Введение к работе
Актуальность темы. Одной из основных кормовых культур в России является кукуруза, из которой ежегодно готовят до 150 млн.т силоса и получают 1,5 млн.т зерна (В.Левахин и др., 1997). В настоящее время в республике Татарстан доля этих кормов в зимних рационах скота по энергетической питательности достигает до 38-45%.
Силос с початками молочно-восковой спелости зерна - энергетически насыщенный корм. Скармливание такого силоса позволяет уменьшать расход концентратов в рационах молочного и откармливаемого скота (А.К.Алмаши, 1981; АО.Омельяненко и др., 1985; Н.Х.Набиев, 1986; Н.В.Калугин и др., 1990; P.Castro, P.Alberti, 1982; C.Bocque et al, 1985; R.Ackermann, 1985).
Однако, насыщение зимних рационов скота кукурузным силосом приводит к дефициту переваримого протеина, что снижает продуктивность животных при значительном перерасходе кормов на единицу продукции.
В качестве источников протеина в условиях республики Татарстан особый интерес представляют рапсовый жмых и азотсодержащие препараты местного производства, как жидкий диаммонийфосфат и углеаммонийные соли. Характерной особенностью их является высокая химическая активность, что дает возможность не только обогащать рационы азотом, но и успешно консервировать корма (М.Т.Таранов, 1964; В.Я.Максаков и др., 1964; Н.Х.Набиев, 1987; В.Турецки, 1990; Э.Т.Самойе, 1991; Г.Я.Кужильный, 1995; В.Е.Улитько и др.,1997).
Исходя из вышеизложенного, особую актуальность представляет разработка научно-обоснованных и эффективных способов повышения протеиновой питательности кукурузных кормов и рационов для жвачных животных при широком использовании местных сырьевых ресурсов.
Цель и задачи исследований. Цель исследований заключалась в изучении эффективности использования различных местных источников протеина при откорме бычков на рационах с кукурузной основой.
Достижение поставленной цели предусматривалось решением следующих задач:
определить оптимальные дозы внесения углеаммонийных солей (УАС) и жидкого диаммонийфосфата (ДАФ) при силосовании кукурузы, выращенной по зерновой технологии;
изучить влияние рационов с кукурузными кормами при разных источниках протеина (УАС, жидкий ДАФ, карбамид, рапсовый жмых) на энергию роста бычков при откорме, переваримость и использование питательных веществ, физиологическое состояние животных;
установить степень влияния изучаемых кормовых факторов на убойные показатели и качество продукции;
определить экономическую эффективность откорма бычков на изучаемых рационах;
на основании комплексного анализа результатов исследований, полученных в лабораторных и научно-хозяйственных опытах, дать предложения производству по эффективному использованию кормов из кукурузы в сочетании с различными протеиновыми добавками в рационах бычков на откорме.
Научная новизна работы состоит в том, что на основании комплексных исследований впервые установлены оптимальные дозы внесения УАС и жидкого ДАФ местного производства при силосовании кукурузы, выращенной по зерновой технологии, изучена эффективность откорма бычков на рационах с кукурузным силосом, обогащенным УАС и жидким ДАФ в сравнении с карбамидом и рапсовым жмыхом.
Получен новый экспериментальный материал о степени влияния синтетических азотсодержащих добавок и рапсового жмыха на зоотехнические показатели откорма молодняка, обмен веществ, выход и качество мясо-сальной продукции, экономическую эффективность их применения. При этом установлено, что добавка в «рапсовые» рационы йодистого калия нормализует работу щитовидной железы.
Практическая ценность работы заключается в том, что разработаны и научно-обоснованы способы обогащения кукурузных кормов и рационов синтетическими азотсодержащими добавками и жмыхом из рапса, позволяющие повысить эффективность откорма молодняка крупного рогатого скота.
Апробация работы. Материалы диссертации доложены на Ученом Совете НПО "Нива Татарстана", научно-техническом Совете Министерства сельского хозяйства и продовольствия Республики Татарстан (Казань, 1996 г.), научно-практической конференции «Проблемы устойчивого развития сельскохозяйственного производства» (Оренбург, 1997 г.).
По результатам исследований опубликованы 4 научные статьи.
Реализация результатов исследований. Результаты исследований внедрены и используются при выращивании и откорме молодняка крупного рогатого скота в хозяйствах Буинского района Республики Татарстан.
Структура и объем работы. Диссертация написана на 125 страницах машинописного текста, состоит из введения, обзора литературы, материала и методики исследований, результатов исследований и их обсуждения, выводов и практических предложений, списка литературы, состоящего из 181 наименований, в том числе 41 на иностранных языках, 2 приложений.