Введение к работе
. Актуальность темы. Поиск новнх нетрадиционных источников, питательных и биологически активных веществ - одно но важных направлений в научных разработках по кормлению птицы. В последние годя все большее внимание ученых и практиков привлекают проблеми использования отходов,образующихся при переработке сельскохозяйственной продукции» для кормовых целей.
Одним из таких отходов является кофейний шлам. В нашей стране при производстве растворимого Кофе образуется болез 100 тыс.т в год кофейного шлама, который нигде на используется,а,попадая в окружающую среду, загрязняет ее. С другой стороны, в отходах производства кофе содержатся большое количество белка,кира,БЭЗ й биологически активных веществ.которое с успехом могли бы применяться в животноводстве.
Известно, что в промышленном птицеводстве используется большое количество дорогостоящих концентрированных кормов,которые в структуре себестоимости яиц и мяса птицы занимают до 70 процентов. Замена части комбикорма кофейным илаМом приведет к экономии концентратов и снижению себестоимости продуктов птицеводства .
Пели и'задачи исследования, .целью наиих исследований являлось определение эффективности использования кофейного шлама в качестве добавки взамен часта комбикорма при кормлении птп-цы. В связи с этим били поставлена следующие задачи:
изучить химический состав, переваримость питательных веществ кофейного шлама и определить erd энергетическую ценность для птицы;
определить безвредность кофэиаа и кофейного шлама для птицы;
установить оптимальные дозы скармливания кофейного шлама птице;
изучить влияние кофейного шлама в качестве кормовой добавки в рациона на продуктивность и качество продукции яичных кур, молодняка и цыплят-бройлеров;
установить степень изменения переваримости питательных веществ и использование азота, кальция и фосфора рационов с кофейным шламом у кур-несушек,молодняка я цыплят-бройлеров;
определять экономическую эффективность скармливания кофейного шлама,взамен части комбикорма,в составе рационов кур-^ несушек,молодняка и цыплят-бройлеров.
-—Научная новизна. В рабоге впервые изучена новая кормовая добавка,получающаяся при производстве растворимого кофе на Ленинградском пищевом комбинате в виде отходов с влажностью 75- 80$ - кофейный шлам. Дана комплексная опенка питательной ценности кормовой добавки при кормлении кур-несушек,молодняка кур и цыплят-бройлеров. Экспериментально доказана эффективность применения кофейного шлама взамен части комбикорма в рационах птицы, В настоящее время из Государственного комитета по изобретениям и открытиям при ПЩТ СССР получено положительное решение на выдачу авторского свидетельства на "Способ кормления кур-несущек".
фактическая значимость работы. Установлена возможность замены в рационах кур-несушек 1-3 комбикорма,а в рационах молодняка кур и цыплят-бройлеров -1% комбикорма кофейным шламом.
Скармливание кофейного шлама в рационах птиц способствует повышению эффективности использования питательных веществ корма,увеличению продуктивности .уменьшению затрат корма на единицу продукции и получению мяса и яиц птицы высокого качества.
Апробация работы. Основные положения диссертации доделены и обсуждены:
- на научных конференциях профессорско-преподавательского состава,научных сотрудников,молодых ученых и аспирантов Ленинградского ветеринарного института в 1988, 1989 и 1990 гг.
Структура и объем диссертации. Работа состоит из введения, обзора литературы,описания результатов исследования питательной ценности кофейного пшама,эффективности его применения,производственного испытания и внедрения,выводов,практических предложений, списка использованной литературы и приложения.
Диссертация изложена на 209 страницах машинописи,содержит 44 таблица, II рисунков и 12 приложений. Список литературы включает 225 источников, в том числе 57 - на иностранных языках.