Введение к работе
Актуальность проблемы. В принятых XXVII съездом КПСС «Основных направлениях экономического и социального развития СССР на 1986—1990 гг. и па период до 2000 года» перед тружениками агропромышленного комплекса поставлена задача обеспечить население страны разнообразными и высококачественными продуктами животноводства, среди которых особое место отводится птичьему мясу как одному ІІЗ источников биологически полнопенного белка в питании человека.
Основным принципом интенсификации производства продуктов птицеводства на промышленной основе является эффективное использование кормов. Вместе с тем зоотехническая практика показывает, что высокая продуктивность птиц при минимальных затратах корма достигается только при тщательно сбалансированном кормлении, когда их потребность полностью удовлетворяется в питательных и биологически активных веществах в определенных количествах и соотношениях.
Достижения отечественной и мировой науки за последние 20—25 лет в области физиологии и биохимии, протеинового, минерального, витаминного и углеводного питания способствовали коренному пересмотру и детализации многих положений о потребности сельскохозяйственных птиц в питательных веществах, принципов нормированного кормления и способов удовлетворения нужд организма в источниках питания для получения высокой продуктивности.
Следовательно, очевидна целесообразность проведения углубленных исследований по уточнению норм потребности птицы в жизненно важных элементах питания, разработки эффективных режимов и рецептуры комбикормов с учетом ее наследственно обусловленных продуктивно-хозяйственных качеств, возрастных особенностей, технологии содержания и условии внешней среды.
В этом аспекте, наряду с рациональным использованием традиционных кормов, требуется изыскание новых источников сырья для комбикормовой промышленности. Но йрежде чем их использовать для кормления птицы, необходимы детальные разработки по определению уровня ввода новых добавок в рационы и изучению влияния их на физиологические функции птицы, ее продуктивные и качественные показатели.
Эти данные позволят составлять оптимальные рецепты комбикормов и будут способствовать лучшей утилизации птицей питательных веществ и энергии корма.
Изложенные в диссертации материалы отражают результаты исследований по комплексу вопросов организации полноценного кормления молодняка птиц мясного направления продуктивности с учетом современных тенденции развития отрасли и возможности ее дальнейшей интенсификации.
Цель и задачи исследований. Общая цель диссертационной работы заключалась в изучении потребности утят, цыплят и гусят при выращивании на мясо в обменной энергии и основных питательных веществах, в разработке для них норм кормления, экономически эффективной рецептуры комбикормов и оптимизированных режимов питания, практических приемов рационального использования новых ингредиентов и добавок, обеспечивающих проявление генетического потенциала, улучшение конверсии питательных веществ и качества производимой продукции.
В результате многолетних исследований разработаны и выносятся на защиту основные положения по нижеследующим вопросам:
-
Нормы потребности утят современных (тяжелых) кроссов в сыром протеине, обменной энергии, аминокислотах и минеральных веществах.
-
Оптимальные режимы питания и рецепты полнорационных комбикормов для утят и цыплят-бройлеров.
-
Практические приемы полноценной замены в рационах утят и гусят протеинов животного происхождения растительными.
-
Зоотехническая и экономическая оценка новых кормовых средств и добавок в рационах утят и цыплят-бройлеров.
Научная новизна. На основании комплексных исследований впервые разработаны и физиолого-биохимически обоснованы нормы сырого протеина, обменной энергии, аминокислот, эиерго-протеинового отношения и минеральных веществ в комбикормах утят исходных линий и гибридов нового отечественного кросса «Медео», а также определена степень влияния факторов кормления на зоотехнические показатели выращивания молодняка. Установлена зависимость использования питательных веществ и обменной энергии рационов от генетического происхождения утят.
Разработаны оптимизированные рецепты полнорационных комбикормов и режимы питания для утят тяжелого кросса, обеспечивающие их высокие продуктивные качества. Уточнены энерго-протеиповые отношения в рационах и доказана целесообразность двухфазового режима кормления утят, способствующие эффективному использованию обменной энергии и питательных веществ комбикорма.
