Введение к работе
Актуальность теми :Основой увеличения производства молока является повышение уровня продуктивности коров, которое во многом определяется качеством ремонтного молодняка. При его выращивании 5ольшую роль играет стимулирование-пищеварения и усвоения питательных веществ кормов, предотвращение расстройств желудочно-ки-аечного тракта у телят во время молочного периода выращивания, раннее приучение их к поеданию кормов растительного происхождения. '
У новорожденных телят преджелудки недоразвиты и не функционируют. В них отсутствует необходимая микрофлора, характерная для квачных животных старшего возраста. Пищеварение у них происходит по типу моногастричных животных с преобладанием кишечного пищеварения. В Первые два месяца жизни у телят происходит интенсивное развитие нреджелудкоа и формирование в них обычной но видовому составу микрофлоры. Наиболее мощным фактором, влияющим на развитие преджелудков, является скармливание кормов растительного происхождения. Поступающая в рубец клетчатка, особенно продукты ее микробиологической ферментации, способствуют утолщению слизистой эболочки рубца и стимулируют развитие сосочков. При этом увеличивается поверхность стенок рубца и площадь всасывания питательных веществ (А.Я.Рябиков, 1979). Раннее функционирование рубцового пищеварения позволяет увеличить поступление питательных веществ в эрганизм растущих животных для формирования тканей и органов.
." В целях ускорения становления необходимой микрофлоры и ее де-1тельнос«и в предкелудках. исследователи стали уделять большее внимание изучению процессов рубцового пищеварения у телят разного зозраста и разработке препаратов для искусственного заселения же-5Удочно-1Шшечного тракта молодняка жвачных животных микроорганиз-нами, которые входят в состав экосистемы преджелудков и кишечника. Такие препараты называют пробиотиками. К ним относят микрооме препараты для профилактики заболеваний желудочно-кишечного тракта и препараты, регулирующие микробиологические процессы трансформации корма в рубце.
В решение вопросов теории, технологии, производства и исполъ-ювания пробиоткков. для сельскохозяйственных животных большой маад внесли А.С.Козлов (1979); М.П.Топчий (1979); К.А.Калувяиц, І.В.Ездаков, Й.Г.Пивняк (1980); П.В.Ужако (1982); М.А.Сизова [1983); М.В.Протасевич (1983); М.А.Козлов (1983); А.В.Платонов
(1985); Т.А.Николичева, В.В.Тараканов (1985); Т.Н.Ракова (1985) Д.А.Хазин (1987) и другие.
Анализ литературных данных также показывает, что многие вон росы взаимодействия микроорганизмов, их влияния на пищеварение процессы обмена веществ в организме, технологии производства рационального использования микробиологических препаратов в жи вотноводстве изучены недостаточно. Сведений о действии различны пробиотиков мало и они во многих случаях являются противоречивым в связи с тем, что разные исследователи применяли различные п составу препараты. Не выявлены наиболее эффективные и оказывающи благоприятное влияние на организм животных пробиотики.
Цела и задачи исглвдпзакий: Учитывая большое значение микра биологических препаратов в оптимизации пищеварения и обмена ве ществ, повышении интенсивности роста и развития телят, недоста точную изученность данной проблемы, нами была поставлена цель разработать новый пробиотик для телят-молочников, установить ег оптимальную дозу скармливания, изучить действие на состояние здо ровьа, пищеварение, продуктивность животных. Для решения этой це ли ставились следующие задачи:
разработать технологи» производства микробиологическог препарата-пробиотика на основе лактобактерий, дрожжевы клеток;
изучить состав и физико-химические свойства полученного на ми микробиологического препарата;
выявить влияние различных доз микробиологического препарат на изменение микрофлоры в рубце и кишечнике телят;
определить влияние различных доз микробиологического препа рата на переваримость и использование питательных вещест кормов;
изучить влияние различных доз пробиотика на морфологически и биохимические показатели крови, состояние здоровья телят
определить. влияние рааличных доз микробиологического препа рата на рост и развитие тела и органов пищеварения;
установить оптимальную суточную дозу скармливания новог пробиотика телятам во время молочного периода выращивания.
. Научная новизна: Разработан и получен новый микробиологичес кий препарат на основе совместного культивирования лактобактери и клеток пивных дрожжей. Установлена оптимальная доза его скарм
іивания телятам молочного периода выращивания. Выявлено влияние эазличных доз препарата на становление рубцового пищеварения, переваримость и использование питательных веществ, рост, развитие и состояние здоровья животных.
Практическая значимость работы: Использование нового препарата в оптимальной дозе (20 г на голову в сутки) способствует предупреждению заболеваний пищеварительного тракта, повышений интенсивности роста и развития телят, снижению затрат кормов на едини-ду прироста.
