Введение к работе
Актуальность работы. Применяемые о настоящее время технологии приготовления основных видов кормов- силоса, сенака, сена не всегда гарантируют получение корма високого качества при минимальных потерях. Успешное консероирование кормов, их сохранность и качество зависят а значительной мерз от влажности используемого сырья. Даяе эффективность химического консервирования кормов резка снижается если влажность сырья превышает 75/.. Аля снижения вяаякосги сырья его рекомендуется провялигэать а поле несмотря на то, что это связано с болыэими (до 30%) потерями питательных веществ, а иногда и полной порчей корма. В то же время снизить влажность зеленой масси траз можно механическим путем. В настоящее эремя споссб механического удаления из зеленой массы части клеточного сока применяется при производстве протеинового концентрата. При этом еламность исходной зеленой массы снижается до 65-121.
Следовательно, применяя механическое обеззоии-зание зеленой массы, можно исключать полевые потери. Однако при >том изменяйте» и другие технологические параметры сырья так или иначе влияющие на процесс силосования.
Получении из травяного яома силоса гарантированного качества посвяцена настоящая работа.
Цель и задачи исследований. Разработать технологи» консервирования иома из клевера лугового.
В задачу исследований входило:
1. Дать технологическую, биохимическую оценку
силосов из механически обезвожгнной и провяленной
зеленой' массы клевера лугового.
2. Определить эффективность химических препара
тов при силосовании травяного жома.
3. Установить питательность силоса из кома клевера лугового и его эффективное использование лактчрувкими коровами.
Научная новизна . В результате проведенных исследований впервые б насей стране разработаны технологические приемы закладки на силос механически обезвоженного клеверного ясна с применением химических консервантов обеспсчиваиаих высокую сохранность и качество кормового продукта. Определима питательность клеверного аома и эффективность его использования в рационах молочных коров.
Практическая значимость рабсти. Предловенные технологические приемы силосования клеверного яома позволяют заготавливать корм .арантированного качества независимо от погодных условий, сократить при атом потери отдельных питательных веиеств на 20-40Х и повысить потребление сухого вевества корма яи~ оотныни до 10%.
Апробации работы. Материалы диссертации доложены на научной конференции в АэНИИКЛиП в 1987 г. г.Баку.
Основные положения диссертации доложены и получили положительную оценку на совместном научно-техническом совете отдела зоотехнической оценки кормов и кормления с.-х. животных и лаборатории технологии консервирования кормов ВНИИ кормгв им. 8.Р. Вильямса я 1971 г.
Публикации. По материалам диссертации опубликовано 3 статьи.
Объем работы.Диссертационная работа изложена на 76 страницах и состоит из -введения, обзора литературы, раздела собственных исследований, выводов, предложений производству, списка литературы, вклмчаищего 132 наименования. Материал представлен 21 таблицей , и 10-и приложениями.
УСЛОВИЯ И МЕТОДИКА ПРОВЕйЕНИЯ ИССЛЕДОВАНИЙ
Работа проведена на Центральной жсперименталь-ной базе НПО "Корма", и колхозе "Путь к коммунизму" Истринского района Московской области.
Опыты проводились с клевером луговым сортов ВИК-7, тетраплоидныи ВИК 1 и П укосов, первого и второго года использования.
Иетодика технологических опытов. 1ом из клевера получали на специально оборудованном двуинековом прессе ВКП-0,7 в стационарных условиях. При определении влияния степени обезвоживания клевера и доо консервантов на интенсивность брожения и биохимические показатели при силосовании опыты проводились о лабораторных условиях в трехкратной повторности. Влажность выходящей из пресса массы определялась экспресс-методом на влагомере Чижовой. В лабораторных опытах жом закладывался в стеклянные сосуды или металлические баки . Гри закладке опыта отбиралась средняя проба. Сосуды оборудовались приспособлением для сбора выделившихся газов. Всего было испытано 27 вариантов. В качестве консервантов использовался концентрат низкомолекулярных кислот (КНМК), смео его с аммиаком, водный растоор аммиака (252). Дозы консерванта КНМК аммиак устанавливались предварительно расчетным путем, а аммиака в прямых опытах. Контролем являлся силос, приготовленный из провяленной массы клевера. Дозы консервантов в этом случае применялись, исходя из "Инструкции по химическому консервировании зеленых кормов и влажного фуражного зерна". Срок хранения испытуемых кормов около 30 суток. Учет гаэоыыделения проводился ежедневно в первую декаду, а затеи через каждые 3-е суток. После окончание срока хранения определены биохимические показатели: рН, содержание органических кислот и аммиака,влажность полеченного силоса.
