Введение к работе
Актуальность. Основным источником получения говядины в России являются сверхремонтный молодняк и выбракованные коровы из молочных стад, так как на долю мясного скотоводства приходится менее 2У» этой продукции. Между тем, по ряду объективных и субъективных причин поголовье крупного рогатого скота в России с 1991 года непрерывно сокращается, и на конец 1998 года составило 28,6 млн. голов, в том числе 13,5 млн. коров, или 50,1 и 62,5% к уровню 1990года, соответственно. Этот процесс сопровождается ухудшением воспроизводства к снижением выхода телят (в последние годы получено 72-74 теленка на 100 маток), что еще больше сокращает откормочный контингент.
Результаты отечественных и зарубежных исследований и передовой опыт показывают, что в сложившейся в России ситуации важным н реальным резервом увеличения производства говядины является, повышение интенсивности использования породных, кормовых и других ресурсов. Среди таких факторов к наиболее значимым относятся скрещивание част» маточного поголовья в молочных стадах с быками специализированных мясных пород и откорма помесного молодняка до высоких весовых кондиций. Об этом: свидетельствуют работы Левантина Д-Л., 1987,1997, ЧерекаеваА.В., 1991,1996, Левахина В.И., 1989, Беликова Г.И. и Заверюхи А.Х., 1995, Легошина Г.П., Могилснец О.Н., Дзюбы Н.Ф., 1998, Kress ШХ.1990, Reynold WX,1990, и других авторов.
Однако эффект такого рода скрещивания в весьма значительной степени определяется выбором пород, условиями содержания н корм л єни я, интенсивностью выращивания и другими факторами. Недостаточно изучены, в частности, вопросы уровня интенсивности выращивания до высоких весовых кондиций помесей от абердин-ангусских быков. Мало информации о влиянии скрещивания с ангусскнми быками на продолжительность беременности, легкость отелов и удои коров: Эти и ряд других недостаточно изученных.
ей экспериментальной
вопросов обу ело влив ак>в-ясо бходшюсгь, ла ль ней с.
. ЦЕНТРАЛЬНАЯ проверка условий реал* іаця^уї^рен^удц^^;УРЙ№Ш їенного скрещивания в
Моск. с ,. .г.дві*м
tftt. п. .і, і (2tbBri2?E>3
Ина. N
скотоводстве.
Цель и задачи исследований. Цель исследования заключалась в комплексном изучении зоотехнической и экономической эффективности" скрещивания черно-пестрых коров с быками мелкоплодной мясной аберднн-ангусской породы по его влиянию на легкость отелов и молочную продуктивность коров, откормочные свойства н мясную продуктивность помесных бычков при откорме разной интенсивности до высоких весовых кондиций.
Для достижения этой цели были поставлены следующие задачи:
- изучить легкость отелов, некоторые воспроизводительные функции и
молочную продуктивность коров, отелившихся помесными и чистопородными
телятами;
изучить рост и развитие животных, переваримость питательных' веществ рациона, откормочные свойства и качества мяса полукровных ангус х черно-пестрых и черно-пестрых бычков;
сравнить эффективность средне-интенсивного (при убое в возрасте 18 мес.) и умеренно-интенсивного (при убое в возрасте 22 мес) выращивания и откорма помесных И чистопородных бычков до живой массы 450-470 кг;
изучить конверсию протеина и энергии кормов в белок и анергию продуктов убоя бычков подопытных групп;
изучить физиологическое состояние и некоторые отологические реакции у помесных и чистопородных бычков;
оценить экономическую эффективность двух программ выращивания и откорма помесных н чистопородных бычков.
Научная новизна исследований состоит в том, что впервые выполнена комплексная оценка влияния скрещиванияічасти маточного поголовья-молочных стад черно-пестрого скота с быками мелкоплодной мясной абердин-ангусской породы на легкость отелов, продолжительность беременности и молочную продуктивность коров и на мясную продуктивность, качество мяса помесных бычков при откорме разной интенсивности до высоких весовых кондиций. Показано, что помесные бычки превосходят черно-пестрых сверстников по массе туш, выходу мякоти, коэффициенту полномясности и конверсии протеина и энергии кормов в белок и энергию продуктов убоя.
Лучший экономический эффект достигается в результате средне-интенсивного выращивания бычков обоих генотипов (прирост около 600т в сутки до возраста б мес и свыше 900г - до убоя в возрасте 18 мес.).
Практическая значимость работы состоит в том, что выявлены дополнительные резервы увеличения производства высококачественной говядины путем откорма помесных бычков до живой массы 450-470кг при снижении себестоимости продукции. Показано положительное влияние скрещивания с ангусскимн быками на снижение живой массы телят при рождении, облегчение отелов и повышение удоев коров на 7,4%.
Материалы диссертации использованы при совершенствовании технологий производства говядины в ОЛХ "Калужское11, совхозе-колледже "Детчинскнй", СПК "Октябрьский" Калужской области.
Основные положення, выносимые не защиту. На защиту выносятся: эффективность производства говядины на основе скрещивания черно-пестрого скота с абердин-ангусским при двух уровнях интенсивности выращивания и откорма до высоких весовых кондиций; конверсия корма в основные питательные вещества мясной продукции бычков; влияние скрещивания на молочную продуктивность коров, отелившихся помесными телятами.
Апробация работы. Основные положения диссертационной работы были доложены и обсуждены на:
-научной конференции молодых ученых Калужского научно* исследовательского и проектно-тсянологичеекого института АПК (|88г);
-совещании эоов«-специалистов Калужской области по переходу на летне-пастбищный период (Калуга, 1998т); -
научно-практической конференции ученых и специалистов Калужской области "Рациональное использование кормов" (Калуга, 199&г);
-научной конференции отдела мясного скотоводства и производства говядины Всероссийского научно-исследовательского института животноводства (май 199Sr).
-на расширенном заседании отдела животноводства КНИПТИ АПК (июнь1999г.).
Публикация результатов исследований. По материалам диссертации опубликовано четыре научные работы.
б
Объем и структура работы. Диссертация изложена на 130 страницах машинописного текста, состоит из введения, материалов и методики исследование, результатов/исследований и их обсуждения, выводов, предложений производству. Работа содержит 29 таблиц, иллюстрирована 15 рисунками. Список литературы содержит 161 источник, в том числе 36 на иностранных языках.