Введение к работе
Актуальность темя. Важнейшей народнохозяйственной проблемой в связи с переходом к рыночным отношениям является максимальное производство высококачественной продукции при уменьшении затрат на ее получение, достаточное обеспечение населения продовольствием.
Одним из главных условий увеличения производства продуктов животноводства, повышения продуктивности животных является рост производства высококачественных кормов, и па основа этого - организация полноцепного кормления животных.
Полноценное кормление сельскохозяйственных животных возможно при условии содержания в рационах всех элементов питания в оптимальных количествах и соотношениях» Однако современное состояние кормовой базы животноводства в специфических природно-климатических условиях Казахстана на отвечает в полной мере этим требованиям.
По нашим исследованиям, территория Актюбинской, Костанайс-кой и Торгайской областей относится к никелевой биогеохимкчес-кой провинции, почва которой в 50-70, а в зоне никалевюс месторождений - в 100-150 раз богаче никелем по сравнении о оптимальной нормой.
Впервые па 1/4 части территории республики, где сосредоточено 13,0 от общего поголовья овец и 24,4 крупного рогатого окота Казахстана, изучай мянроминоральный состав кормов и води, установлен дефицит в мзда, кобальте, пипка и чрезмерный избыток школя, что в значительной степени способствует ревепюо НШфО?Л-шрального питания квачнкх зшвотннх в этой зоне.
Необходимость организация полноценного кормления етачннх яи-
вотннх выдвигает в число актуальных задач изучение содержания микроэлементов в почве, кормах и воде, уровня обеспеченности ими жвачных животных и на этой основе разработку научно обоснованных норм подкормки микроэлементами разных половозрастных групп животных, мер профилактики„ так как в результате потребления кормов и воды у 10-20? поголовья животных наблюдаютоя глубокие патологические нарушения обмена веществ на почве никелевого токсикоза.
До последнего времени эти вопросы изучались недостаточно, следовательно, не имели теоретического обоснования и конкретных рекомендаций. Неизученность этих вопросов, а также большая научно-практическая значимость и актуальность проблемы послужили предпосылкой для выбора темы и проведения исследования в зоне недостатка кобальта, меди, цинка и избытка никеля.
Цель и задачи исследования. Целью исследования явилось изучение некоторых механизмов действия микроэлементов, разработка и обоснование новых подходов к проблеме оптимизация микроминерального питания жвачных животных для увеличения продуктивности 0 улучшения качества и биологической ценности продуктов, повышения рентабельности производства в биогеохимической провинции избытка никеля.
При этом решались следующие основные задачи:
комплексное исследование химического состава, питательности кормов и рационов, содержание отдельных микроэлементов в воде и почве, определение уровня обеспеченности микроэлементами жвачных животных по сезонам года;
изучить особенности отдельного и сочетанного влияния разного уровня экзогенных доз кобальта, меди, цинка, никеля на:
а) состояние здоровья, рост и развитие, продуктивные и фи-
зиологическиа показателя у молодняка крупнсго рогатого скота я овец;
б) показатели скорости роста и продуктивности,, интенсивнос
ти и направленности энергетических и биосинтетических процессов,
а также эффективность превращения кормз в продукцию у откормоч
ного молодняка крупного рогатого скота;
в) молочную продуктивность корове оостав молока, перевари
мость питательных веществ, некоторые морфологические а биохими
ческие показатели крови " воспроизводительную функцию животных;
- изучить влияние оптимизации шкроминепального питания крупного рогатого окота и овец разных половозрастных групп на экономическую эффективность производства животноводческой продукции.
Научная новизна, Впервые в уоловиях Республики Казахстан широкой комплексно, по единой методике, изучен микроэлементный состав воды, почвы, кормов, крови живэтных, и на этой основа определена обеспеченность крупного рогатого скота и овец кобальтом, медью, цинком и никелем в Актюбянской, Костанайской и Тор-гайской областях региона.
Впервые показано, что до5отвие названных выше микроэлементов на организм жвачных животных реализуется путей усвоения ами-ло-, протео- и целлюлозолятичаокой активности а бносинтетлчес-ких процессов в оодержимом рубца0 а также метаболических процессов в органах и тканях. 3 ходе длительных опытов у гивотішх, получавших микроэлементную подкормку в диапазона доз» установлена корреляционная зависимость показателей метаболизма и обооно-вана соответственность биохимических, продуктивных и качественных параметров, на основании которых можно судить о характере физиологической реакции организма.