Опыты по влиянию послойной укладки клеверного
кома на температуру силосуемой массы проводились в лабораторных условиях с укладкой жома в специальную колонку высотой в 1,5 м с приспособлением для измерения температуры силосуемой массы жома. Гіовторность опыта трехкратная. С целы» предотвращения потерь тепла, колонка была покрыта теплоизоляционным материалом. Ежедневно закладываемые; слой составлял 30-50 см. Аналогичный опыт проведен с аммиаком в дозе 0,5 X от массы силоса. Во всех вариантах опыта замер температуры каждого слоя кома проводился еяедневно 2 раза в сутки в одно и то же время. Исследования по хранении жома в условиях свободного доступа воздуха проводились с использованием химических консервантов :
0,5 X КНМК , 0,5 X аммиака , 0,5 муравьиной кислоты от массы жома. 1ом хранили в 12-ти литровых термосах и полиэтиленовых мешках.
Плотность укладки жома составляла 450- 500 кг/м.куб. Термосы дополнительно были теплоизолированы. Верхнею часть термосов и мешков оставляли открытой.ежедневно в течение 7-Ю дней вели наблюдение за изменением температуры силосуемой массы и ее органолептическими показателями.
Для определения сохранности питательных еєцєсте при силосовании жома и провяленного силоса при длительном хранении (6-8 месяцев) в 1987-1988 гг. закладывались опыты по нижеследующей схеме:
Схема технологических опытов
Наименование Влажность Консервант и его
доза з X
62-&5Х
Клеверный жом
— * --.* —
КНМК 0,25 КНМК 0,3 КНМК 0,4-0,42 КНМК 0,5
Клеверный жом Клеверный жом
62-65Ї
65-70Х
Клеверный жом
аммиак 0,5 КНМК 0,25 КНГЇ 0,3 КННК 0,«1-0,42 КНМК 0,5 аммиак 0,5 КНМК 0,25 КННК 0,3 КНМК 0,4-0,42 КНМК 0,5 аммиак 0,5
65-70*
Провяленная масса клевера
КНМК 0,4-0,42 аммиак 0,5
В пояупроизводственных опытах на Центральной экспериментальной базе ВНИИ кормов с целые наиболее полного учета потерь при заготовке кормгв проводили сравнительную оценку технологий приготовления силоса из провяленного клевера и клеоерного кома .
Методики физиологических и научно-хозяйственны* опытов на животных, физиологические опыты для определения переваримости питательных веществ и питательности полученного силоса из клеверного жома чы.'ч проведены на валухах Романовской породы в виварии лаборатории зоотехнической оценки кормов и кормления с.-х. животных во ВНИИ кормов по методике ВАСХНИЛ (1969 г.).
Научно-хозяйственный опыт проводили в колхозе "Путь к коммунизму" Истринского района Московской области.Скашивание зеленой массы проводили согласно рекомендаций в фазу: конец бутонизации - начало цветения.Провяливание клевера производилось в течение 1,5-2 суток до влажности 68 72?..Сырье для отжима (клевер луговой) скашивали на том же поле и в ту же
вазу вегетации, затем доставляли в цех механического обезвоживания, где зеленую массу пропускали через пресс,а затем закладывали в типовые силосные траншей параллельно с провяленным клевером.
Учет полочной продуктивности коров прогодили по контрольным дойкам 2-3 раза в месяц ( по валовому сбору и коровам аналогам).
Опыты проводили на 2 группах коров по 100 голов в каждой .
Химический состав кормов определяли по общепринятым во ВНИИ кормов методикам (СТП 31.02.1-8 - СТП. 31.02.14-83).
Питательность кормов - расчетным способом "Методические указания по проведеним полевых опытов с кормовыми культурами" ВИК, 1983, 1987, а также на основе результатов балансовых опытов.
Полученные результаты обрабатывали методом вариационной статистики.