Введение к работе
Актуальность темы. Одной из важнейших задач агропромышленного комплекса является изыскание резервов увеличения производства продуктов животноводства и особенно говядины. Отечественный и зарубежный опыт свидетельствуют, о том что увеличение производства говядины требует ускоренного развития специализированного мясного скотоводства.
Использование перспективных мясных пород, как при чистопородном разведении, так и при скрещивании с молочными и молочно-мясными породами создает возможность повышения продуктивности животных.
В последние годы большое значение придается использованию крупных высокорослых пород и особенно симментальской мясной (И. А. Черекаева, 1984; Д. Л. Левантин, А. И. Тестова, 1985; Л. 3. Мазуровский, В. И. Косилов, Р. Ф. Мангутов, 1993; А. В. Черекаев, 1993;Г. Н. Кадисова, 1994, Д. Л. Левантин, 1995; В. А. Бурчин, 1998).
Симменталы обладают повышенной, чем другие специализированные мясные породы молочностью. Они способны более продолжительно давать стабильные приросты массы без осаливания туши. Высокая энергия роста этой породы, сохраняемая до 18-^,4 месяцев и более, приспособленность к суровым сибирским условиям, неприхотливость к кормам создали возможность использования ее для производства качественной говядины.
Учитывая, что исследований по сравнительному испытанию хозяйственно-полезных признаков молодняка симментальской породы разных генотипов в зоне Сибири не проводилось, считали целесообразным изучить мясную продуктивность молодняка симментальской породы, полученного от осеменения коров сибирской селекции семенем быков симментальской мясной породы селекции Германии, Канады и США, что представляет большой научный и практический интерес и имеет важное народнохозяйственное значение для стабилизации, расширения и интенсификации отрасли в новых экономических условиях.
Решению данной проблемы посвящена эта работа, что определяет ее актуальность.
Цель и задачи исследований. Целью настоящей работы
является изучение интенсивности выращивания бычков
симментальской породы разных генотипов для производства высококачественной говядины.
В связи с этим были поставлены следующие задачи:
изучить весовой и линейный рост бычков симментальской породы разных генотипов при интенсивном выращивании;
определить адаптационную способность бычков различного генотипа симментальского скота на основе морфологических и биохимических свойств крови; изучить мясную продуктивность бычков разных генотипов в возрастном аспекте;
выявить выход белка, жира и конверсию протеина и энергии кормов в мясную продукцию у бычков сравниваемых генотипов;
определить экономическую эффективность выращивания
бычков симментальской породы разных генотипов.
Научная новична исследований заключается в том, что
нами впервые в зоне Сибири изучены особенности роста, развития,
интерьерные показатели, мясная продуктивность и качество мяса, а
также определена конверсия протеина и энергии кормов в мясную
продукцию молодняка симментальской породы разных генотипов.
Практическая црііітгті. работы состоит в том, что
выявлены дополнительные резервы производства говядины,
полученные за счет использования семени мясных симменталов
селекции Германии, Канады и США. Использование результатов
исследований в практическое скотоводство позволит повысить
рентабельность производства говядины и улучшить ее качество.
Pxaл^uaщш^plyJlьxaтiJHJlccлeдQвшшй. Полученные результаты внедрены в базовом хозяйстве СибНИПТИЖа, АОЗТ им. Ал. Невского и рекомендованы Новосибирским областным управлением сельского хозяйства для внедрения в хозяйствах области и региона.
Публикации. Основные положения диссертации опубликованы в 5 научных статьях.
Объем_райагы. Диссертация состоит из введения, обзора литературы, собственных исследований, выводов, практических предложений, списка литературы, приложений. Работа изложена на 147 страницах компьютерной верстки, содержит 23 таблицы, 4 рисунка, 6 приложений. Список литературы включает 232 источника,
из них 18 на иностранных языках.
Основныелоложеиия,_выш1С1151ые,ла^за1ци1у- На защиту выносятся результаты исследований по особенностям роста, развития, мясной продуктивности, конверсии протеина и энергии кормов в мясную продукцию и экономической эффективности выращивания и откорма бычков симментальской породы изучаемых генотипов.
Апробация, работы. Результаты исследований доложены и обсуждены:
-
На производственном совещании зооветспециалистов АОЗТ им. Ал. Невского (1999, 2000).
-
На годичном собрании СО РАСХН (1998).
-
На заседании ученого совета СибНИПТИЖа (2000).