Введение к работе
Актуальность темы. В сложившихся экономических условиях эффективное производство свинины возможно лишь при использовании научно-обоснованных систем и методов ведения отрасли, в том числе рационального использования кормов, прежде всего, концентрированных.
Так, за 1996 год рационы свиней в Кировской области на 80% состояли из концентратов, причем, если в 1990 году из них на долю комбикормов приходилось более 30%, то теперь только 12%.
В связи с резким спадом доли полнорационных комбикормов в рационах свиней, свиноводческие хозяйства вынуждены использовать местное сырье, однако, применив при этом современные технологии его обработки и обогатив биологически активными веществами.
Одним из эффективных методов повышения питательной и биологической ценности кормов является метод экструзии. При экструзии уменьшается содержание клетчатки и изменяется ее структура, происходит инактивация ингибиторов пищеварительного тракта, нейтрализация токсических веществ, стерилизация продукта, улучшение вкусовых качеств. Все это способствует улучшению поедаемости кормов, переваримости и использования питательных веществ рационов, повышению скорости роста свиней, качества получаемой продукции, снижению затрат кормов. Метод позволяет уже на ранних стадиях роста поросят заменять дорогие и дефицитные корма животного происхождения растительными белками экструдированных зернобобовых, без риска нарушения пищеварения. Об этом свидетельствуют многочисленные данные этечественных и зарубежных ученых (П.И. Тишенков и др.,1978, 1981, 1982, 1985; Н.Н. Дрыга и др.,1979-1983; В.И. Никитин и Др.,1979, 1992; Э.Л. Иванова, 1983, 1989; М.Н. Гутиев и др.,1981-1983; Ф.А. Струтинс-<ий,1982; Ю. Шкункова, Е. Кухаренко, 1988; Л.В. Мерынюк, Я.Ф. Марты-ненко, 1990; А.И. Фицев, И.В. Малиевская, 1995; В.Г. Мантикова, 1996; \. Полищук, 1996; A. Haythornthwaite, 1986; J.G. Fadel е.а., 1988; D.A. Roth-Maier, М. Kirchgessner, 1989; G. Bittante, 1990 и другие). Метод экструзии ценен еще и тем, что при его использовании можно смелее зключать в рационы малоценные зерновые компоненты, в частности, зожь, которая хорошо культивируется в условиях Северо-Востока России. Однако до сих пор рожь практически не используют в рационах свиней. Препятствуют этому низкая ее поедаемость, специфическая структура крахмальных зерен и некоторых полисахаридов, способных обра-ювывать высоковязкие растворы в пищеварительном тракте, трудно поддающиеся воздействию пищеварительных ферментов, а также наличие знтипитательных веществ и токсинов грибного происхождения (Н. Faller,
1976; W. Podkowka, 1985; J. Glaps e.a., 1986; G. Buldnan e.a.,1987; В.В. Щеглов, Л.Г. Боярский, 1990; R. Ronald, 1994; Э. Удалова и др.,1995 и другие). Исследованиями Б. Гут и др. (1978); А.И. Орлова, В.А. Афанасьева (1984); P. Denain (1986); Е.Ф. Зуба (1991); А.И. Фицева (1992) и других показано, что такие недостатки кормов можно в значительной степени преодолеть путем баротермической обработки.
На минеральный состав кормов оказывают влияние многие условия, прежде всего, почва и климат. Почвы Кировской области относятся к неблагоприятным по обеспеченности микроэлементами. Выращиваемые на них корма бедны медью, цинком, кобальтом, йодом и некоторыми другими элементами (М.Е. Тамарченкоидр.,1971; А.А. Мельникова, 1975; B.C. Зернов, 1982; Я.Г. Куклин, 1991). В этой связи оптимизация микроминерального питания растущих и откармливаемых свиней с помощью комплекса солей микроэлементов, выпускаемых промышленностью, для хозяйств, работающих на собственном кормовом сырье, представляет большой практический интерес.
Цель и задачи исследований. Цель исследований заключалась в разработке приемов повышения зоотехнической и экономической эффективности использования местных зерновых ресурсов при кормлении молодняка свиней в периоды выращивания и откорма на основе экструзии и обогащения комплексной добавкой солей микроэлементов.
Указанная цель реализовалась решением следующих задач:
-
Изучение влияния экструдированных кормов разного состава (горохо-ячменная, ячменно-пшенично-овсяная смеси, рожь) на показатели продуктивности, обмен веществ и убойные качества молодняка свиней при выращивании и откорме.
-
Исследование эффективности комплексного воздействия на животный организм экструдированных кормов с комплексом солей микроэлементов.
-
Определение экономической эффективности использования экструдированных кормов и комплекса солей микроэлементов при выращивании и откорме свиней.
Научная новизна. Дана комплексная оценка рационов растущих и откармливаемых свиней, включающих экструдированные зерновые корма (горох, ячмень, пшеницу, овес). Изучена эффективность использования зерносмесей, содержащих экструдированную рожь. Уточнена дозировка комплексных добавок солей микроэлементов при включении в рацион экструдированных зерновых кормов собственного производства.
Практическая значимость. Показана целесообразность включения в рационы растущих и откармливаемых свиней от 20 до 40% по
питательности экспедированных кормов из ячменя, гороха, пшеницы, овса и ржи. Интенсивность роста поросят при этом увеличивается на 17-24% при выращивании идо 5% при откорме по сравнению с использованием традиционно подготовленных зерносмесей. Оптимизация микроминерального питания растущих и откармливаемых свиней, получающих экструдированные корма, с помощью комплекса солей микроэлементов позволяет увеличить продуктивность на 7%.
Реализация результатов исследований. Метод экструдирова-ния зерновых кормов для растущих и откармливаемых свиней с оптимизацией микроминерального питания внедрен в АФ "Дороничи" Кировской области.
Апробация работы. Результаты исследований и основные положения диссертации опубликованы в 4-х статьях и доложены на: научно-производственных конференциях профессорско-преподавательского состава и аспирантов Вятской государственной сельскохозяйственной академии в 1995-1997 гг.; Региональной межвузовской научной конференции 3-4 июля 1995 года.
Структура и объем работы. Диссертация изложена на 174 страницах машинописного текста, содержит 100 таблиц, из них 43 в приложении. Структурно состоит из введения, обзора литературы, материала, условий проведения и методики исследований, результатов исследований и их обсуждения, выводов и предложений, списка литературы и приложений. Список литературы включает 183 источника, в том числе 36 иностранных авторов.