Питательная ценность и использование монокорма из овса и гороха при откорме скота на жоме Агафонов, Александр Тимофеевич

Введение к работе

Актуальность темы. Одной из главных задач агропромышленного комплекса страны в настоящее время является удовлетворение потребностей населения в продуктах питания необходимого ассортимента, высокого качества и по доступным ценам, что невозможно без увеличения продуктивности скота, при наименьших затратах.

Многочисленными исследованиями М.И. Дьякова (1959), А. П. Корм-щикова (1964), И. С. Попова (1964), М. Ф. Томмэ (1967), А. П. Дмитроченко (1969) и их школ установлено, что уровень продуктивности животных, продолжительность их хозяйственного использования в первую очередь зависят от уровня и полноценности кормления. В решении проблемы полного обеспечения населения страны в мясных продуктах особое значение имеет увеличение производства говядины. Преимущественное использование в кормлении откормочного крупного рогатого скота полноценных грубых и сочных кормов собственного производства позволяет колхозам и совхозам получать высокую продуктивность жиотных при внедрении безотходных технологий в кормопроизводстве и минимальном расходе зерновых концентратов.

Быстрое увеличение производства говядины в стране возможно лишь на основе внедрения прогрессивных способов приготовления и переработки кормов высокой энергетической и биологической ценности, сбалансированности рационов согласно детализированных норм кормления.

Требованиям промышленной технологии производства продуктов животноводства отвечает такой способ заготовки кормов, как безобмолотная уборка злаковых и бобовых зерновых фуражных культур в оптимальной фазе развития растений. При этом в 1,5-2 раза повышается выход питательных веществ с единицы земельной площади, корма имеют высокую энергетическую и биологическую ценность, они однородны по своим физико-химическим свойствам, что позволяет создать комплексную механизацию и автоматизацию процесса кормления, идентичность типа и состава рационов по сезонам года, повысить стабильность кормовой базы.

Вместе с тем многие вопросы, связанные с технологией заготовки кормов из целых растений зернофуражных культур, их использованием в кормлении животных изучены недостаточно. В частности, подлежит исследованию рабочая гипотеза о целесообразности использования в замен зерновых и грубых кормов в рационе, сухого гранулированного монокорма из однолетних зернофуражных культур при откорме скота на жоме. Вышеназванное и определяет актуальность данной работы.

Цели и задачи исследований. Работа является частью комплексных исследований проводимых кафедрой кормления с.-х. животных и зосгиг <е

4 кы УГСХА в координации с ВИЖ и выполнялась по разделу: «Изучение эффективности использования новых кормовых средств (монокормов из фуражных зерновых культур) в гранулированном виде с целью усовершенствования технологии откорма скота в промышленных комплексах». Номер государственной регистрации 01.9.20.01.14266 Основная цель данного исследования - изучить эффективность использования гранулированных кормов из целых растений овса и гороха в фазу молочно-восковой спелости зерна в рационах молодняка крупного рогатого скота при откорме на жоме, в условиях промышленной технологии производства говядины.

Для достижения этой цели были поставлены следующие задачи:

1. Изучить возможность и целесообразность замены грубых и концентрированных кормов гранулированными монокормами из овса и гороха при откорме скота на жоме.

2. Выяснить влияние гранулированных монокормов на изменение живой массы, ?бсолютную и относительную скорость рос^тя бычков.

3. Исследовать влияние соломенно-зерновых монокормов из овса и гороха на уровень и направленность ферментативных процессов в рубце и биохимические показатели крови у молодняка крупного рогатого скота на откорме.

4. Определить степень влияния гранулированных монокормов на количественные и качественные показатели мясной продуктивности подопытных бычков.

5. Дать зоотехническую оценку и определить экономическую эффективность жомового откорма молодняка крупного рогатого скота при замене в их рационах соломы и концентрированных кормов -соломенно-зерновыми гранулами из овса и гороха. Разработать предложения производству о наиболее эффективном использовании гранулированных монокормов при откорме бычков на жоме.

Научная новизна работы состоит в том, что впервые доказана возможность использования в рационах молодняка крупного рогатого скота на жомовом откорме соломенно-зерновых гранулированных монокормов из целых растений овса и гороха с целью повышения продуктивного действия их рационов. Изучен комплекс показателей, характеризующий воздействие гранул из овса и гороха на уровень ферментативных процессов в рубце, биохимические показатели крови, количественные и качественные показатели мясной продуктивности бычков при откорме на жоме.

Практическая ценность работы выражается ь конкретных рекомендациях производству по использованию соломенно-зерновых гранул из овса и гороха для улучшения качества и продуктивного действия рационов, что способствует повышению их среднесуточных приростов на 16,5...16,8% и соответственно живой массы, увеличение убойного выхода на 0,6... 1,9%, и отражается на снижении затрат кормов на 10,5...11,9% и себестоимости говядины на 8,6... 16,6%.

Положепия выносимые на защиту:

1. Жомовый откорм молодняка крупного рогатого скота с применени
ем в рационах гранулированных монокормов, положительно влияет

на изменение его живой массы, увеличивая абсолютную и относительную скорость роста.

2. Скармливание бычкам при откорме на жоме граігулированньгх монокормов из овса и гороха повышает глубину и направленность ферментативных процессов в рубце с закономерным улучшением обмена веществ в организме.

3. Применение в составе рационов бычков гранул из овса и гороха повышает количественные и качественные показатели мясной продуктивности бычков и положительно сказывается на химическом составе их мяса.

4. Высокая экономическая эффективность подтверждает положительное влияние применения гранулированных монокормов из овса и гороха в рационах бычков на жомовом откорме.

Реализация результатов исследований. Результаты исследований по применению в рационах бычков на жомовом откорме соломенно-зерновых гранул из овса и гороха внедрены на всем поголовье откармливаемого скота специализированного хозяйства «Цильнинский» Ульяновской области.

Апробация работы. Основные положения диссертационной работы доложены, обсуждены и одобрены на: ежегодных отчетных научно-теоретических и методических конференциях профессорско-преподавательского состава и аспирантов УСХИ-УГСХА, производственном совещании Циль-нинского районного управления сельского хозяйства и продовольствия, ученом совете зооинженерного факультета УСХИ - УГСХА, расширенном заседании кафедр кормления с.-х. животных и зоогигиены, частного животноводства, физиологии с.-х. животных и разведения с.-х. животных УСХИ -УГСХА (2000 г.)