Введение к работе
Актуальность исследований. Интенсификация свиноводства, перевод на промышленную основу и наряду с этим необходимость обеспечения хозяйств кормаш собственного производства предъявляют повышенные требования к организации полноценного кормления свиней на основе детализированных норн, с учетом многих элементов питания. Среди них вез возрастающее значение имеют биологически активные вещества - производные биотехнологии.
В стране многое сделано по уточнению и разработке детализированных норм кормления, технологии кормления, изучению новых кормових средстз и добавок, разработке рецептов комбикормов и премиксов для свиней. Широко известен вклад современных ученых в решение этих вопросов: С. А.Лапшина, А.В. Архипова, В.И.Викторова, В. И.Георгиевского, В. А.Крохиной, В.А.Кокорева, И.В.Ходановича, П.С.Погкхиной, Л.П.Зариповой, В.П. Коршун, И.И.Ярова, Н.Г.Григорьева, СН.Хохрина, Н.Г. Макарцева, В.Е.Улитько, Б.Д. Кальницкого, В.В.Цюпко, Е,3.Ткачева, В.ВДвглова, В.Т.Самохина.
Свиноводство достигло.значительного развития и является одной из ведущих отраслей животноводства, в структуре производства и потребления мяса на долю свинини приходится 33...35. производство ее в стране составляет около 7;0 ылн.тонн в год. Обеспеченность животных комбикормами в настоящее время не превышает 60...70$, поэтому большинство хозяйств-производителей свинини вынуждено обходиться кормами собственного производства, которые уступают по качеству стандартным комбикормам.
Остро встают вопросы наиболее эффективного использования заводских комбикормов, повышения биологической ценности рационов из обычных кормов, рационального применения различных биологически активных веществ (БАВ)-регулятороз или биостимуляторов обмена веществ и роста молодняка: протеина, аминокислот, витаминов, минеральных элементов, ферментных препаратов, кормовых антибиотиков и других продуктов химического и микробиологического синтеза.
В настоящее время приоритетными направлениями являются исследования по интенсификации выращивания и откорма молодняка свиней, созданию эффективных технологий производства свинины, разработке региональных систем кормления животных, направленних на повышение темпов роста и экономное расходование питательных веществ кормов.
В основе таких исследований с учетом регионального принципа ленит изучение и применение новых БАВ - производных биотехнологии, изучение их взаимодействия и сочетаемости в рационах,- создание на их основе смесей БАВ и премиксов. При этом необходимо учитывать и использовать в составе рационов дополнительные источники БАЗ, получаемые в виде побочных продуктов при безотходной технологии химических и биохимических предприятий.
Обеспечить высокую биологическую полноценность рационов, а следовательно и повышение продуктивности свиней, в' настоящее время монет только обоснованный системный подход к решению вопросов питания свиней в отдельных регионах. В основе такоіі системи: корма собственного производства, изучение их химического состава и питательных свойств, применение известных и внедрение ноеых, мало известных БАВ, изучение и включение в состав рационов различных продуктов биотехнологии, разработка новых смесей БАВ и премиксов на их основе, разработка снегеш рационов для молодняка свиней применительно к различным технологиям, объемам производства, структуре кормовой базы и типам коршения жиютных, минимализация расхода зерномучньх кормов.
Системный подход к решению этого комплекса вопросов представляет собой перспективное направление в^решении проблем полноценного питания свиней в слокиешихся отношениях в связи с проводимой экономической реформой и преобразованиями в сельском хозяйстве. Комплексное решение обозначенных проблем обуславливает актуальность выбранной теж исследований (государственный номер регистрации 01. Є5.0051750).
Цель и задачи исследований. Основной целью наших исследований явилось теоретическое обоснование и разработка методов рационального использования известных ранее и новых БАВ; изучение взаимодействия и сочетаемости различных БАВ в рационах и на основании этого разработка новых видов смесей и премиксов; изучение эффективности включения различных БАВ, их смесей и премиксов в раз-личине по составу и структуре рационы. В задачу наших исследований по теме в период 1974...1991 гг. входило:
Изучение эффективности скармливания молодняку свиней различ- -ных кормозых добавок - продуктов биотехнологии: кормовых дрсетей и БЕК, ферментных препаратов, кормовых антибиотиков, отходов производства жньшеня.-а также солеи хлорной ккслоты.
