Введение к работе
АКТУАЛЬНОСТЬ ТЕМЫ В решении проблемы обеспечения населения
мясом важная роль отводится свиноводству.Развитие свиноводства
осуществляется путем концентрации и специализации отрасли,
* оадания крупных - государственных и межхозяйственных - ферм
и комплексов.Большое значение придается разработке прогрессивной
прошлилеяной технологии производства свинины,созданию системы товарнрго и плененного свиноводства Позволяющей наиболее эффективно использовать новейшие достижения науки и передовой опыт.
В Узбекистане удельный вес свинины в валовом производстве мяса составляет II-I2J&.K 1980 году с завершением строительства свиноводческих комплексов валовое лроиеводство свинины предоола — гается увеличить вдвое.
В Постановлениях Совета Шшистров СССР (1970) и Совета Министров Узбекской"ССР (1970) подчеркивается необходимость для промышленного животноводства разработки систем разведения животных,основывающихся на использовании промышленного скрещивания в товарных хозяйствах.
Анализ результатов отечественных и зарубежных исследоззвии показывает,что эффективность промышленного скрещивания во многом зависит от породных особенностей,чередования пород в скрещивании, сочетаемости по хозяйственно-полезным признакам,зональных климатических и кормовых условий,3 связи с этим большое практическое значение имеет выбор пород, приспособленных для разведения в той или иной зоне и разработка зональных систем ведения свиноводства,позволяющих наиболее полно использовать эффект гетерозиса.
В специфической по климатическим условиям зоне Узбекистана, как показали исследования Г.П.'їичаева и П.Е.Лопаткикова, наиболее приемлемыми для разведения оказались свиньи пород крупной белой,северокавказской и ландрас«которые в 1971 г были утверждены плановыми породами в Узбекской ССР.
В связи с разработкой систем ведения свиноводства на крупных прмшленных фермах и комплексах, предусматривающих использование как двухпородных,так и трехпородных схем скрещивания
эффективность использования в скрещивании свиней плановых пород Узбекистана, приооретает важное практическое значение.
ЦЕЛЬЮ ДИССЕРТАЦИОННОЙ РАБОТЫ явилось изучение эффективности трехпсродного скрещивания маток крупной белой породы с хряками ландрас и северокавказской пород ъ различных вариантах очередности использования пород хряков в сравнении с чистопородный разведением и двухпородиш скрещиванием ври мясном откорме до различных весовых категорий в условиях Узбекистана. В задачи наших исследовакий входило :
а) сравнить воспроизводительную способность чистопородных маток
крупной белой породы - при чистопородно» разведении и двухпород
иш скрещивании) помесных маток - при трехпородном скрещивании}
б) изучить откормочные качества: скороспелость,энергию роста и
оплату корма при мясном откорме до хивого веса 90-95 и ІІ0-ІІ5 кг
при чистопородном разведении,двух- и трехпородном скрещивании;
в) определить переваримость питательных веществ корма чистопород
ными я трехиородными свиньями,а также изучить обмен азота и
минеральных веществ;
г) исследовать уровень интенсивности обмена веществ у чистопород
ных животных и трехпородных помесей по активности некоторых
ферментов крови;
д) сравнить убойные и мясные качества молодняка крупной белов
породы, я двух - и трехпородных помесей при забое в 90-95 и ,
ІІ0-ІІ5.КГ.
е) дать оценку экономической эффективности откорма чистопородного,
двух- и трехпсродного молодняка до различных весовых категорий.
ОБЪЕКТ ИССЛЕДОВАНИЯ. Исследования проводились с 1970 no 1972 год на свиньях крупной белой породы и их помесях» двух-породвых и трехпородных, от скрещивания с северокавказскими и давдрасскими хряками на ферме ордена Трудового Красного Знамени колхоза " Полярная Звезда" Ташкентской области.
НАУЧНАЯ НОВІША. Впервые в Узбекистане на научно-ието- дическоД основе изучена эффективность трехпородного промышленного скрещивания плановых пород свиней.
ПРАКТИЧЕСКАЯ ЗНАЧИМОСТЬ ВЫПОЛНЕННОЙ РАБОТЫ. Широкое применение рекомендуемых схем промышленного скрещивания в специализированных промышленных хозяйствах и комплексах позволит повысить продуктивкрсть животных без при/влечения дополнительчых средств.
АПРОБАЦИЯ РАБОТЫ. Основные положения диссертации доложены на УШ научной конференции ученых it аспирантов по животноводству ГзССР (19?2),яа DC научно-производственной конференция по животноводству НТО СХ УзССР (1973), на X республиканской научно-производственной конференции по животноводству УзССР(1975), на объединенной заседании отделов рааввденческого профиля УзШШ (1975) я Ученом Совете УэНИИХ (1975).
