазеи
реализаций на мясо ііе .ведётся. 6 хоэяйетв-ах откорм коров, как правило, те увязан с подсосным выращиванием телят.
В связи с этим возникла необходимость разработки эффективных, технологических .методов откорма. н па-гула выбракованных коров.
Цель и задачи исследования. Целью .наших исследований ящїлась повышение эффективности откорма выбракованных коров казахской белоголовой породы, реализуемых на мясо.
В связи с-поставленной целью" в задачу наших исследований входило:
1..Изучить влияние нагула, нагула с »одкормкойг (концентрированными! кормами и лредубойнэго откорма на .мясную продуктивность выбракованных коров.
2. Исследовать качество получаемой- говядиньь и коже* венного1 сырь» от выбракованных коров, подготовленных к убою-па мясо-разными! метода-ми.
3.. Выявить эффективность выращивания и последующего откорма телят, отнятых от выбракованных коров в шести- и восьмимесячном возрасте,
4. Определить экономическую эффективность нагула и.откорма'коров при разных методах подготовки лх к убою, а также шаращнваиия и последующего откорма их приплода.
Научная' новизна. В условиях Уральакой области изуче
на мясная продуктивность выбракованных коров казахской
белоголезой породы. . '
Дана комплексная зоотехническая и э.кономнческая-оценка лагула, нагула с полдормкой концентратами и лредубоЙ-ного откорма їв ы бра кован н ых коров и выращивания их прнп-лода-с учетам'последующего откорма до реализации «а убой.
- Практическая ценность. Полученные результаты позволи
ли, определить' наиболее эффективный метод подготов.ки -к
реалиоашш -на мясо .выбракованных коров. Выя>влены допол
нительные резервы увеличения и улучшения качества мяса
при интенсивном откорме выбракованных «оров..
Экспериментальные .материалы дополняют научные ове-' дення'о 'мясной лродуктивностн казахской белоголовой- породы и імогут быть использозаНы при организации интенсивного откорма .выбракованных корови мясном скотоводстве,
- Реализация^ результатов опытов. Результаты исследова
ний внедрены в зерносовхозе имени газеты «Правда* Джам*
бептннского района и в ряде хозяйств Уральской области;--
Апробация работы. Основные положения диссертации доложены- на, XXXV научно-методической' конференции моло-
дых ученых а аспирантов ВИЖа (1982); на научной конференции отдела технологии производства говядины ВИЖа (1983); на производственном совещании специалистов зерносовхоза «мени газеты «Правда» (1983); на научной конференции зооинженерного факультета ВСХИЗО (1983).
Объем работы. Диссертация- изложена «а * 144; страницах: машинописного текста, состоит из ведения, обзора литера--туры, собственных исследований, обсуждения, выводов,. предложений производству, содержит 54 таблицы. Список литературы эключает 222 наименования,' в том числе 47 на иностранных явыках.