Влияние рационов с разным качеством протеина на процессы рубцового пищеварения и эффективность использования питательных веществ бычками-кастратами при интенсивном выращивании Бондарь, Юрий Васильевич

Введение к работе

1.1 Актуальность исследований. Проблема эффективного использования питательных веществ рационов приводит к необходимости выявления факторов, влияющих на процессы превращения, всасывания и усвоения их жвачными животными. Она является многокомпонентной и остается во многом ещё не раскрытой.

Достижения в области физиологии и биохимии жвачных животных позвонили создать новые концепции оценки протеина корма и его нормирования для этой группы животных. Важное место в них отводится биосинтетическим процессам в преджелудках, которые оказывают решающее влияние на обеспечение эрганизма белком и аминокислотами.(Долгов И.А., Тараканов Б.В. и др. 1989, Тараканов Б.В., Харитонов Е.Л., Материкин А.М. и др. 1999).

По мнению ИГ. Пивняка, Б.В. Тараканова (1982), Э.Р. Эрскова (1985), Н.Г. Григорьева и др.(1989), Н.В. Курилова и др.(1989), А.И. Фицева (1995), А.Г. Мещерякова (1999), используемые в нашей стране нормы кормления и оценка протеиновой ценности рационов для жвачных неполно охватывают особенно-гга их физиологии. Эго часто приводит к перерасходу кормового белка, недо-толучению и удорожанию продукциии

Зачастую для повышения продуктивности жвачных животных в их рацио-iax увеличивают концентрацию обменной энергии за счет включения значительного количества зерновых кормов.

При этом редко учитывается энерго-протеиновое отношение и совершенно le обращается внимание на качество протеина. В то же время новые подходы в щенке и нормирования протеинового питания с учетом качественных харакге-жстик (ARC,1980; NRQ1980, Курилов Н.В. Кальницкий Б.Д.,1985) являются теоретическими основами повышения эффективности его использования.

В связи с этим возникает определенный интерес к вопросу влияния протеина с различной степенью деградации на его использование молодняком крупного рогатого скота, в частности, кастратами при интенсивном выращивании.

1.2 Цель и задачи. Целью данного исследования является изучение влия
ния рационов с разным качеством протеина на трансформацию питательных
веществ корма в ткани тела бычков-кастратов, выращиваемых на мясо.

Для выполнения поставленной цели были разработаны рационы с различной расщешнемостью протеина, обеспечивающих 800-900 г среднесуточного прироста и решались следующие задачи:

Изучить переваримость питательных веществ, использование энергии и азота корма у бычков в зависимости от степени расщепляемое протеина;

Изучить динамику превращения азотистых компонентов корма в отдельных фракциях рубцового содержимого;

Определить степень интенсивности микробиологических процессов по отдельным показателям содержимого рубца;

Изучить влияние протеина разного качества на морфологический состав и биохимические показатели крови;

Установить влияние исследуемых рационов на интенсивность роста и особенности формирования мясной продуктивности бычков;

Изучить способность бычков к трансформации протеина и энергии корма в ткани тела в зависимости от распадаемости протеина в рубце;

Дать экономическую оценку использования рационов с различной степенью расщепляемости протеина при интенсивном выращивании бычков-кастратов;

1.3 Научная новизна. В результате проведенных исследований впервые
установлено влияние протеина разного качества на рубцовое пищеварение,
трансформацию питательных веществ корма в продукцию бычками-кастратами
при интенсивном выращивании.

1-4 Практическая ценность. Практическая ценность исследования заключается в том, что включение в рацион кормов со средне- и труднорасщепляе-vibiM протеином позволяет более полно реализовать генетический потенциал молодняка крупного рогатого скота,-при интенсивном выращивании, повышая величину среднесуточных привесов и уровень рентабельности.

1. Апробация работы. Материалы диссертационной работы доложены и эдобрены на межрегиональной научно-практической конференции молодых /ченых и специалистов (Оренбург, 2000); расширенном заседании научных со-грудников отдела кормления мясного скотоводства ВНИИМСА (1999,2000). Международной юбилейной научно-практической конференции «Мясное скоговодство и перспективы его развития» (Оренбург, 2000).

2. Публикация материалов. По материалам диссертации опубликовано 4 ;татьи.

3. Структура и объем диссертации. Диссертация состоит из введения, )бзора литературы, собственных исследований и их обсуждения, выводов и тредложений, списка используемой литературы и приложений.

Работа изложена на 13Q страницах машинописного текста, содержит 23 аблицы, 3 рисунка и 16 приложений. Список использованной литературы 1ключает 203 источника, в том числе 81 иностранных.

1.8 Положения^выиосимые иа защиту:

использование рационов с разным качеством протеина не оказывает за-{етного влияния на переваримость питательных веществ в желудочно-ишечном тракте, но повышает эффективность использования азотистой части ациона;

скармливание в составе рациона средне- и труднорасщепляемого протеи-[а способствует изменению интенсивности физиолого-биохимических процес-ов рубца;

- балансирование рационов с учетом качественной характеристики протеина оказывает положительное влияние на степень трансформации протеина в организме животных и способствует повышению экономической эффективности интенсивного выращивания бычков-кастратов красностепной породы.