Введение к работе
Актуальность тем*. Важнейшими факторами интенсификации современного животноводства являются производство высококачественных кормов и повышение полноценности кормления сельскоховяйствеяных жиеотных. При этом первостепенное значение имеет обеспеченность рационов животных протеином с учётом его качества, обусловленного аминокислотным составом. Зная аминокислотный состав кормов и используя их взаимодополняющее действие, тате получать высекут продуктивность свиней на рационах с минимальным использованием кормов животного происхождения.
Хорошими источниками протеина и лимитирующих аминокислот в условиях Республики Татарстан являются горох и рапсовый жмых. Однако широкое применение этих кормов ограничивают ікіичие г них комплекса антипитательных веществ (М. Т. Таранов, 1976; Г. И. Калачник,'1988,1989; Ф. К. Эхерн и Дж. Дж. Кеннеди, 1985; W.'G, loffe, 1980; I.E. Liener, 1980).
Отечественными и зарубежными исследователям! были ПреЯДОЇвйіГ различные способы детоксикации семян зеонобсбоь^л и крестоцветных культур, среди которых в практике нашли наибольшее лрименение запаривание или кипячение, автоклавированкз, экструдированке, ферментация и другие (ЕА.Калиненко и др., 1983; Ю. Т.Ковалешсо, 1984; В.М. Кононова и др., 1987; Г. ЕСтанкевич и др. ,1988; Л. Е Заршюза, 1994; I.A.Stedman, RHill, 1987; I.P.Melola. et.al., 1^88; В. Holmes, 1989.
Однако указанные способы'подготовки бобовых и папсовьк кормез к скармливанию не всегда можно осуществить в хозяйствах, особенна в фермерских и крестьянских. Кроме того они требуют дополнительных затрат труда и средств, что повышает себестоимость продукт!:? и снижает её конкурентоспособность.
В свете изложенного представляет научный и практический ингя-рес повышение продуктивного действия рационов с горехом ЧВЮНЫ'ЮЙ заменой его рапсовым жмыхом с повышенным содержанием эс.рз а лсяп--лексе с микроэлементами.
Цель и задачи кссладовакий. Цель исследований эачясчеяйь г изучении обмена веществ и продуктивности растущих свиней при использовании в качестве основного яс'.счяика протеина - рь-г-очах гороха в комплексе с' равным :вличестЕом рапсового глдаа н у^роі-лементов (йода и меди).
Достижение поставленной цели предусматривалось решением следующих задач:
-
Определить оп-имальную долю замены гороха в рационах рапсовым жмыхом с повшенным содержанием жира в комплексе с микроэлементами;
-
Изучить продуктивность животных, переваримость к использование питательных веществ рационов и качество продукции при скармливании гороха и его смесей с рапсовым жмыхом в сочетании с йодом или стимулирующей дозой меди;
-
Установить степень влияния изучаемых кормовых факторов на физиологическое состояние животных, гематологические показатели и функциональное состояние щитовидной железы;
-
Определить экономическую эффективность выращивания свиней на изучаемых рационах;
-
На основании результатов исследований разработать конкретные рекомендации производству по эффективному использованию гороха в сочетани.; с рапсовым жмыхом и микроэлементами в рационах молодняка свиней.
Научная новизна работы состоит в том, что впервые на основе комплексного изучения обмена веществ и продуктивности животных установлено оптимальное сочетание гороха и рапсового юлка с повышенным содержанием жира в рационах свиней при выращивании и откорме. Получены новые данные о возможности повышения продуктивного действия растительных рационов с максимальной заменой в них гороха рапсовым жмыхом путём обогащения йодом и стимулирующей дозор меди.
Практическая ценность работы заключается в том, что разработан и физиологически обоснован способ скармливания гороха в смеси с рапсовым жмыхом и биологически активными добавками, позволяющий повысить эфс^к-явность выращивания и откорма колодшіга свиней.