Углублены знания в области изучения взаимосвязи генотипа и факторов внешней среды, а также организация полноценного питания цыплят-бройлеров в условиях жаркого климата. Впервые изучено влияние повышенной температуры воздуха в помещении на температуру тела и кожи, морфо-биохи-мическне свойства крови, использование питательных веществ корма и продуктивные качества бройлеров.
Доказана возможность полноценной замены в комбикормах для молодняка водоплавающих птиц протеинов животного происхождения растительными. Экспериментально и в широком производственном использовании обоснована эффективность включения в растительные рационы утят и гусят биологически активных веществ, позволяющих повысить продуктивность, улучшить физиологическое состояние организма и снизить себестоимость мяса.
Нашими исследованиями впервые испытана целесообразность ввода в комбикорма для утят и цыплят-бройлеров новых нетрадиционных кормовых средств и добавок, дана их экономико-зоотехническая оценка. Производству рекомендуются оптимальные уровни включення в состав рационов кормового концентрата жирных кислот (линоцид), белково-жирового концентрата, кормобактерина, горчичного шрота и речного песка, обеспечивающие наиболее рациональное использование кормовых ресурсов.
Практическая значимость. Разработанные методы повышения эффективности использования кормов, увеличения продуктивности и улучшения качества мяса утят, гусят и цыплят-бройлеров за счет предложенных автором норм и режимов питания, а также практических приемов рационального использования кормов при интенсивном производстве мяса птиц внедрены с участием автора в ряде хозяйств страны. Материалы разработок изложены в 7 рекомендациях, одобренных НТС МСХ и Госагролрома Каз. ССР, МСХ СССР и Птицепрома СССР, ВАСХНИЛ.
Разработанные автором нормы кормления уток вошли составной частью в комплексную технологию ' промышленного производства мяса птицы, отмеченную премией Совета Министров СССР 1982 года за разработку и внедрение в производство наиболее крупных научно-технических исследовании и открытий, имеющих важное значение для развития сельского хозяйства.
Апробация работы. Основные положения диссертации доложены на: заседаниях ученого совета Казахского научно-исследовательского института животноводства (1964— 1966); заседаниях ученого совета Казахской зональной опытной станции но птицеводству (1970—1988); Всесоюзных координационных совещаниях по птицеводству (Алма-Ата, 1972, 1983; Загорск, 1974-1976, 1981, 1985; Паневежис, Лит. ССР, 1977, 1987; Георгиевск, Ставропольский край, 1978; Тбилиси, 1979; Омск, 1980, 1988; Минск, 1982; Кишинев, 1984; Харьков, 1986); Совете Птицепрома СССР (1977—1986); 15-ом Всемирном Конгрессе по птицеводству (Новый Орлеан, США, 1974); Конференциях Национального отделения СССР Всемирной научной ассоциации по птицеводству (Загорск, 1976; Одесса, 1979; Свердловск, 1981; Самарканд, 1983; Баку, 1985; Симферополь, 1987); Международных совещаниях стран-членов СЭВ по селекции уток (ПНР, 1979; ГДР, 1980); научно-методической комиссии по кормлению птицы отделения животноводства ВАСХНИЛ (1980—1986); Всесоюзных научно-технических конференциях по птицеводству (1984—1988); Республиканских координационных совещаниях по кормлению с.-х. животных и кормопроизводству (Алма-Ата, 1970—1984); Республиканских совещаниях работников птицеводческой промышленности (1975—1986).
Публикация результатов исследований. Основные положения диссертации опубликованы в 63 статьях и методических рекомендациях.
Объем и структура работы. Диссертация состоит из введения, четырех глав, выводов, предложений производству, списка использованной литературы и приложений. Рукопись изложена на 363 страницах машинописного текста, иллюстрирована 134 таблицами и 14 рисунками. Список использованной литературы включает 401 наименование, в том числе 120 иностранных.
Организация базы для проведения экспериментов, нау i-иые исследования, проверка и внедрение результатов в производство выполнены лично автором диссертации, а также под его научным руководством и при непосредственном участии совместно с сотрудниками Казахской ЗОСП, пятью аспирантами и соискателями.