Введение к работе
Актуальность темы. В условиях перехода страны к рыночным отношениям происходит постепенное насыщение рынка товарами. Меховые изделия отличаются высокими теплозащитными свойствами, что в условиях холодного климата нашей страны делает их предметом первой необходимости.
Все большее насыщение рынка пушно-меховыми товарами ведет к поиску более дешевых и привлекательных видов сырья.
К числу перспективных видов относится енот-полоскун (американский енот), закупки которого на протяжении ряда лет производятся в США и Канаде. Мех американского енота довольно теплый, имеет красивый внешний вид. В России енот-полоскун акклиматизирован на Кавказе. Однако в литературе по товароведению пушно-мехового сырья качество шкурок енота-полоскуна освещено недостаточно полно, а имеющаяся нормативно-техническая документация не отражает качественной стоимости вида. Известно, что название "енот" часто употребляют как к енотовидным собакам (отряд хищных, семейство собачьих), так и к еноту-полоскуну (отряд хищных семейство енотовых), которые . хотя и имеют некоторое внешнее сходство, но по товарным свойствам шкурок существенно отличаются.
В настоящее время действует ГОСТ 6703- 77 "Шкурки енотовидной собаки и енота-полоскуна невыделанные", который практически не разграничивав! правила приемки двух видов сырья и рекомендует при сортировке подразделять сырье на две товарные категории - сорт и группу пороков, устанавливая при этом не только равные технические требования, но и одинаковые нормативы учитываемых пороков .
Кроме того, известно, что меховые фабрики России ежегодно перерабатывают большое количество шкурок енота-полоскуна, а технологический процесс переработки шкурок строится без учета научного обоснования.
Пели и задачи работы: Целью настоящей работы явилось выбор и обоснование отдельных показателей качества шкурок американского енота и на
-/-
пой основе разработка научно-обоснованных предложений для внесения в нормативно-техническую.
Для выполнения поставленной цели в работе необходимо:
проанализировать существующие показатели качества волосяного покрова и кожепой ткани и обосновать выбор критериев оценки качества шкурок енота-полоскуна:
установи «степень отличий шкурок енота-полоскуна от шкурок енотовидной собаки;
провести исследование топографии волосяного покрова и кожевой ткани шкурок:
изучить морфо-гистологическис особенности строения волосяного покрова и кожевой ткани шкурок енота-полоскуна:
исследование термодинамических характеристик кожевой ткани шкурок спота-полоскуна на разных стадиях технологического процесса:
исследование потребительских свойств кожевой ткани и волосяного покрова енота в зависимое ги ш метода обработки.
Научная новизна работы заключается в следующем:
разрабоїана и научно обоснована нормативно-техническая документация на шкурки епота-гюлоскупа невыделанные;
впервые представлен комплексный анализ основных свойств волосяного покрова и кожевой ткани спота-полоскупа и обоснована роль ігих показателей в формировании потребительских свойств полуфабриката.
ГІ рабо 1С
исследованы особенности строения кожевой ткани и волосяного покрова американского енота:
впервые получены термодинамические характеристики процессов обработки кожевой ткани шкурок енота-полоскуна с использованием прибора для термомеханического анализа;
впервые исследованы свойства волосяного покрова мехового полуфабриката различных методов обработки.
Практическая значимость работы заключается в разработке предложений для объективной оценки качества шкурок енота-полоскуна . что позволило создать новый проект ГОСТа на невыделанные шкурки енота-полоскуна.
На основании результатов работы обоснован выбор кршериев для оценки качества и рационального использования шкурок енота-полоскуна.
Результаты исследований внедрены в учебный процесс - лекция и методические указания для студентов.
Обоснованность и достоверность научных предложений и выводов определены большим объемом "жеперимепталыюй работы, применением современных методов статистической обработки результатов.
J3 процессе выполнения работы показана воспроизводимость полученных результатов.
Апробация работы. Результаты были доложены, обсуждены и получили положительную оценку на конференциях Московской государственной академии ветеринарной медицины и биотехнологии им.К.И.Скрябипа (1993-1996 г.г). научно-практическом семинаре НТО "Легпром" -"Новое в меховой промышленности" (сентябрь 1996). научно-практической конференции профессорско-преподавательского состава и аспирантов МГУК "Конкурентоспособность и надежность предприятий на рынке товаров и услуг" (апрель. 1997).
Публикации. Но теме работы опубликованы 14 статей, лекция, методические указания для студентов.
Структура и объем работы. Диссертационная работа состоит из введения, глав, выводов, библиографического списка и приложений. Работа изложена на страницах машинописного текста, имеет рисунков и таблицы. Библиография включает литературных источника.