Научные разработки прошли-производственную проверку и реко-мендоьаны для внедрения в производство.
Апробация работы. Материалы диссертации доложены и одобрены на секции животноводства научно-технического совета МСХ и П Республики Татарстан (Ка-ань, 1991, 1992 г.г.); Всероссийской школе !,шогих учЗньа и специалистов "Актуальные вопросы теории и простім кормопроизводства" (Липецк, 1995г.); на конференции, посвя-щеі.лой 75-летию НТО "Нива Гатарстана'ЧКазань, 1995г.); республиканской иаучно-производственной когференции по проблемам ветеринарии и живо'новодства (Казшіь, 1995 - 1996г.г.).
- 5 -Структура и объём работы. Диссертация состоит из следувдих разделов: введение, обзор литературы, материал и методы исследований, собственные исследования, обсуждение резулітатов ис-'ледс-ваний, выводы и предложения производству, список лит-ратуры и приложения. Работа изложена на 187 странных машинописного текста, содержит 37 таблиц, 13 приложений. Список литературы включает 294 наименований, из которых 113 на иностранных языках.
!!а КШКТУ ВЬЕЮСЯХСЯ СЛеДуИЩЯе ССЇГОВНЬ» ПОЛОТГОКИЯ ЛЧССЧГГ^'ЇЧЧ:
1. Определение оптимального сочетания гороха и рапсового жмы-ха в рационах свиней при выращивании и откорме;
?.. ПоБьгаені'.г продуктивного действия рационе? при максимальной замене гороха рапсовым жмыхом путём обогащения их иодом и стимулирующей дозой меди;
-
Влияние изучаемых рационов на обмен веществ, продуктивность животных и качество продукции;
-
Определение экономической эффективности выращивания свиней на рационах с горохом в комплексе с рапсовым жмыхом и микроэлементами.
МАТЕРИАЛ I! МЕТОДУ НССЛВДШІШ
Экспериментальная часть исследований .зылолнена на свинокомплексе колхоза "Победа" Лаишевского района Республики Татарстан в период с 1990 по 1993 годы и состояла из двух научно-хозяйс .-венных, двух балансовых и одного производственного опытов.
Исследования проводили методом групп-аналогов в два периода: подготовительный и опытный., Огытные группы формировали из ї.оро-сят-отъемышей крупной белой породы эстонской селени с учётом происхождения, пола, возраста, живой массы и интенеишго-ти poctn в подготовительный период. Направление и объём исследован^ приведены на рис.1.
Содержание и кормление свиней было гр/пповое. Зоогигкенкчес кие параметры содержания опытных животных соответствовали нормам. Рационы кормления подсвинков всех групп составляли с учётом корм ВИЖа (1985). В экспериментах использовали рапсовый жмых с повышенным содержанием жира, получегчый на Казанском маслобойном заводе. Оптимальный уровень недостатка» микроэлементов в рпшгапах обеспечивали за счёт введения в кормосмеои ю. солей. Необходимее количество витаминов Д, Д, Е и группы В компенсировали включением в суточные рационы препарата "Тривит", кормового концентра'- ?" тамина Ві^КМВ-12) и витамина В^гранувит В ;.
