Введение к работе
Актуальность. Рост поголовья птицы и дефицит энергетических добавок требует изыскания их новых источников. Введение в рацион кормового жира позволяет повысить энергетическую ценнность кормосмесей, увеличить продуктивность птицы при одновременном сокращении затрат кормов на единицу продукции. Ииры необходимы организму не только как источник легкоусвояемой энергии, но и как поставщик ненасыщенных жирных кислот (лшолевой,линоленовой, арахидоновой), отдельных витаминов и антиоксидантов. Киры улучшают вкусовые качества кормосмесей, положительно влияют на их структуру.
Растительные жиры, являясь продуктом переработки масличных культур, в отличие от животных жиров, содержат большое количество ненасыщенных яирных кислот, а также ряд биологически активных веществ (Александров В.А., 1983; Архипов А.В., 1989; Егоров И.А., 1990; Вайзман Да., 1987 и др.).
К числу растительных отров, которые можно включать как энергетическую добавку в комбикорма для птицы, относится рапсовое масло, приготовленное из двунулевых сортов рапса с низким содержанием глюкозинолатов и эруковой кислоты.
Литературные данные свидетельствуют о возможности применения рапсового масла в кормлении животных, но однозначного мнения об уровне включения его в комбикорма для птицы нет.
Вопрос о возможности использования рапсового масла в кормлении цыплят-бройлеров остается пока малоизученным. Поэтому исследования, направленные на изучение этих вопросов, являются актуальными.
Цель и. задачи исследований. Основная цель работы заклпча-- I -
ется в сравнительном изучении влияния животного кормового жира, рапсового и подсолнечного масел как источников энергии в составе кормосмесей для цыплят-бройлеров.
В задачи работы входило изучение влияния комбикормов с частичной (25, 50 и 75 и полной заменой животного1 кормового жира рапсовым или подсслнечнш маслом на рост и сохранность цыплят-бройлеров, на использование ими питательных веществ корма и качество получаемой мясной продукции,-а также экономическая оценка производства мяса бройлеров при введении в кормосые-си разных уровней растительных масел.
Научная новизна. Впервые установлено, что рапсовое масло в составе сбалансированных комбикормов при частичной и полной замене животного кормового жира удовлетворяет потребность цыплят-бройлеров в энергии, благоприятно влияет на использование питательных веществ. Получены новые сведения о жмрнокисдотном составе липидов печени, сыворотки крови и грудной мышцы цыплят при введении в рацион рапсового масла.
Практическая_ ценность работы. Результаты исследований позволяют рекомендовать введение рапсового масла в комбикорма для цыплят-бройлеров как энергетической добавки при замене животного кормового жира.
Апробация работы. Материалы .исследований доложены на ІУ Всесоюзном симпозиуме по обмену липидов и использованию киров в кормлении сельскохозяйственных животных в г.Сумы в 1989 г. и на научных конференциях Московской сельскохозяйственной академии имени К.А.Тимирязева в 1989, 1990 гг.
Внедрение. Основные результаты исследований были использованы при составлений рекомендаций "Использование рапсовых кормов в птицеводстве". Загорск, 1990 г., 22 с. Do теме диссерта-
ционной работы опубликовано 3 статьи.
Объем и структура диссертации. Диссертация состоит из введения, трех глав, выводов и предложений, содержит 145 страниц машинописного текста, 25 таблиц и 32 прилонения. Список использованной литературы включает 131 работу, в т.ч. 40 - на иностранных языках.