Выявлен комплекс показателей проявления ответной реакции организма (скорость и интенсивность роста животных, ингредиенты белково-нуклеинового обмена, заболеваемость глаз), которые целесообразно использовать как тесты при составлении рецептуры микроэлементных подкормок, определении пригодности животных к интенсивному откорму, при прогнозировании роста молодняка и формировании мясной продуктивности, в оценке мопочной процуктивно-оти я ее качества, а также воспроизводительной способности
Установлены и физиологически обоснованы наиболее эффективные уровни меди, кобальта, цинка и никеля в рационах крупного рогатого скота и овец.
Впервые определены особенности ветеринарно-санитарной экспертизы органов животных и .мяса при подкормке их микроэлементами, регламентирующие, наряду с санитарно-бактериологической ее оценкой, контроль в мяое концентрации тяжелых металлов, особенно яикеля как составной части гигиенического мониторинга.
Разработана программа мониторинга - комплексная система постоянного контроля за содержанием и распределением микроэлементов в кормах, воде, крови,, тканях, что позволяет более эффективно осуществлять коррекцию микроэлементного питания животных и контроль за качеством продукции и здоровьем молодняка. Дано теоретическое и практическое обоснование эффективного использования микроэлементных подкормок.
Практическая ценность и реализация результатов исследования,. Определена обеспеченность животных а ооновных микроэлементах и обоснованы наиболее эффективные уровни их в рационах различных половозрастных групп крупного рогатого скота и овец,. Внедрение разработанной системы и практические рекомендации по оптимизации микроэлементного питания в хозяйствах обеспечили повышенна
продуктивности и снижение заболеваемости животных.
Результаты иапих исследований использованы для разработки ряда нормативных документов: Рекомендации по проі|илактикв никелевого токсикоза у крупного рогатого скота и овец в Актюбянской области (1973, Г98І); Рекомендации по применению микроэлементов в животноводстве Казахстана (на русском и казахском языках, 1990); Рекомендации по диагностике и профилактике микроэлемен-тозов сельскохозяйственных животных в Казахстане (на казахском и русском языках, 1992)- Рекомендации по применению ЗВД и комбикормов (стартеров) при выращивании телят. Получено авторское свидетельство .* 0667502 от 03.02.1993 г„
Апробации работы и публикации. Материалы диссертации докладывались и обсуждались на научных конференциях профессорско-преподавательского состава и аспирантов Алматинского зооветеринарного института (1973-1993), на УП Всесоюзном совещании по микроэлементам (г.Рига, 1975), на ежегодных заседаниях координационного совета по кормлению сельскохозяйственных животных МСХ КазССР (1980-1990), на заседании кафедры кормления сельскохозяйственных животных Московской ветеринарной академии (1993), на координационном совета по НИР и ОКР и селекционно-племенной работе Госагропрош СССР (1988), на научно-техническом совете Гос-агропрома КазССР (секция животноводства, 1989), на наяко-тахня-ческом совете Министерства сельского хозяйства и продовольствия КазССР (секция ветеринарии, 1991). Материалы исследований доложены и одобрены па совещаниях главных специалистов областных а районных управлений сельского хозяйства, тоспламстаншй и обл-кивобъединвний Актюбинской, Торгайокой и Костанайской облаотей.
Основные положения, выносимые на защиту;
- результаты исследований по содержанию микроэлементов в
кормах0 воде, крови животных в никелевой биогеохкмической провинции s
результаты опытов по изучению эффективности рационов с различны» уровнен микроэлементов и их сочетанием при выращивании теля* я при откорме крупного рогатого скота;
дозы скармливания микроэлементов в рационах коровР их влияние на молочную продуктивность, состав молока и воспроизводительную способность;
дозы скармливания микроэлементов в рационах овец я их влияние на продуктивность в физиологическое состояние;
биохимические и патоморфологическяе изменения в органах я тканях при никелевом токсикозе;
экономическая эффективность оптимизации минерального питания крупного рогатого скота и овец разных половозрастных групп.
Объем и структура. Диссертация состоит из введения, материалов и ывтодов исследований, результатов исследований, выводов в предложений. Ре бота изложена на 387 страницах машинописного текста „ содержит 92 таблицы,, II рисунков. Список литературы включает 397 источников, в том числе 73 иностранных.