Введение к работе
1.1. Актуальность темы. Проблема белка в отрасли свиноводства хотя и
)чень давняя, но до спх пор самая актуальная, так как она является важнейшим
/словием биологически полноценного кормления свиней.
Недостаток белка в комбикормах,его неполноценность - основная причина, жржпваюшая интенсификацию отрасли и обуславливающая перерасход корма на :лшшцу продукцпи.
Предпринимаются попытки сократить дефицит белка и повысить его каче-;твеиный состав. Важным источником в составе мероприятий по увеличению корковогo белка являются зернобобовые. В России разработана концепция организа-лш комплексного решения проблемы белка за счет зернобобовых; их валовое про-13водствО к 2000 г. должно составлять не менее 8,0 млн. тонн.
Значительное место в реализации этой концепции отводится вике (15% в облей структуре зернобобовых), культуре возделываемой практически во всех при-зодно-клпматических зонах России. По содержанию белка вика превосходит горох, <ормовые бобы, а по аминокислотной структурe его приближается к сое.
Использование вики как фуражной культуры в питании свиней сдерживалось налпчием в ней антипитательны.х (ингибитор трипсина) н токсических ^цианосодержащие ггаокозиды) веществ. В настоящее время с разработкой технологии обработки семян вики, а также выведения безцнаногенных сортов она пред-:тавляет большую ценность для свиноводства в качестве высокобелкового компонента комбикормов.
Учитывая особую актуальность и практическую значимость вики в кормопроизводстве, а также недостаточное обоснование ее использования в питании свиней обусловило очевидную целесообразность изучения и реализации данной проблемы,
1.2. Цель и задачи исследований. Цель ьсследований йаключалась ь впределе
нии эффективности баротермически обработанной зики при частичной и полной
замене кормов животного происхождения в составе комбикормов при выращива
нии и продуктивном использовании ремонтных свинок.
В задачу исследований входило:
- определить параметры обработки вики и методы качественной ее оценки:
- разработать комбикорма для ремонтных свинок разных фаз продуктивного
цикла (выращивание, супоросность и лактация) с частичной и полной заменой кор
мов животного происхождения баротермически обработанной викой;
определить интенсивность роста ремонтных свинок и затраты кормов на единицу продукции;
изучить влияние новых комбикормов на функциональное состояние пищеварительных и репродуктивных органов ремонтных свинок;
определить влияние природы белка в составе комбикормов на выход продуктов убоя, нх качество;
установить влияние комбикормов на воспроизводительные способности свинок-первоопоросок;
установить влияние комбикормов на динамику живой массы свинок-первоопоросок в течение продуктивного цикла (перед осеменением за 2-3 дня перед опоросом, на 5 день после опороса, после отъема поросят);
определить экономическую эффективность использования комбикормов, включающих разные источники протеина (корма животного происхождения, баро-термически обработанную вику);
провести производственную апробацию комбикормов, основным источником белка в которых является обработанная вика, ка ремонтных свинках в период дорашивания (60-120 дн. возраст).
1.3. Научная новизна. Впервые для ремонтных свинок разных периодов про
дуктивного цикла (выращивание, супоросность, лактация) разработаны полнора
ционные комбикорма, включающие баротермически обработанную вису, которые
по своему продуктивному действию не уступают комбикормам-эталонам.
1.4, Практическая ценность работы . Разработанные рецепты комбикормов с
частичной и полной заменой кормов животного происхождения баротермически
обработанной викой подтвердили хозяйственную и экономическую целесообраз
ность использования нетрадиционной бобовой культуры в питании свиней.
1.5. Реализация результатов исследований. Материалы исследований явились
основой рекомендаций "Вика (Vicia sativa L) в составе комбикормов для свиней",
представленных на секцию свиноводства отделения Зоотехнии РАСХН.
1.6, Основные положения, выносимые на защиту. Технология получения бел
кового продукта из вики яровой и качественная его оценка; новые рецепты комби
кормов с частичной и полной заменой кормов животного происхождения викой для
ремонтных свинок и их влияние на интенсивность роста, функциональное состояние
пищеварительных и репродуктивных органов, выход продуктов убоя, их качество;
воспроизводительные и лактационные способности; хозяйственная и экономиче
ская целесообразность использования вики в составе комбикормов.
1.7. Лпробтшя работы. Основные результаты исследований доложены на:
совместной научно-практической конференции Минсельхозпрода РФ, Рос-ийской академии менеджмента в животноводстве и Всероссийского научно-[сслеловательского института свиноводства (Быково Московской обл., 1998 г.);
Московской конференции племенных хозяйств (ЗАО "Племзавод Констан-шгово", 1998 rj;
Ученых советах ВНИИС (1997,1998 гг.);
Межинститутской (ВИЖ, ВНИИС) конференции (1998 г.).
-
Публикация результат,»! исследований. По материалам диссертации оиуЗлпкованы две научные статьи.
-
Структура п объем диссертации. Дисссртация изложена ан а12 2траницах. содержит 33 таблицы. Структурно включает введение, обзор литературы и постановку научной проблемы, собственные исследования, результаты исследований, производственную апробацию, заключение, выводы, предложения производству, список литературы, состоящий из 203 наименований, в том числе 93 на иностранных языках.
Экспериментальные работы проведены в течение двуx лет - (1997 и 1998 гг.) в лаборатории кормления ВНИИС, ЗАО "Племзавод Константиново" Домодедовского района.
Для решения поставленных задач были проведены три серии исследований на одних и тех же животных, охватывающие все фазы продуктивного цикла - выращивание ремонтных свинок крупной белой породы со 176 по 278 - дневный возраст, супоросность свинок-первоопоросок и их лактация в течение бО-дневного периода.
Проведена производственная апробация нового рецепта комбикорма с максимальным (15% по массе) количеством обработанной вики на ремонтных свинках в возрастной период 60-120 дн.
Кроме того, эксперимент сочетался с изучением биохимических показателей крови, молока свинок-первоопоросок, характеризующих функциональное состояние организма, проведен балансовый-опыт по определению переваримости питательных веществ комбикормов.
Зоотехнические, аналитические и физиолого-биохимнческие исследования проведены по общепринятым методикам (1972, 1988).
Цифровой материал обработан биометрически (1995),