Разработка рецептуры смесей БАВ п премиксов для молодняка свиней для различных по составу и структуре рационов на о с но те обычных кормов собственного производства и пищевых отходов с включением различных биологически активных добевок.
Изучение влияния БАВ, их смесей и премиксов на рост молодняка свиней, обмен веществ, гематологические показатели, результати балансовых опытов, убойные качества, химический состав органов и тканей, расход кормов и экономическую эффективность производства.
Изучение вопросов взаимодействия и сочетаемости в рационах различных БАВ при использовании их в отдельности, в составе смесей или префиксов на :|онэ разных по составу и структуре рационов, теоретическое обоснование и разработка методов рационального использования БАВ в рационах молодняка свиней.
Разработка практически осуществимых рекомендаций по рациональному использованию БАВ, их cueceii и премикоов в рационах молодняка с целью повышения его продуктивности, снижения расхода корнов и повышения экономической эффективности производства СЕИНИШ.
Научная новизна работы определяется ее связью с биотехнологией, которая играет все возрастающую роль. Впервые осуществлен 'системный подход к изученив зопросов включения целой группы продуктов биотехнологии в рациона молодняка свиней на фоне рационов различного типа. Изучена .эффективность пршкнения в рационах свиней ряда новых БАВ: 'ферментних препаратов, кормових антибиотиков, со лей хлорной кислоты в отдельности и в различных сочетаниях при выращивании и откорме молодняка свиней в разные периоды, на фоне различных по составу рационов, в хозяйствах с различной технологией производства. При этой учитывалась необходимость минимального расхода зерномучпых смесей или комбикормов.
Установлены оптимальний дозировки и сочетаемость различных БАВ, их влияние на прирост жиеоіі массы, гематологические показатели, переваримость и использование питательных веществ, показатели контрольных убрев, вкусовые качества, минеральный, аминокислотный, липидннй и жирноюолотный состав продуктов убоя молодняка свиней. Разработаны новые эффективные емзеи БАВ и рецептура вита-минно-ферментно-антиблотнковнх и минеральных премиксов', для выращивания и откорма молодняка сбияэй, показана экономическая эффективность их применения на фоне различных по составу рационов.
Впервые изучена возможность и целесообразность включения в
4 рационы свиней отходов производства лаборатории культури растительной ткани женьшеня при организации безотходного производства этого- продукта на предприятиях. На исследования, выполненные по теме, получено 2 авторских свидетельства на изобретения J.' 127920 (ІІ-65 г.) и .<>; ХЗІ6Є7 (1987 г.).
Практическая ценность работы. В научно-хозяйстве иных опитах и при производственных испытаниях в различных хозяйствах Кировской области изучены особенности обмена веществ в организме молодняка свиней под влиянием фермент них препаратов, кормових антибиотиков и других БАЗ, их влияние на темпы роста молодняка, расход кормов, гематологические показатели, результаты контрольных убоев, химический состав органов и тканей в экономическую эффективность производства свинины.
Применение изучаемых БАВ показало, что они,являются необходимыми средствами для повышения биологической ценности рационов и нормализации обменных процессов в организме молодняка свиней на фоне различных по составу и структуре рационов. При этом до-, стигается высокий производственный эффект и экономное расходование кормов, что позволяет получать ежегодно значительный экономический эффект.
Материала исследований использованы при разработке "Системы ведения животноводства Кировской области" (Отделение ВАСХНИЛ по НЗ POSCP, Киров, 1966), рекомендаций "Повышение биологической ценности рационов для свиней" (Киров, 1982), "Использование гидролизного сахара, гликозилмочевины, ферментных препаратов и кор-ыогриэина в рационах сельскохозяйственных животных" (Киров, 1983).
