Введение к работе
Актуальность темы. Проблема увеличения производства молока и говядины должна решаться путем дальнейшей интенсификации скотоводства, за счет создания прочной кормовой базы, улучшения племенного дела, внедрения интенсивных технологий.
В связи с этим большое значение приобретает ускорение темпов совершенствования существующих и создания новых высокопродуктивных пород, типов животных, сочетающих высокий генетический потенциал продуктивности с приспособленностью к эксплуатации в различных технологических условиях.
В решении этой задачи важное место занимает холмогорская порода крупного рогатого скота, являющаяся старейшей отечественной породой, которая разводится в 42-х краях и областях в условиях сурового климата севера нашей страны и Нечерноземной зоны. Обладая хорошей приспособленностью к местным условиям содержания и кормления, холмогорская порода отличается высокими продуктивными качествами.
Однако в течение последних 20 лет наметилась тенденция по отставанию продуктивности холмогорского скота от других пород молочного направления продуктивности. В породе имеется и ряд недостатков экстерьера, вымя у коров недостаточно хорошо приспособлено к современным технологиям производства молока.
По мере увеличения удоев на корову по стране холмогорская порода может оказаться неконкурентоспособной с черно-пестрой породой, особенно с вновь создаваемым типом голштинизированного скота.
В связи с этим в 1976 году кафедрой молочного и мясного скотоводства ТСХА начата работа по прилитию крови голштинской породы в холмогорскую с целью создания новых типов в породе, пригодных для эксплуатации в условиях современных технологий. В 1981 году координационным советом по совершенствованию холмогорской породы., скота
ЦЕНТРЛ/^МЛЯ і Л
НЛУЧ л.!1 і. :оу>иоп:ка
эта работа признана целесообразной и рекомендована для производственниц проверки в основных зонах разведения холмогорского скота На основании научных исследований, в том числе и автора данной работы, селекционным цент ром Всероссийского института племенного дела в 1985 и 1987 гг были разработаны программы использования гол-штинской породы для улучшения молочных стад холмогорского скота в различных регионах Российской Федерации
В настоящее время в результате скрещивания скота холмогорской породы получены помесные животных с различной долей крови по голштинской породе, составляющие целые массивы скота (более 100 тыс коров) Однако до сих пор не выявлены наиболее эффективные комбинации скрещивания, не определен желательный тип для той или иной зоны, не изучена реакция животных различных генотипов на условия содержания, кормления и эксплуатации Отсутствие та ких материалов сдерживает разработку мероприятий по дальнейшему совершенствованию отечественной породы скота, а во многих областях привело к стихийному использо ванию голштинских и помесных по голштинам быков-производителей
Все перечисленное определило актуальность работы и направило нас на обобщение накопленных нами результатов исследований в Архангельской и Московской областях за период с 1967 по 1990 г
Работа выполнялась в соответствии с Государственным планом научных исследовании по теме 26 ОЦ 033 О СХ 79 0 СХ90 «Усовершенствовать технологию производства, мето ды воспроизводства и разведения сельскохозяйственных животных в условиях индустриализации отрасли»
Цель и задачи исследований. Целью данного исследования являлось выявление целесообразности использования холмогорских и помесных животных и наиболее удачных сочетаний холмогорской и голштинской пород при производстве молока и говядины в различных технологических условиях интенсивной технологии производства молока и говядины, раздое первотелок на контрольно селекционной ферме с последующим переводом их на промышленную технологию, молочного комплекса на 800 коров, традиционной технологии производства молока и говядины, разработка рекомендации по дальнейшему совершенствований холмогорской породы
Все это определило задачи диссертационной работы
изучить рост, развитие и молочн\ю продуктивность чистопородного холмогорского и помесного скота различных генотипов по айрширской и голштинской породе при использовании их в различных технологических условиях,
определить пригодность помесей к машинному доению и
содержанию в условиях интенсивной и промышленной технологий;
оценить воспроизводительные способности животных различного генотипа, их стрессоустойчивость к различным технологическим условиям;
определить способность чистопородных и помесных животных к длительному периоду хозяйственного использования;
изучить мясную продуктивность и качество мяса животных различных генотипов при откорме телок, бычков и коров разного возраста;
,определить породу мясного специализированного скота, дающего наиболее эффективное сочетание при промышленном скрещивании с холмогорским скотом;
дать экономическую оценку производства молока холмогорскими и помесными коровами в различных технологических .условиях.
Научная новизна работы состоит в том, что нами впервые в условиях товарных ферм проведено изучение результатов скрещивания холмогорского скота с быками голштинской и айрширской пород в целях повышения молочной продуктивности и с быками мясных пород (шароле и абердин-ангус-ской),в целях увеличения производства говядины. Проведено комплексное изучение хозяйственных и биологических особенностей чистопородного холмогорского скота и помесей различного генотипа в целях определения его пригодности к эксплуатации в условиях различных технологий.
Практическая значимость и реализация результатов исследования. Результаты исследований применяются в практике при решении вопросов использования помесных животных в хозяйствах с различным уровнем кормления и технологии производства молока и говядины, вошли в программы использования голштинской породы скота при совершенствовании холмогорского скота в различных зонах Российской Федерации (1985, 1987) и Московской области (1985), а также используются в учебном процессе и включены в монографии: «Межпородное скрещивание в скотоводстве» М. Колос, 1971; «Скотоводство» М. Колос, 1977; «Совершенствование холмогорского скота в России» М! Росагропромиздат, 1990; учтены при определении стандартов холмогорской породы по живой массе коров и молодняка, удою и содержанию жира и белка в молоке при разработке новой инструкции по бонитировке скота молочных и молочно-мясных пород (1991).
Апробация работы. Материалы научных исследований ежегодно с 1981 по 1990 г. докладывались на координационных советах по совершенствованию холмогорского скота, на научных конференциях Московской сельскохозяйственной академии (1970, 1978, 1983, 1985,. 1987, 1989 гг.),'зональном
совете по племенной работе с холмогорским скотом в г Архангельске (1990 г). Всесоюзной конференции по производству говядины в г Львове (1990 г), на научной конференции в VmiBepuiTeTe аграрных navK Геделле (Венгрия, 1980 г), в инстит\те зоотехнии и ветеринарной медицины г Старая Загора (Болгария, 1985 г)
На защит\ выносится
обоснование целесообразности совершенствования холмогорской породы скота путем использования генетического потенциала голштинского скота,
определение параметров продуктивности и технологических условий реализации генотипа, при которых целесообразным является использование чистопородного холмогорского скота,
обоснование использования холмогорского скота с различ ной долей крови по голштинской породе в разных по интенсивности технологиях производства молока и говядины,
возможность повышения мясной продуктивности холмогорского скота за счет применения промышленного скрещивания, интенсивного выращивания и откорма
Объем и структура работы. Диссертация состоит из введения, 4 глав, выводов и предложений, списка литературы и приложений Рукопись изложена на 272 страницах машинописного текста, в том числе 79 таблиц и 13 рисунков Список использованной литературы состоит из 454 источников, в том числе 61 на иностранных языках В приложении помещено 12 таблиц и акты внедрения на 8 страницах