Введение к работе
1.1. ,, Акгуальво<Ш^1_іЄМЬі: При выращивании . молодняка
сельскохозяйственных животных, особенно ответственными и важными, с точки зрения требовательности организма к полноценности кормления, являются два периода -молочный и переходный с молочного, в основном, на растительный. Поскольку именно в эти периоды> в связи с интенсивным ростом молодняка, * потребность его в питательных веществах на единицу живой массы очень высокая, а ферментные системы желудочно-кишечного тракта находятся еще в стадии становления.
В эти периоды рационы для молодняка должны состоять из высокопитательных легкоусвояемых и доброкачественных кормов.
Особое значение в процессах формирования пищеварения у поросят и телят в переходный период принадлежит стартерным комбикормам, занимающим по своей полноценности промежуточное положение между молочными и растительными кормами (Н.И.Клейменов, 1957, 1975, М.П.Кирилов, 1990, Крохина В.А., 1990, Ю.П.Лазарев, 1994 и др.). Однако, сдерживающим фактором широкого применения стартериых комбикормов, при выращивании поросят и телят, является дефицит, а в настоящее время, и высокая стоимость, белковых компонентов, особенно, животного происхождения (сухого обезжиренного молока и рыбной муки).
В условиях острого дефицита высокобелковых животных кормов реальным источником кормового белка для стартериых комбикормов валяются продукты микробиологического синтеза, и в первую очередь, кормовые дрожжи (В.В.Калинин, В.А.Крохина, 1987, В.А.Крохина, 1962, Е.А.Петухова и др, 1989, 1992, А.Е,Чирков, 1993).
Популярное в 70-80 годах крупномасштабное промышленное производство кормовых дрожжей на углеводородах нефти, природным газе и синтетических спиртах (гаприн, паприн, меприн и эприн), в последнее время утратило свое значение из-за высокой стоимости сырья и получаемых готовых продуктов.
Поскольку ресурсы биологически ценного кормового протеина далеко не удовлетворяют потребности животноводства в белке, ведется поиск его источников в виде новых кормовых продуктов, применение которых позволило бы повысить биологическую ценность комбикормов, в том числе стартериых, и улучшить их использование.
В настоящее время разработана новая технология производства кормовых дрожжей, при которой в качестве субстрата используют продукты ферментативного гидролиза растительного сырья (муки и отрубей злаковых
4 культур). Промышленное производство кормовых дрожжей по такой технологии
налажено- на - Кстовском опытно-промышленном * заводе БВК (Нижегородская —
область) и Уфимском биохимическом заводе (Башкортостан). Вырабатываемые на
этих заводах продукты получили торговое название, соответственно, белотин и
биотрин.
Определение кормовой ценности и эффективности использования новых
продуктов микробного синтеза в комбикормах для поросят и телят представляет
интерес как а научном, так и в практическом плане, что свидетельствует об
актуальности темы диссертационной работы.
Д«2^_Цеяь_и_ладачи исследований. Основная цель исследований
заключалась в повышении полноценности кормления поросят и телят в молочный и переходный периоды выращивания за счет применения новых продуктов микробного синтеза -белотина и биотрина - в комбикормах.
В задачи исследований входило:
- изучить химический и минеральный состав новых продуктов;
- разработать рецепты стартерных комбикормов для поросят и телят с использованием е качестве одного из белковых компонентов белотина или биотрина;
- изучить влияние стартерных комбикормов с новыми продуктами
микробиологического синтеза на поедаемость кормов, рост и развитие поросят и
телят, затраты кормов на единицу прироста живой массы;
определить переваримость питательных веществ комбикорма, интенсивность и направленность обменных процессов в организме телят при скармливании им стартерных комбикормов с белотином и биотрином;
- установить экономическую эффективность использования белотина и
биотрина в стартерных комбикормах для телят и поросят.
1,3, Новизна исследований. Впервые было изучено продуктивное
действие новых кормовых продуктов, получаемых методом микробиологического синтеза с использованием в качестве субстрата гидролизатов кормовых продуктов (зерна и отрубей злаковых культур). Разработаны, апробированы и утверждены в установленном порядке рецепты полнорационных комбикормов с белотином и биотрином для телят и поросят.
Jj,4. Практическая ценность работы. Использование в качестве
компонента стартерных комбикормов для молодняка сельскохозяйственных животных белотина и биотрина позволяет расширить ассортимент и увеличить
объёмы сырья для комбикормовой промышленности и повысить полноценность
.кормления-поросят и телят в молочный и переходный периоды выращивания..
1.5i .Реализация; разул^ТРТ"* ипгпядпвяний. Полученные
экспериментальные данные были использованы при разработке технических условий (ТУ) на новые кормовые продукты и наставлений по скармливанию белотина и биотрина молодняку сельскохозяйственных животных.
1^Ь__Алробзиия_вабдгьи Материалы диссертации обсуждались на научных конференциях лаборатории комбикормов и кормовых добавок, отдела кормления с.-х. животных и заседаниях Учёного Совета ВИЖа.
Основные положения работы должны на конференции ВИЖа (апрель 1997).
По материалам диссертации опубликовано четыре научных статьи.
1.7. Структура и объём работы. Диссертация состоит из введения, обзора литературы, материалов и методики исследований, результатов собственных исследований, заключения, выводов, предложений производству, списка использованной литературы и приложений.
Объём диссертации 116 страниц машинописи, включает 34 таблицы. Список
литературы состоит из 229 наименований, в том числе - 61 на иностранных
языках.