Результаты исследований были включены: в "План по внедрении пе{вдового опыта и научных достижений в колхозах, совхозах и меж-хозяйстьенішх предприятиях Кировской области на IS8I...I985 гг." (Киров, 1981); в "Программу внедрения достижений микробиологичес-' кой промышленности в колхозах и совхозах Кировской области в 12-й пятилетке" (Киров, 1966); во Всесоюзные рекомендации "Использование ферментных препаратов в кормлении сельскохозяйственных животных и птицы" (Москва, ВО "Агропрошздат", 1990).
Основная часть разработок была внедрена в производство в колхозе "Красный Октябрь" Кума некого района, колхозе "Искра" Ко-тельничского района, госплемзаводах "Мухинский" и "Соколовка" Зуевского района, совхозах"3аречье" Первомайского и "Дороничи"
Ленинского районоа", "Богородский"-Богородского района , в хозяйстве Советского РЙО, на Омутни некой химзаводе и Кировском биохим-заводе.
Апробация работы- Материалы диссертация доложена и обсуждены: на еже годних научных конференциях сотрудников и аспирантов зооинаенерного факультета Кировского ОХИ І97ч. ..І92Л гг.; на / и УІ Всесоюзних совещаниях "Применение ферме итшх препаратов в зи-еотноеодстеє и кормопроизводстве "{г.Тарту, г.Майкоп, 1979,1983), Республиканской школе передового ошіа Министерства торговли РСЗСР (г.Киров, I960); расширенной сессии отделения ВАСХШШ по НЗ PCSCP (г.Горьки", 1981); Всесоюзной совещания "Важнейшие проблему увеличения производства растительного белка и развитие научных исследований в этой области'г. Краснодар, 1981); Кировской областной научно-производственной конференции "Использование продуктов гидролиза растительных материалов и микробиологического синтеза в кормлении сельскохозяйственных шівот!щх"(г.Киров, 1983); на Всероссийском совещании-семинаре руководителей предприятий Министерства легкой промышленности PCSCP (г. Киров, 1983); на Всесоюзном се ш raps председателей советов первичных организаций ІІТ0СХ сельскохозяйственных ВУЗов (г.Киров, 196ч-); координационных совещаниях по программе О. сх.ВЗ ВАСХНШІ, ИВА, Москва, 1983-I9C5 гг.; координационных совещаниях по итогам научных исследований за I96'i и 1965 гг. по подпрограмме 0.51.27. ВАСХйИЛ, ВИЙ (г.Свердловск, 1965; г.Киров, 1986)-, координационном совещании по итогам научных исследований за I9S6 г. по программе 0.сх.ч9 (г.Боровск, 1987); На Всероссийском совещании Отделения BACXttlJI по ИЗ PCS С? (г.йоакзр-Ола, І9Є6); на совместном мелкафедральном заседании, Соеотл зоо-иниенериого факультета и Совета Кировского СЫ (г.Киров, 9іі7, Д979, 1990); Всесоюзной научио-произво-потаенной хен.їерент.пі ''Получение и использование продуктов шікро биологического синтеза" НПО "Восток" (г.Омутшшск, IS&7).
Публикация результатов исследовании. Основные материалы диссертации опубликованы в иурналах "Доклады ВАСХШШ" (1570, LSb'O, "Свиноводство" (1979-1986), "Ветеринария" (І9Є0), "Сельское хозяйство России" (I960, 1981), "Химия в селъекон хозяйстве" (IS6I), 'Животноводство" (1985), "Урзльские нивы" (1985), "Сельскохозяйственная биология" (1985, 1985), в межвузовских сборниках научных трудов, в 4 брошюрах рекомендаций для внедрения э производство.
Псени по теие и публиковано <;3 работ.
Структура и объем диссертации. Диссертация изложена на 462 страницах, е тон числе 311 страниц текстового материала, состоит из введения, обзора литературы, материала и методики исследований, результатов исследований, заключения, выводов и практических пред-логанвй, списка литературы, приложений. Содержит 126 таблиц по тексту, иллюстрирована 30 рисунками. Список литературы включает 7 31 наименование, в том числе 220 зарубежных источников.