В первом научно-хозяйственном опыт" на пяти гр'ттах растущих
- СР*МШ ГОРОХОВАЯ (7S>»S)MC РАПСОВЯ (230
0СН0Ш8 РАШЯ (ОР)»ИШ ГОРОХ'ЗМ (юоо Г *К-вХ РАПСОВІЙ (ОЙ (соотаочсияв по протеину,]
- OP-ЛУКА ГОРОХОВАЯ (50Й.ВШ РАПСРЕЫ!! (ЗОЯ 5
СР«МУКА ГОРОХОМ,. (73Р*Д.ЩХ РАПСОВІ? (2Я) +Й0Д (Tnr/rr сгаого мтеети родаои»)
ССНШНОЇ РАШІСН (0?)»КУКА ГОРОХОВАЯ «СОЮ [_, +ШЩХ РАПСОШ* (ОйСсоотноіенм по протеину)
OP-ЛУКА ГОРОХОВАЯ (5С(0*ЗС4а РАИСОЙ.-!! (ЖО ti!0i (1«г/ю- сухого їехестю район»)
в-
СР»«УКА ГОРОХОВАЯ (730+ЕМХ РАПСОШЗ (25»
СР^МУХА ГОРОХОВАЯ (7Я)+ИЮ( РАПС0ВЫ7, (230 +ШЬ (150мг/хг сухого деасстве рациона)
OPtKJTCA ГОРОХОВАЯ (50O+MUX РАПООВКг (930 5
CP-HWKA ГОРОХОВАЯ (3J0+KKX РАПС0Ш2 (50» |ч МЕД (laWnr сухого «места» ращини)
- 7 -сзипеЯ по 18 голов в каждой изучена эффективность испольвования при выращивании и откорме свиней гороха и различных его смесей с рапсовым жмыхом, а также повышение продуктивного действия таких рационов путём обогащения их йодом.
Цель второго научно-хозяйственного опыта ваключалаоь - том, чтобы изучить влияние скармливания в рационах растущих свиней гороха и его различных смесей с рапсовым жмыхом как в чистом виде, так и в комплексе со стимулирующей дозой меди на обмен веществ и продуктивность животных.
Б соответствие с программой исследований проводили ежедневный учёт заданных кормов и их остатков. Корректировку рационов осуществляли на основании химического, аминокислотного и микроминерального анализа кормов, возраста и продуктивности животных.
динамику роста животных в течен/е опыта изучали путём ежемесячного индивидуального взвешивания. О результатах кормления судили по изменению живой массы, среднесуточных приростов и затратам кормов.
На фоне научно-хозяйственных опытов провели два Ливиологичес-ких опыта по изучению переваримости и использования питательных веществ рационов по методикам ВИЖа v 19Вб) и А. И. ^всянникова (1976).
Зоотехнический анализ кормов,- органов, тканей и продуктов обмена подопытных животных проводили по общепринятым методикам (Б. А. Штухова и др., 1981). Содержание железа, меди, марганца, цинка определяли атомно-абсорбционной спектрофотометрией (С. Г.Самохвалов, Е А. Чеботарёва, 1977), йод - ускоренным вариантом кинетического родано-нитритного метода по Г. Ф. Щюскур?човой (197S) Аминокислотный анализ кормов и длиннейшей мышцы спины осуществляли на аминокислотном анализаторе ААА-681. В рапсовом жмыхе содержание жирных кислот определяли методом гавожидкостной хроматографии на хроматографе "Хром-5", уровень глюкоэинолатов - осатаеняем из обезжиренной навески.
Для оценки влияния изучаемых корывых факторов на мясо-сальные качества подопытных животных, а также их технологические показатели на Казанском мясокомбинате проведены два контрольных убоя свиней с последующей обвалкой полутуш по методикам Ы. Ф. Томш (1956) и пажитенко (1987). Дополнительно в мясе определяли активную реакцию среды (рН) потенциометрическим методом, влагоудер-живаюшую способность - преос-методом Грау-Гамма в модификации ВНИЖ С целью определения пищевой ценности свинины согласно методике, изложенной А. Т. Мысиком (1986), проведена дегуститкя тс-л и бульона.
В крови подопытных животных определяли содержание общего белка биуретовой реакцией (В. И. Волгин, Л. С. Шбровский, 1S74), белковых фракций - методо*» электрофореза на бумаге (КГ.Колб, В.С.Камышников, 1976), уровень гемоглобина - по Сади.
Цифровые данные математически обработаны по методике, изложенной IL Т. Леоед^вым и А.И.УСОВИЧЄМ (1970).