Реализация результатов исследований: Результаты исследований нового микробиологического препарата прошли производственную про-зерку на большом поголовье телят и приняты к внедрению в хозяйстве "Родина" Ромодановского района Республики Мордовия.
Разработаны технические условия получения микробиологического препарата-Pi. Документ зарегистрирован в ЦНТИ республики Мордовия за номером 03/0011В4 - от 26 января 1996 года и имеег следующее обозначение ТУ 9291-001-02069964-96.
Апробация работы: Основные материалы диссертации доложены и эдобрены:
на научно-техническом совете НИИ "Агрокомплекс" Мордовского университета (г. Саранск, 1993-1996);
на расширенном заседании кафедр общей и частной зоотехнии, технологии производства и переработки животноводства, пата-натомии инфекционных и инвазионных болезней животных Мордовского госуниверситета (1997).
Структура и объем диссертация: Диссертация изложена на 130 страницах машинописного текста, состоит из следующих разделов; введение, обзор литературы, материалы и методы исследований, результаты исследований, выводы и практические предложения. Содер-вшт 32 таблицы, 2 рисунка и 25 приложений. В библиографическом списке 217 наименований, из них 37 на иностранных языках.
2. МАТЕРИАЛЫ Н U5J0№ ИССЛЕДОВАНИЯ
Все исследования по разработке технологии производства микробиологического препарага-Рі, изучению приживляемости содержащейся в ней микрофлоры в желудочно-кишечном тракте, установлен» оптимальной дозы на голову в сутки, выявлению влияния препарата на
рубцовое пищеварение, рост, развитие тела и внутренних телят были проведены согласно общей схемы (рис. 1).
органе
Технология производства препарата-Pi
Питательная среда
Микробные культуры
Режим культивирования
Сушка
Характеристика препарата-Рі
Химический и микробный состав
Свойства физико-химические
Научно - хозяйственный опыт
З 0Р+20г препарата
1 контрольная
группы телят
2 0Р+14Г препарата
4 0Р+26г препарата
Рост и развитие
Пищеварение
Баланс, опыт
Гематолог, показатеели
?8Й
Конт: ныи
Масса тела и внутренних органов, 5^ несуто'_ прирост
ЛЖК, рН, целлюлозо-литическая активность, количество и видовой состав микроорганизм.
Переваримость питательных вешеств, использование азота, кальция, фосфора
Эритроциты,
лейкоциты,
гемоглобин,
резервная
щелочность,
белок и его
фракции
Убойная масса, масса внутренних органов
1 контрольная
Производственный опыт
группы
2 опытная
X
>у зорей, лактрбактёрии, дро-
динамика лиши массы, интенсивность роста
Показатели р содержимого ' ,._.. целлюлозолиТйческая активності чество инЗ лактрбакте^. «,*, лскеи) и химуса кишечника (количество микроорганизмов]
Гематологические показатели [эритроциты, лейкоцити, гемоглобин, белок и его фракции, резервная щелочность)
Рис. 1 Общая схема исследований
Культивирование лактобактерий и дрожжей проводили на питательной среде, состоящей из отходов пивоваренного производства, молочной сыворотки и различных минеральных добавок, в лабораторной установке.
Полученный сухой препарат подвергали химическому анализу на содержание в нем основных питательных веществ, определяли также некоторые его физические свойства по общепринятым методикам.
С целью определения оптимальной дозы полученного препарата-Pi для телят, выявления его на пищеварение, рост и развитие, состояние здоровья животных в весенне-летний период 1994 года провели в колхозе "Родина" Ромодановского района Мордовии научно-хозяйственный опыт в течение 180 дней. Для него подобрали по принципу аналогов 4 группы телят 1-3-дневного возраста, с живой массой 27-23 кг, по 10 голов в каадсй. Опыт был проведен по схеме, приведенной в таблице 1.
Таблица 1 Схема научно-хозяйственного опыта
-
10 Основной рацион (ОР)
-
10 OP + 14 г препарата
3 . 10 ОР 20 г препарата
4 .10 OP + 26 г препарата
Кормление телят всех групп осуществляли по одинаковым рационам (схемам кормления), разработанным согласно детализированных норм (А.П. Калашников, Н.И. Клейменов и др., 1985) с учетом химического состава местных кормов. Они были рассчитаны на получение среднесуточного прироста 600-850 г в зависимости от возраста телят (табл. 2). Кормление их в первый месяц было индивидуальным, затем групповым по распорядку, принятому в хозяйстве. Скармливали препарат в течение всего опыта ежедневно, начиная с 3-дневного возраста, с молоком, обратом или в смеси с концентрированными кормами.
