Введение к работе
1.1. Актуальность темы. Интенсификация животноводства сопряжена с резким увеличением потребности в полноценных кормах, особенно с повышенной концентрацией энергии (зерно), а также в белковых компонентах для выработки комбикормов, обладающих наибольшим коэффициентом полезного действия.
Вместе с тем, сегодня, остро ощутим дефицит зерна и белковых компонентов, особенно животного происхождения. Дефицит зерна обусловлен как снижением его производства, так и увеличением его потребления на продовольственные цели.
Такая тенденция характерна не только для России, но и для всего мира. Производство зерна в России, по сообщению Вестника Зернового Союза, за 1999 год составило 46,1 млн. тонн или 313 кг на душу населения, что практически равно мировому показателю - 300 кг (Нестеров Н., Коноплев Е., 1998). Такого количества зерна явно недостаточно для успешного ведения животноводства и питания людей. .
Проблема белка в животноводстве существует уже давно, но до сих пор остается нерешенной. Потребность животных в белке в сбалансированном по основным аминокислотам виде удовлетворяется лишь на 2/3.
Остро ощущается недостаток животных кормов, крайне необходимых для
молодняка (Томмэ М., Махаев Е., 1982).
В России за последние пять лет потребление животного белка снизилось более чем в два раза (Гильберт Р., 1999). Снижение производства животных белков в настоящее время обуславливается узкой сырьевой базой, а также максимальным потреблением продуктов убоя в пищу людей.
На современном этапе выделяются два пути сокращения дефицита зерна и белковых продуктов - интенсификация зернового хозяйства с возделыванием необходимого ассортимента культур и использование нетрадиционных продуктов от переработки растительного сырья.
В последние годы научный и практический интерес представляют продукты от переработки кукурузы, выработанные по новой технологии -
плотен и глютеновый корм. Ежегодно в мире производится до 1,5 млн. тонн первого и до 6 млн. тонн второго продукта.
В России имеются весьма широкие возможности по производству таких продуктов. Перереботка 500 тыс. тонн кукурузы дает возможность произвести 100 тыс. тонн кукурузного глютенового корма, 25 тыс. тонн кукурузного глютена или 35 тыс. тонн чистого белка.
Поэтому изыскание возможности замены продуктами от переработки кукурузы зерна, белковых растительных и животных кормов в составе комбикормов для сельскохозяйственных животных приобретает особую актуальность и очевидную -целесообразность изучения и реализации данной проблемы.
1.2. Цель и задачи исследований. Основная цель исследований заключалась в определении хозяйственной и экономической целесообразности использования кукурузного глютенового корма и глютена в составе комбикормов для сельскохозяйственных животных взамен зерна, других высокобелковых растительных (шрот) и животных (мясокостная мука, сухой обрат) кормов. В задачу исследований входило:
определить качественные показатели кукурузного глютенового корма и кукурузного глютена, выработанных из отходов кукурузно-паточного производства по усовершенствованной технологии;
разработать комбикорм для лактирующих коров с максимальным введением в его состав кукурузного глютенового корма взамен (по энергии и протеину) зерна и шрота;
разработать сбалансированные рационы кормления дойных коров в летний и зимний период с использованием комбикорма, включающего кукурузный глютеновый корм;
изучить влияние комбикорма, включающего кукурузный глютеновый корм, на молочную продуктивность, качество молока, морфологический состав, биохимические свойства крови и воспроизводительные способности;
определить экономические аспекты скармливания кукурузного глютенового корма в составе комбикормов для коров;
разработать комбикорм для поросят-сосунов с частичной заменой мясокостной муки и сухого обрата на кукурузный плотен, обогащенный синтетическим препаратом лизина;
разработать комбикорм для поросят-отьемышей с полной заменой животных кормов кукурузным глютеновым кормом, обогащенным синтетическим лизином;
определить интенсивность роста молодняка свиней, затраты корма на единицу прироста при использовании в кормлении новых комбикормов с включением в них продуктов (кукурузный глютеновый корм, кукурузный плотен) из отходов переработки кукурузы;
определить переваримость и использование поросятами-отьсмышами питательных веществ комбикормов, включающих кукурузный глютеновый корм;
- определить экономическую эффективность использования комбикормов,
включающих разные источники протеина (корма животного
происхождения, продукты из отходов кукурузы).
1.3. Научная новизна исследований заключается в том, что дана качественная оценка продуктов (кукурузный глютеновый корм и кукурузный плотен), полученных из отходов кукурузно-паточного производства по новой технологии; разработаны новые рецепты комбикормов - для" лактируюпдих коров с заменой в них 35 % зерна и 15 % шрога кукурузным глютеновым кормом; для поросят-сосунов с полной заменой мясокостной муки и частичной (50 %) заменой сухого обрата кукурузным глютеном, обогащенным синтетическим лизином и для поросят-отьемышей с заменой кормов животного происхождения кукурузным глютеновым кормом. Определено их влияние на продуктивность животных.
1.4. Практическая ценность работы. Разработанные рецепты комбикормов
подтвердили хозяйственную и экономическую целесообразность использования
нетрадиционных продуктов от переработки кукурузы в составе комбикормов для
сельскохозяйственных животных.
1.5. Реализация результатов исследований. Результаты исследований
внедрены при производстве молока в АО «Междуречие» Тульской области и АО
«Воробьово» Калужской области.
1.6. Основные положения выносимые на защиту.
Усовершенствованная технология получения высокобелковых
растительных продуктов из отходов кукурузно-паточного производства и качественная их оценка; новые рецепты комбикормов для сельскохозяйственных животных с включением в их состав кукурузного глютенового корма и кукурузного глютена, обогащенного синтетическим лизином, позволяющих экономить зерно, высокобелковые растительные продукты (шроты), а также корма животного происхождения и их влияние на лактационные способности коров, интенсивность роста молодняка свиней; хозяйственная и экономическая целесообразность использования продуктов из отходов кукурузно-паточного производства.
-
Апробация работы. Основные результаты исследований доложены на 44, 45 научных конференциях профессорско-преподавательского состава, сотрудников и аспирантов Самарской ГСХА (Кинель, 1997 г, 2000 г), научно-практической конференции «Использование кукурузного глютенового корма в кормлении с.х. животных» (г. Ефремов, Тульская область, 1997 г), научно-практической конференции «Использование продуктов переработки кукурузы в составе комбикормов для с.х. животных» (Голландия, г. Берген оп Зум, 1998 г).
-
Публикация результатов исследований.
По материалам диссертации опубликовано 4 научные статьи.
1.9. Структура и объем диссертации. Диссертация изложена на 119
страницах машинописного текста, содержит 26 таблиц в тексте, 4 - в
приложении, структурно включает введение, обзор литературы и постановка
изучаемой проблемы, собственные исследования, результаты исследований,
заключение, выводы, предложения производству, список литературы, состоящий
из 179 наименований, в том числе 85 на иностранных языках.