Введение к работе
Актуальность темы диссертации. Использование белка организмом сельскохозяйственных животных с цель» увеличения их продуктивности - одна из наиболее актуальных проблем развития животноводства.
Недостаток высокобелковых растительных кормов - гороха, подсолнечникового и соевого шрота, а также добавок животного происхождения - рыбной и мясо-костной муки, обрата и молочной сыворотки в республике не позволяет обеспечить высокую продуктивность животноводства.
Одним из способов устранения дефицита кормового белка в
рационах молодняка крупного рогатого скота является
производство и использование продуктов микробиологического . синтеза, в том числе кормовых дрожжей культивированных на различных питательных средах. В настоящее время разработана и внедрена технология производства белка в виде кормовых дрожжей, выращиваемых на очищенных парафинах нефти - углеводородных дрожжей.
Однако основным препятствием при использовании кормовых дрожжей в рационах молодняка сельскохозяйственных животных является наличие прочных белково-полисахаридных комплексов в клеточной стенке. Это затрудняет доступ пищеварительных ферментов к внутриклеточному содержимому. В связи с этим возникает необходимость повышения качества и переваримости кормовых дрожжей.
На Новополоцком заводе белково-витаминных концентратов, совместно с сотрудниками института ВНИИбиотехнология и института Микробиологии АН СССР. разработана эффективная технология индицированного автолиза дрожжей Спаприн). Авторы считают, что разработанный способ индуцированного автолиза микроорганизмов позволяет увеличить усвояемость белковых соединений на 50-60/..
Однако кормовая ценность автолизата .паприна мало изучена. Исследованиями некоторых авторов СВ. Д. Матвеев, В. Ф. Чепрасов, 1986; М. Г. Хузин, Ф. С. Хазиахметов. 1990) установлено положительное влияние автолизата паприна на прирост живой массы молодняка крупного рогатого скота.
Исследований по сравнительной эффективности использования эприна, паприна и автолизата паприна в составе регенерированного молока и комбикормов в рационах телят молочного периода при выра-
щивании'на .мясо в нашей республике не проводилось. В доступной нам литературе данных по этому вопросу мы не встречали.
Для более полного выяснения данного вопроса и разработки наиболее эффективных рецептов регенерированного' молока и комбикормов, а также для определения влияния на организм телят новой протеиновой добавки Савтолиэата паприна), были проведены наши^исследования.
Связь работы с крупными научнныии программами. темами.
Исследования проведены в соответствии с государственными планами научно-исследовательских работ БелНИИЖ на 1991-1995 гг.
Цель и задачи исследований. ІІелью наших исследований явилось изучение сравнительной эффективности использования в составе регенерированного молока и комбикормов СКР-1 и СКР-2 протеиновых добавок Скормовых дрожжей эприн, паприн в нативной Форме и автолизат паприна) в рационах телят молочного периода при выращивании на мясо.
Поставленная цель' достигается решением следующих задач:
изучить питательность регенерированного молока и комбикормов, приготовленных с различными протеиновыми добавками;
определить поедаемость кормов, переваримость и использование питательных веществ при включении в рационы бычкам различных протеиновых добавок;
выявить влияние вышеуказанных протеиновых добавок на дальнейший рост и мясную продуктивность молодняка крупного рогатого скота, качество мяса, экономические показатели;
- разработать наиболее эффективные рецепты регенерированного молока и комбикормов СКР-1 и СКР-2 для телят молочного периода при выращивании на мясо.
Научная новизна. Впервые в условиях Республики Беларусь проведены исследования по изучению сравнительной эффективности и влияния различных протеиновых добавок на потребление кормов, энергию роста, переваримость и использование питательных веществ рациона телятами до 4-месячного возраста. Доказана пригодность и безвредность новой ' протеиновой добавки автолизата паприна.
Практическая значимость работы. Разработаны рецепты регенерированного молока и комбикормов для телят, позволяющие балансировать рацион по протеину.' Использование автолизата паприна в составе регенерированного молока позволяет вести
интенсивное выращивание телят с получением более высоких среднесуточных приростов живой массы в зависимости от вида корма и возраста телят при затратах в, 25 корм.ед. на 1 кг прироста за период выращивания до 12 месячного возраста.
Экономическая значимость полученных результатов.
Использование автолизата паприна в рационах при выращивании молодняка крупного рогатого скота на мясо увеличивает прибыль в расчете на одну голови на 107 руб. по сравнению с эприном и повышает рентабельность производства говядины на 33,5'/..
Основные положения диссертации, выносимые на защиту. Кормовое достоинство новой протеиновой добавки Савтолизат паприна) приготовленного на Новополоцком заводе белково-витаминных концентратов, эффективность.его использования при выращивании телят на мясо.
Личный вклад соискателя. Диссертационная работа выполнена лично автором. Отдельные этапы исследований проводились Совместно с сотрудниками лаборатории животноводства, кандидатом биологических наук Хитриновым Г.М. и научным сотрудником Дмитриевой Р. В.
Апробация результатов диссертации. Основные положения диссертации доложены и получена положительная оценка на: заседаниях Ыченого совета БелНИИЖ С1991-1995 гг.); расширенном заседании отдела кормления крупного рогатого скота БелНШЖа С1995); заседаниях Ыченого совета Витебской государственной областной сельскохозяйственной опытной станции С1991-1994 гг. ); заседании секции производства и переработки продукции животноводства научно-технического совета Минсельхозпрода Республики Беларусь С1995 г).
Опубликованность результатов. По теме диссертации
опубликовано 3 печатных работы.
Структура и объем диссертации. Диссертационная работа состоит из введения. обшей характеристики работы, обзора литературы, материалов и методики исследований, результатов исследований и их обсуждения, выводов и практических предложений, списка используемой литературы.