Введение к работе
Актуальность темы. В настоящее время нет необходимости убеждать кого-либо в том, какое чрезвычайно важное значсппе для сельского хозяйсгва вообще и животноводства, в частности, играют вопросы, связанные с проблемой окружающей среды. Проблема тяжелых металлов в агро, зооветеринарных, медицинских экосистемах требуют к себе пристального внимания практических работников и ученых всех областей и республик Российской Федерации и СНГ, ибо это касается здоровья ряда поколений животных и людей, да и в целом нормальной жизни па Планете. Эта проблема вечная я включает в себя, как известно, не только чисто паучные аспекты, но и экономические, правовые, социальные и эстетические.
В большинстве выбросов в атмосферу, в загрязненных стоках и в твердых отходах содержатся значительные количества опасных для здоровья с.-х. животных п человека токсических соединений, в том числе тяжелых металлов. Загрязпшиго подвергаются почти все природные среды, поэтому кумуляция возможна и в почве, растениях, кормах растительного и животного происхождения, отдельных органах и тканях с.х.-животных.
Тяжелые металлы образуют в кислой среде хелатные комплексные соединения с аминокислотами и молочной кислотой, которые не разрушаются под действием фосфатов. С увеличением рП хе-.таты тяжелых металлов разрушаются и фосфатной среде образуются малорастворимые соединения.
Необходимо изыскивать дополгаггельные возможности использования источников кадышй-содержаших и известковых MaT^amQBJiXLMlsssmaJaiJUia3BV.JbwaJiL!^Tepna^-^^aai-Kap6oHxii— кальция химического синтеза (ККС) получают при производстве минерального удобрения азофоски в АО «Акрон» Новгородской области и на крупнейшем в Европе химическом предприятии, что в 30 км от областного центра г.Кирова. Применяют его, как правило, в земледелии в качестве мелиоранта, раскиелнтедя кислых почв, правда, с некоторой долей осторожности. А осторожность заключалась и заключается в слабой изученности датшого материала в полпей классической системе почва - растение (корм, рацион) - животное - продукт животноводства - человек. Учеными Академии сельского хозяйства н природных ресурсов Новгородского государственного университета имени Ярослава Мудрого ведутся испытания этого ККС по полпой классической схеме почва - растение (корм, рацион) -животов - продукт животноводства - человек.
Обработка комплекса контрмер в сельском хозяйстве вообще и в животноводстве, в частности, на участках с повышенным содержанием тяжелых металлов составляет одну из важнейших задач Продовольственной безопасности страны. Копечным этапом исследования миграции тяжелых металлов в системе почва - растение (корм, рацион) - животное - продукт животноводства - человек является построение моделей локализации и обезвреживания, что позволяет даті, прогноз их поведения на ближайшую и дальшою перспективу. Реализация моделей поступления тяжелых металлов из почвенного раствора в растения, а впоследствии и в корма, и рационы, открывает возможности решения более широкого крута задач, а имегаю: размещение с.х.-культур па чистых и загрязненных тяжелыми металлами полях, прогнозирование интенсивности накоплолія и самоочищения корнеобптасмого слоя почвы, а также растений, рационов, и, наконец, организма животных и человека. А главным итогом деятельности моделей служат доброкачественные, вкусные, полезные для здоровья с.х.-животных п человека кормовые и пищевые продукты.
Материалы исследовании посвящены проблеме производства и реализации конкурентосг собной животноводческой продукция п гфодуктов питания в зоне деятельности гиганта химическ промышленности.
Цель и задачи исследований. Основной целью работы являлось определение концентраті тяжелых металлов в рациопах кормления .тактирующих коров и ивтевеявносга перехода их в молол
В связи с этим нами поставлены следующие задачи:
определить концентрацию тяжелых металлов в кормах и добавках;
выявить возможность применения в рационах лакирующих коров муки стеблей и лисп силосных и овощных культур, землишки садовой, а также ряда дикорастущих луговых рас най;
определить интенсивность обмена тяжелых металлов организмом коров с использование рационах сена, заготовленного us полях после внесения в почву карбоната кальция химн-ского синтеза (ККС) производства АО "Акрон" Новгородской области, а также различи кормовых добавок;
установить интенсивность перехода тяжелых металлов в молоко коров из рационов корм: Ш1я;
определить ориентировочные параметры концентрации тяжелых металлов в молоке лаю рующих коров по Новгородской области;
определить экономическую эффективность применения в рационах коров сена, заготовж пого с участков после внесения ККС в почву.
Эта тема является составной частью государственной научно-технической программы Депг тамшта кадровой полигики и образования МСХиП РФ (госрсгистрацноппыс номера 372 - 36 - Z 95 - 34 - 2Ж ), тематического плаца НИР Новгородского госутшверситета имени Ярослава Мудро (регистрациоппый помер 1.140.97 Д).
Научная новизна. Впервые устаиовяена возможность использования в рационах кормлен муки стеблей и листьев силосных н овощных культур, земляники садовой (Fragaria Viridis) и дикор. тущих луговых растепий для получения экологически более чистой продукции - молока. Выявлена в тенешшость обмена тяжелых металлов организмом молочных коров при скармливании пм злаково сена, заготовленного на полях после предварительного внесения в почву карбоната кальция хими1 ского сиптеза, а также муки стеблей и листьев ряда растений. Установлен уровень перехода нх в м локо m рационов кормления.
Практическая значимость работы. В результате исследований доказана высокая эффекта ность использования муки стеблей и листьев силосных и овощных культур, земляники садовой и л кораступщх луговых растений для снижения загрязпепиости пх организма тяжелыми металлами.
Определены ориентировочные параметры (минимум, оптимум, максимум) концентрации і желых металлов: свшща, кадмия, хрома, алюмшшя, стронция стабильного, нпхеля, олова и титана пищевом продукте - молоке волгой химического предприятия АО "Акрон" Новгородской облает Параметры концентрации тяжелых металлов увязаны с технологиями производства кормов и молок
Реализация результатов исследований. Производство и использование кормов для лактируї ших коров рекомендовано всей с учетом оценки степени загрязненности пх тяжелыми металлами.
Муку стеблей и листьев культур необходимо применять при производстве сухих кормосмесей, комбикормов, улучшения1 их вкусовых и ароматических качеств. Результаты исследований рекомендуется использовать в учебном курсе "Кормление сельскохозяйственных животных"
Апробация работ. Основные положения диссертации доложены на научно-практических конференциях Академия сельского хозяйства и природных ресурсов Новгородского университета имени Ярослава Мудрого, международной конференции Баревл-Евро-Арктического региона (г.Петрозаводск, октябрь 1996 г.), опубликованы в периодической печати:
Структура и объем диссертации. Диссертационная работа изложена на 135 страницах машинописного текста, состоит из введения, обзора литературы, материалов и методов исследований, собственных исследований, вьюодов, практических предложений и приложения (3 табл.), включает 29 таблиц. Список литературы включает 132 источника, в том числе 11 иа иностранных языках.