Введение к работе
Актуальность теми.' Для обеспечения нормальной жизнедеятельности и высокой продуктивности птица должна постоянно получать не только нужное количество протеина, но и аминокислот в определенном соотношении как между собой, так и с другими питательными веществами. Протеины большинства растительных кормов дефицитны по ряду аминокислот,
В случае дефицита метионина в рационе ухудшается использование сиота корма, нарушается нормальное течение ряда биохимических процессов и физиологических функций. В комбикорма, как правило, добавляют синтетический метионин, но он имеет сравнительно высокую стоимость и при передозировке проявляет токсичность (Chung т.к., 19S2j г*зи о.ы., 1981 { Градусов Ю.Н.,1979 и др.).
В организме существует тесная связь между обменом метионина и холнна, которая осуществляется через синтез, перенос и использование метальных групп. Переметилирование в организме птицы может протекать лишь при участии холина.
Метионин - это универсальный источник метальных групп (-СНд), синтез которых в организме ограничен. Дематилируясь, метионин превращается в гомоцистеин. Эта реакция обратима, но донатором метальной групгф б этом случае является бетаин, получаемый в результате окисления холина. Таким образом, благодаря наличию реактивных метальных групп холин используется для эндогенного синтеза метионина (Архипов А.В., Топорова Л.В., 1984; Кряков B.C., Ходаев Ю.Н., 1978).
В связи с этим вопросы, касаюсиеся использования витамина В4 в рационах цыплят-бройлеров при недостатке метионина, являются малоизученными. Поэтому исследования, направленные на изучение применения данного витамина в вышеупомянутых условиях являются актуальными.
Цель и задачи исследований. Целью настоящей работы явилось изучение возможности использования различных доз холина в рационах цыплят-бройлеров в качестве компенсирующего фактора при дефшште метионина.
Основные задачи работы:
- изучить влияние комбикорма, содержащего разные уровни витамина В^і без введения синтетического метионина» на сохранность и продуктивность цыплят-бройлеров, использование ими пи-
- I -
тотальных веществ рационов, обеспеченность организма витамином А, морфологические и биохимические показатели крови;
- определить жирнокислотный состав липидов сыворотки крови, печени и грудных мышц цыплят, мясные качества и экономическую эффективность использования холинхлорида.
Научная новизна состоит в том, что получены новые данные о влиянии разных доз холинхлорида на физиолого-биохимические показатели бройлеров. На основании результатов исследования оценена возможность использования данного препарата в качестве замены недостающего количества метионина в рационе.
0рЇИНї&а_иЙЦ55їЬ_ЕботнА Результаты исследований позволяют рекомендовать дополнительное введение холинхлорида в комбикорма при недостатке- серосодержащих аминокислот для повышения продуктивности.
4Ш2.б-ШЗ_Е952!Уі Материалы исследований доложены на научной конференции Московской сельскохозяйственной академии им.К.А.Тимирязева в 1995 г. и XXIX Всероссийской конференции молодых ученых и аспирантов по птицеводству (БНИТШ1, 1996 г.).
По материалам диссертации опубликовано 7 работ.
35іьем_и_ст2укту_а_р_аботн;:_ Диссертация изложена на стр. машинописного текста, включает введение, обзор литературы, материал и методику исследований, результаты двух экспериментов, выводы, предложения производству. Содержит 35 таблиц, II приложений, список литературы, включающий 192 работы, в том числе 63 -на иностранных языках.
Два научно-хозяйственных опыта проводили на цыплятах-бройлерах кросса "Вройлер-б" в цеяе подращивания инкубаторно-птицеводче-ской станции в Волоколамске Московской области в 1995 году. Суточных цыплят по принципу аналогов распределили на пять групп (I опыт) и четыре (П опыт) по 100 голов, соблюдая при этом одинаковую плотность посадки (35 гол./м ). Птицу размещали в трехъярусные металлические клетки и выращивали до 7-недельного возраста. Условия содержания для всех цыплят соответствовали зоогигиеническим нормам. Опыты проводили по схеме, представленной в табл.1.
Исследования осуществляли на фоне основного рациона (табл.2), состав и питательность которого соответствовали нормам (ВНИТЙП, 1992). Во всех опытных группах дефицит метионина с цистином в I период внращивания составил 23,5$, во П период - 24,0%.
І. Схема опытов
Груша
Характеристика кормления
I опыт (ft-= 100 гол.)
I (контроль) ОР (основной рацион)
0Р|
OPj + 250 от холина на I кг корма
0РХ + 500 мг - " -
И опыт (Л- = 100 гол.)
6 (контроль) ОР (основной рацион)
-
OPj- -+ 1000 иг холина на Г кг корма
-
OPj + 1250 мг - " -
-
OPj + 1500 (Я- . - " -
Примечание. OPj - дефицит метионина с цистином в кормосмесях составил 23,5-24,0 соответственно по периодам выращивания.
Кормосмеси скармливали цыплятам с суточного возраста, которые приготавливали нз размолотых, тщательно перемешанных кормов о одновременным введением витаминов, микроэлементов (табл.2). Цыплятам контрольних групп содержание метионина с цистином балансировали за счет кормового препарата метионина. Витамин В^ вводили в кормосмесь в виде сыпучего 50$ холинхлорида методом последовательного наполнения.'
Предварительно все корма подвергали зоотехническому анализу (Петухова Б.А. и др., 1989),
При выращивании цыплят учитывала живую массу в суточном, 4- и 7-кедельном возрасте путем индивидуального взвешивания, сохранность поголовья, потребление птицей комбикормов (в течение всего оішта по периодам выращивания) с последующим расчетом затрат корма, сырого протеина и обменной энергии на единицу прироста живой массы.
Использование питательных веществ кормосмесей цыплятами и баланс азота рассчитывали по результатам обменных опытов в возрасте 12-16 и 35-39 дней.
Убой цшхлят для биохимических исследований и определения
мясных качеств проводили в 7-неделышм возрасте по 3 курочка и З петушка средней кипой массы нз ка-кдой группы, после чего определяли :
шрфологкческие а биохимические показатели крови;
содержание витамина А и каротина в сыворотке крови и печени;
жирно-кислотный состав ли готов сиворотки крови, печени и грудных мыщц;
мясные качества, дегустационную оценку бульона и мышц цып-лят-бройлеров;
экономические показатели использования разных доз витамина В^ в комбикормах при дефиците метионнна.
2. Состав и питательность комбикормов, %
Показатель
Примечание. - в кормосмеси цыплят контрольных групп не- . достающее до нормы количество метионина с цистином восполняли аа счет кормового метионина.
Полученные в экспериментах' данные обработаны биометрически (Плохинский Н.А., 1969).