диссертация изложена на 149 страницах машинописного текста, состоит из введения,б глав,выводов и предложении,содержит 59 таблиц, иллюстрирована 8 рисунками я 5 приложениями.
МАТЕРИАЛ И МЕТОДИКА ИССЛЕДОВАНИИ
Научно-хозяйственный опыт проводили в 2 этапа по схеме:
Груп|' Порода и 'породность |Коли-Г Породность
m і ш>ток ч а хряков ;ssa j "«raggg
I Крупная белая ' 'ЛІІерІкамизская 8 1/2 КБ + 1/2 СК
П Крупная белая Ландрас 8 1/2 КБ 1/2 Л
П_. этап
Ш. 1/2 КБ + 1/2 СК Ландрас 10 І/в КБ+ 1/4 СК + І/2Л
-
Г/2 КБ + 1/2 Л Северокавкаэская 10 1/4 КБ* 1/4 Л + 1/2 СК
-
Крупная белая Крупная белая 10 Крупная белая
Примечание: КБ - крупная белая, СК - се8ерокавказск.,Л-дандрас.
Для скрещивания за каждой группой закрепляли по 2 хряка, класс1* элита, типичных для своих пород.Кормление по нормам ВИЗКа. Условия кормления и содержания - идентичные для всех групп.
Продуктивность маток^оценивали по многоплолию,крупноплод-ноети,модочности,общему весу помета и среднему весу поросят в двухмесячном возрасте,выживаемости ( сохранности поросят к отъему).
После отъема поросят формировали группы для проведения контрольного откорка ,( по 16 годов - 10 боровков, б свинок) и по достижении среднего по группе живого веса 25 кг начинали учетный период откорма по общепринятой методике ( Мй>1967) на комбикорме "55-5" с заниной. адекватно подсолнечкового арота (дейецмткого в Узбекистане) - хлопковым.
Da I г комбикорма вводилась спесь микроэлементов : железо сернокислое - 470 г,медь сернокислая -71:г, кобальт хлористый-47 г, калий Йодистый - 12г. До 5,5-месячного возраста давали обрат - по I л яа голову в суткМ
Рост,развитие,тил телосложения ( по индексам) и откормочные качества (скороспелость,интенсивность роста и оплата корма) подконтрольного молодаяка изучали по общепринятым в зоотехнии методам.
Для изучения убойных и мясных качеств,развития важнейших внутренних органов при достижении живого веса 90-95 кг и ІІ0-ІІ5 кг проводили контрольное убой ПОДОПЫТНЫХ жлвотншс,по 5 годов ( 3 боровка,2 свинки) из каждой группы с поеледущей обвалкой полутуш в соответствии с действующими методическими указаниями ( ВИЖ,І967, 1968 ).
Для изучения хинического состава и физических свойств брали образцы длиннейшей мывды спины и подкожной жировой ткани на участке,расположенном над 9-12 грудными позвонками.Анализ химсостава мяса и сала но содержанию(%) воды.кира.протеива, и золы проводили в химической лаборатории УзНЩЖа.Для определения влэгопоглощаемости мяса (содержания связанной воды)использовали метод Р.Грау иР.Хзим в модификации В.П.Воловинской (1961). Площадь шпига определяли на пенетрометре ДВ-4
Физиологический опыт по изучению переваримости питательных веяеетв корма и баланса азота,кальция и фосфора в организме чистопородных подсвинков крупной белой породы и трехпородных покесей в возрасте 4-4,5 месяцев проводили на 12 животных из І,ЇУ и У групп ( по 4 головы лз группы -2боровка,2 свинки) по общепринятой методике ( Ц.,ВАСЗОШ,1966).
Также,на И этапе проводили изучение интенсивности обмена веществ у свиней по активности ферментов крови на подсвинках Ш,ІЇ,У групп в возрасте 5,5 месяцев і по 10 голов из группы -5 боровков,5 свинок). В образцах крови и сыворотки определял»:
а/число эритроцитов - в счетной камере Горяева;
б/ активность катзлази - по А.Н.Баху и С.Р.Зубкоьой (1966)
в/ активность щелочной фосфатазы - по Боданскому в модификации В.М.Юркова (1971)
г/ активность амииотрансферраз ACT и AIT по Уморейту в модификации Т.С.Пэсхмной (1970).
Экономическую эффективность рассчитывали путей установления количества и стоимости дополнительной продукции* полученной при откорие приплода от 100 маток и уровня снижения затрат на производство 100 ц мяса при огкорые трехпородншс и двухпородных подсвинков в сравнения с чистопородными.