Во время научно-хозяйственного опыта провели изучение действия препарата на рубцовое пищеварение. Для этого у трех телят из каждой группы в 30-, 60-, 90-, 120- и 180-дневном возрасте отбирали пробы содержимого рубца с помощью зонда из мягкой и упругой резиновой.трубки, подсоединенной к шприцу Жанэ, а также пробы ка-
- б -
ла через 2-4 часа после утреннего кормления. В пробах содержимого рубца определяли рН, общую кислотность, количество летучих жирных кислот, целлшозолитическую активность микроорганизмов, общее количество микроорганизмов, инфузорий, дактобактерии и дрожжевых клеток, родовой состав инфузорий; в каловой массе-общее количество микроорганизмов, содержание дактобактерии и дрожжевых клеток. Эти исследования проводили по следующим методикам:
Таблица 2 Среднесуточные рационы телят во время научно-хозяйственного опыта
б 6
0.3
1.2
3.42
31.2
3.5
104.5
32.0
19.2
12.0
55.1
12.2
16.7
112.8
І.2
1.44
10.0
3.74
33.0
4.1
142.2
1059.2
35.7
20.2
12.1
63.0
14.0
13.5
1.1
0.9
2.77
23.9
1.9
416.2
356.7
170.5
18.75
11.8
2.64
24.1
4.73
145.5
13.61
77.48
0.74
69.34
2.45
7.0
2.3
19.0
1.0
221.7
29.1
298.5
9.21
5.1
1.2
10.7
3.2
48.5
3.7
32.8
Р.б
19.5
0.5
11.8
Молозиво (Здн.),кг
Молоко цельное, кг
Молоко снятое, кг
Овсянка, кг
Ячменная мука, кг
Сено, кг
Силос, кг
Зеленый корм, кг
Соль поваренная,г
В кормах содержится:
Кормовых единиц
Обменной энерг.ВДж.
Сухое вещество, кг
Сырой протеин,г
Переварим, протеин,г
Сырой жир,г
Сырая клетчатка, г
Крахмал, г
Сахар, г
Кальций, г
Фосфор, г
Магнии, г
Кадий, г
Сера, г
Железо, мг
Медь, мг
Цккк, мг
Кобальт, мг
Марганец, мг
Иод, мг
Каротин, мг
Витамин A, ME
Витамин Д_(кальцие-
Ферол), ME
Витамин Е (токофе
рол), мг 11
4.34
39.3
5.0
681.9
46.2
27.0
15.7
81.4
18.3
14.6
І.43
1.15
520.5
4.87
46.9
5.8
217.4
916.5
54.5
32.0
17.9
95.0
21.2
20.9
194.1
л ftfi
зіГ 1.61
общее количество ЛІК- методом паровой дистилляции в аппарате Маркгама с последующим титрованием дистиллята;
целлюлозолитическую активность микроорганизмов- ло методу В.Н. Каплан и S.C. Масодовой (1962);
плотность и родовой состав инфузорий- методом прямой микроскопии с использованием камеры Fucs Rosental и определителя В.А. Догеля (1929);
количество лактобактерий и дрожжевых клеток- методом серийных разведений с последующим культивированием на дифференциальных питательных средах и подсчета выросших колоний.
На фоне научно-хозяйственного опыта в возрасте трех месяцев был. проведен балансовый опыт по общепринятой методике ВИЖа (1963). По окончании научно-хозяйственного опыта в целях изучения скармливания препарата-Рі на рост и развитие желудочно-кишечного тракта и других внутренних органов провели контрольный убой телят в 6-месячном возрасте. Во время его путем взвешивания определяли массу отделов желудка и кишечника, их содержимого, сердца, легких, печени, почек, селезенки.
Для контроля за состоянием здоровья телят и выявления действия изучаемого препарата на гематологические биохимические показатели крови в начале и конце научно-хозяйственного опыта отбирали пробы крови у трех телят из каждой группы из яремной вены утром до кормления, соблюдая правила асептики и антисептики.
С целью проверки полученных во время научно-хозяйственного опыта данных провели в том же хозяйстве производственный опыт в течение четырех месяцев на двух группах, в каждой их которых было по 80 телят. Животные первой группы получали хозяйственный рацион, а второй дополнительно к нему микробиологический препарат-Рі по 20 г на голову в сутки. Во время этого опыта ежемесячно проводили индивидуальное взвешивание, отбор проб содержимого рубца и кала для определения количества и видового состава микроорганизмов, а также проб крови для изучения тех же гематологических показателей как и во время научно-хозяйственного опыта.
Все полученные в исследованиях данные обработали математически - по методу малых выборок (Е.К. Меркурьева, 1964).