Введение к работе
Актуальность проблемы.Успехи в создании современных высо — кочувствительных фотографических материалов неотделимы от достижений в производстве желатины.поскольку желатина выполняет разнообразные функции в производстве и эксплуатации светочувствительных слоев, в том числе как активная среда при формировании фотографических и физико-механических свойств материала.
По мере изучения свойств коллагена- источника желатины, а также исследований молекулярно-массового состава желатин в зависимости от природы коллагенового сырья и способа его обработки, было установлено, что нефракционированные желатины содержат смесь [альфа],[бета] и [гамма]-цепей.Этому обстоятель-ству.однако, в фотографической науке и производстве уделялось мало внимания.
Предполагалось,что [альфа],[бета] и [гамма]-цепи,имеющие одинаковую аминокислотную последовательность, обладают близки -ми свойствами и соотносятся между собой как полимергомоло -ги.Вместе с тем,учитывая особенности строения, в том числе и конформационно-конфигурационные белковых молекул можно бьшо предположить, что указанные полипептидные цепи сильно различаются по своим коллоидно-химическим и физико-химическим свойствам. Они должны различаться также по реакционной способности по отношению к химическим модификаторам :пластификаторам,дуби-телям и другим веществам, а также по собности к избирательной адсорбции на монокристаллах галогенидов серебра.
Все это выдвигало в качестве первоочередной задачи совер -шенствования технологии кинофотоматериалов исследование молекулярно-массового состава желатин в зависимости от сырья и способа выделения из коллагена, а также изменения состава
желатин под влиянием технологических факторов таких, как
с взаимодействие с модификаторами, платификаторами и дубителями.
Для изучения молекулярно-массово-то состава желатин наи — более подходящими методами являются высокоэффективная жидкостная хроматография (ВЭЖХ) и гель-электрофорез, в частности,в полиакриламидном геле (ПААГЭ).Применение указанных методов от-
крывает возможность исследования реакционной способности раз -личных фракций желатины по отношению к модификаторам различной природы.По мере накопления данных о молекулярно-массовом составе желатин.а также поведении желатин с различным молекулярНО-масс ВЫМ распределением (ММР) на различных технологических стадиях создастся база данных для оптимизации ММР желатины с целью регулирования качества фотоматериалов.
Целью работы было исследование составов, полимодальности
и полидисперсности коллекции желатин отечественного.зарубежных про-
взаимосзязи изводств,а также установление ^между составом и реакционной
способностью желатин под влиянием технологических факторов таких, как дубление, пластификация, то-есть в процесхе формирования эксплуатационных свойств фотоматериалов.
Научная новизна и практическая ценность работы.В резуль .-тате проведенных исследований показана эффективность методов ВЭЖХ и ПААГЭ в установлении полимодальности и полидисперсности желатин.Метод ПААГЭ с додецилсульфатом натрия, обычно использующийся для определения молекулярных масс белков, модифицирован для исследования молекулярно-массового состава фотографических желатин. Получены данные о составах отечественных и зарубежных желатин в зависимости от сырья и способов получения, в том числе желатин производстства завода "Полимерфото",г.Ка-зань.Установлены особенности составов ряда зарубежных желатин (производства Франции,Германии,США) специального технологического назначения.
Для отечественных желатин кислотного способа выделения установлено высокое содержание (до 80%) фрагментов [альфа]-це-пей, что является следствием неоптимизированного гидролиза пептидных цепей.
Исследовано влияние химических модификаторов (пластификаторов, дубителей) на ММР желатины.Показано,что при взаимодействии с оксирановыми соединениями (на примере кожевенной желатины) наблюдается избирательное взаимодействие этих модификаторов с [альфа]-цепями желатины.Установлена определяющая роль ММР желатин (на примере щелочной и кислотной желатины) и соотношения дубитель-желатина в процессах дубления желатин.Методом
ВЭЖХ установлены особенности превращения различных фракций же -латины в процессе дубления.Выявлены различные промежуточные стадии процесса дубления, которые зависят от природы дубителя. Сделан вывод о наибольшей реакционной способности [альфа]-це-пей желатины.
Впервые изучен молекулярно-массовый состав ихтиожелатин и установлено, что желатина,извлеченная из пузырей рыб, в основном, состоит из фрагментов [альфа]-цепей, а полученная из чешуи рыб содержит фракцию [альфа]-цепей и высокомолекулярные фракции.Это позволяет рассматривать ихтиожелатину, извлекаемую из чешуи рыб, как возможный дополнительный источник желатины для производства эмульсионных желатиновых слоев.
Практическая ценность работы состоит в научном обосновании подхода к оптимизации молекулярно-массового состава желатин и совершенствования на этом основании эксплуатационных свойств фотоматериалов.
Апробация работы.
Основные результаты работы докладывались на:
-Всесоюзной конференции по физико-химической механике кинофотоматериалов, посвященной памяти Е.А. Зимкина, Казань, 1990г.;
-конференции молодых ученых Химического факультета МГУ, Москва 1991 г.;
-Всесоюзной конференции,посвященной 50-летию Казанского завода "Полимерфото", Казань, 1991 г.;
-научно-технической конференции Института киноинженеров и киноорганизаций, г.С-Петербург, 1992 г.
Публикации:
По результатам исследований, выполненных по теме диссертации, опубликовано-УР печатных работ.
Структура и об'єм работы
Диссертация состоит из введения, литературного обзора, экспериментальной части, выводов, списка литературы и приложений. Диссертация изложена на 199 стр.машинописного текста, содержит 10 таблиц ,21 рисунок, и списка использованной литературы, включающего зарубежных и отечественных авторов.
О