Введение к работе
Актуальность темы. Увеличение производства продуктов животноводства решается, главным образом, за счет интенсификации отрасли, укрепления кормовой базы, организации полноценного кормления сельскохозяйственных животных.
В настоящее время сдерживающим фактором повышения продуктивности животных является низкая обеспеченность протеином. Дефицит переваримого протеина в рационах крупного рогатого скота составляет 20-25%, в результате чего хозяйства недополучают до 35% продукции. Затраты кормов на единицу прироста при этом увеличиваются примерно на 35-40% (З.Г.Бикбулатов и др., 1995; А.Х.Заверюха, Г.И.Бельков, 1995).
Существует несколько путей пополнения рационов протеином: это увеличение производства высокобелковых кормовых и зернобобовых культур, использование небелковых азотистых соединений (для жвачных животных), а также кормов животного происхождения, продуктов масло-экстракционного производства и белкового микробного синтеза.
К.М.Солнцев (1985), В.А.Крохина и др. (1987), Л.Г.Бо-ярский, Е.А.Печкурова (1989), А.Ливицкий и др. (1993), И.В.Артемов и др. (1996) считают, что балансирование рационов сельскохозяйственных животных по белку целесообразно с помощью комбикормов, позволяющее снизить затраты зерновых кормов на единицу продукции на 17-20%. Однако из-за дефицита высокобелковых растительных компонентов не всегда удается строго соблюсти рецепты. Например, в составе комбикормов должно быть не менее 12,5% зерна бобовых, а спрос же на них обеспечивается лишь на 3%.
Следовательно, решение проблемы кормового белка только за счет растительных кормов в настоящее зремя нереально. Теоретическая же разработка вопроса об особенностях пищеварения жвачных, роли микроорганизмов в нем открыла путь к использованию небелковых азотистых соединений,
позволяющих восполнить дефицит протеина в рационе животных до 30% (М.Ф.Томмэ, 1958, 1960; С.П.Борзенко и др., 1960, 1961; Н.Шманенков и др., 1960; Л.Зарипова, 1961; М.Ф.Томмэ, А.В.Модянов, 1963).
С развитием микробиологической промышленности возросшая потребность в источниках белка для животных все чаще стала удовлетворяться за счет продуктов микробиологического синтеза. Однако их широкое применение в животноводстве сдерживается или дороговизной , или малой изученностью вопроса об остаточном их влиянии на организм животного и человека.
В последние годы получена новая белковая кормовая добавка - биотрин, для производства которой в качестве сырья ислользуются пшеничные отруби и ржаная мука. Ее использование в рационах животных, влияние на усвояемость питательных веществ, мясную продуктивность и качество мяса изучено крайне недостаточно, что и побудило нас на выполнение данной работы.
Цель и задачи исследований. Целью данной работы являлось изучение влияния биотрина в составе комбикормов на использование питательных веществ и энергии рационов, мясную продуктивность и качество мяса бычков симментальской породы. Для этого решались следующие задачи:
1 .Разработать рецепты комбикормов для бычков при выращивании , доращивании и откорме с заменой соевого шрота биотрином.
2.Установить влияние различных доз биотрина в составе комбикормов на переваримость и использование питательных веществ и энергии рационов бычками симментальской породы.
3.Изучить рост и развитие подопытных животных в зависимости от количества биотрина в рационе.
4.Выявить особенности в морфологическом и биохимическом составе крови подопытных животных.
5.Изучить мясную продуктивность бычков, качестве говядины, конверсию протеина и энергии рационов в съедобную часть тела при скармливании биотрина .
6.Определить экономическую эффективность применения биторина в качестве заменителя соевого шрота в рационах бычков, выращиваемых на мясо.
Научная новизна. Экспериментально доказана зоотехническая и экономическая целесообразность использования би-отрина в качестве заменителя соевого шрота в комбикормах для молодняка крупного рогатого скота, выращиваемого на мясо.
Практическая значимость работы заключается в том, что предложенные рецепты комбикормов с содержанием до 20% биотрина обеспечивают повышение интенсивности роста бычков на 9,0%, валовой выход мясной продукции - на 9,5% при одновременном улучшении ее качества и снижение затрат кормов на единицу продукции - на 3,1%.
Положения, выносимые на защиту. Рецепты комбикормоз для молодняка крупного рогатого скота, содержащие вместо соевого шрота биотрин. Оптимальное количество препарата в комбикормах для бычков , выращиваемых на мясо.
Реализация результатов исследований. Материалы диссертационной работы доложены и одобрены на конференции молодых ученых з 1996 году в г.Оренбурге, на научно-практической конференции «Проблемы устойчивого развития сельскохозяйственного производства » в 1997 году в г.Оренбурге , на производственном совещании отделов животноводства, технологии, кормопроизводства, лабораторий козоводства и массовых анализов Оренбургского научно-исследовательского института сельского хозяйства в 1997 году.
Публикация результатов исследований. По материалам исследований опубликовано 4 работы.
Объем и структура работы. Диссертационная работа состоит из взедения, обзора литературы, методики, результатов исследований, обсуждения, выводов и предложений, списка литературы и приложения. Материал изложен на 139 страницах машинописного текста, содержит 34 таблицы. Список использованной литературы включает 306 наименований, з том числе 26 на иностранных языках.