Введение к работе
- 2 -
Актуальность темыР В Основных направлениях экономического и социального развития СССР на 1986-1990 гг» и на период до 2000 года поставлена задача обеспечить устойчивый рост товарной продукции в отрасли: довести в 1990 г. производство мяса до 21 млн т в убойном весе, яиц - 60-62 млрд штук.
В решении этих задач большую роль должно сыграть дальнейшее развитие мясного птицеводства, в частности, бройлерной отрасли, обеспечивающей население ценными диетическими продуктами питания.
В комплексе мероприятий, направленных на снижение себестоимости продуктов птицеводства, первостепенное значение придается снижении расхода кормов. Это определяется тем, что при производстве яиц и мяса птицы расходы на корм составляют до 7Q% всех затрат. Их можно сократить повышением биологической полноценности' кормовых рационов и совершенствованием технологии кормления птица.
Промышленное птицеводство более требовательно к сбалансированности рационов по питательным веществам.
Белковые корма становятся все более дефицитными ввиду ограничения ресурсов рыба, трудности произрастания в нашей зоне наиболее богатого корма - сои и по ряду других причин.
Поэтому перед учеными стоит задача искать новые источники протеина с учетом его качества. В этом аспекте важным резервом для пополнения ресурсов кормового протеина является его производство за счет микробиологического синтеза.
Однако вопрос о целесообразности использования продуктов микробиологического синтеза, в частности микробной биомассы, при кормлении бройлеров до настоящего времени считается недостаточно изученным, а встречающиеся в литературе данные неоднозначны.
' Исходя из этого, проведение научно-хозяйственных опытов по изучению возможности замены части кормового протеина рационов мик-
- З -робной биомассой и изучение ее влияния на продуктивность бройлеров является актуальным и имеет научное и народнохозяйственное значение*
Цель и задачи исследований. Целью нашей работы являлось изучение возможности замены кормов животного происхождения в рацио* нах цыплят-бройлеров эквивалентным количеством по протеину микробной биомассой. 8 связи с этим были поставлены следующие задачи:
-изучить влияние микробной биомассы ка продуктивность птицы и переваримость питательных веществ рационов;
установить оптимальную дозу ввода микробной биомассы в комбикорма для цыплят-бройлеров;
определить экономическую эффективность применения препарата при кормлених бройлеров;
- разработать рекомендации на микробную биомассу для ком
бикормовой промышленности.
Научная новизна работы состоит в том. что впервые доказана возможность замены высокобелковых кормов животного происхождения в рационах цыплят-бройлеров микробной биомассой.
Практическая ценность работы состоит в том, что определена эффективность замены рыбной муки и кормовых дрожжей з размере 50% микробной биомассой, вследствие чего экономическая эффективность в расчете на 1000 голов составит 240 руб.
Апробация работы. Материалы диссертационной работы доложены и обсуждены:
-
на 111 республиканской научной конференции молодых ученых и специалистов в области животноводства, ветеринарии и экономики сельского хозяйства /г.Тбилиси, 1935/j
-
на заседании кафедры корчіленкя сельскохозяйственных животных ГрузЗБУИИ;
-
на расширенном заседании отдела кормления сельскохезяйст-
- 4 -венкьх яиботннх и технологии кормов ГруэоЕУИИ /І9У0 г./.
Публикация. По материалам диссертаций опубликовано три статьи.
Объек работы. Диссертация изложена на ІГ7 страницах машинописного пакета, содержит 32 тьблицы, 4 рисунка. Список ис- " поль?г,ванной литера еури вклггчает 130 наименований, в том чис-ле ?& иностранных авторов.
Работа состоит из разделов: введение, обоснование выбранного направления исследования, обзор литературы, материал, методика и условия проведения исследований, результаты исследований и их обсуждение, выводы и предложение производству, список литература, приложения.
Экспериментальная часть работы проведена в 1984-1986 гг. на Кодкйсксй бройлерной фабрике Грузинской ССР. .
Вследствие того, что микробная биомасса (МБ) в производстве применяется Епергне, основным исследованием предшествовало изучение химического, аминокислотного состава и физкко-технологических сЕойсів. Общая схемя исследований приведена в таблице I.
Изучение технологических свойств микробной биомассы проводилось по следующим показателям: ьлажность по ГОСТу 13.496.80, сыпучесть - по жтодуке В*Х0!аэ, угол естественного откоса по OCT 8-15-^5, гранулометрический сослав - по ГХТ 135Э6.8.73, объемная масса - по ГССТу 1349.9.73, олеживаемость - по методике Гіестовя.
Физикс-';ехно/.огичезкие свойстра Ш были изучены на стендовой установке Грузинского филиала ВШЙКІ.' Потери питательных веществ микробной 6»:or.ac"h иі-уччли v. процзесе хранения. Хренен'.ге MS прородкчн в .лабораторных условиях, г. месках по 5 кг каждчй в
їаЗяида I
общая схш исследования пи изучению эффективности
ИСПОЛЬЗОВАНИЯ МБ В РАЦИОНАХ ПУПЛЯТ-БРОЙЛЕРОЗ
Изучение химического и аминокислотного состава микробной биомассы
Технологические свойства микробной био>-"'' массы и потери питательных веществ при хранении
Науодо-хозяйственные опыты
і і
Основные эоотехн.
покаэат.
Контр, убой
Фиэиол. показатели
Рекогносцировочный
опыт
з:
Основные эоотехн. показатели
П научно-хозяйственны!» опыт
исследования
Ш научно-хозяйственный опыт
Основные эоотехн, псказат.
Производственная проверка
Контрольны? убой
Гематол. показатели
Экономическая зі^ективкоеть
применения МБ ^^
- б -
течении 6 месяцев при Т 18-24 С и относительной влажности 60-85.
Химический состав ЫБ определяли по следующим показателям: влааность, сырой протеин /микрометодам по Къельдалп/, сырой аир -в аппарате Сокслета, сырая зола - по методике Н.К.Флоренской.
Содержание аминокислот в МБ определяли на аииноаналиэаторе "ААА-Э39".
Для определения биологической эффективности ЫБ в рационах цыплят-бройлеров проведено 3 научно-хозяйственных опыта и производственная проверка на цыплятах кросса "Бройлер-6" с суточного до 8-недельного возраста.
Цыплят в суточном возрасте методом случайной выборки подбирали по принципу аналогов /по живой массе/ и содержали в клетках КБУ-3.
Температурный и световой режимы, влаяность воздуха, фронт кормления и поения в период опыта соответствовали рекомендациям ШИШ, 1983 г.
Бройлеров кормили сухими полнорациокными комбикормами с питательностью по нормам ВНИГИП /1983 г./.
Схема опытов представлена в таблице 2.
В задачу I и П опытов входило определение оптимальной дозы ИБ в рационах цыплят-бройлеров. В задачу третьего опыта входила повторная проверка лучших вариантов замены микробной биомассой рыбной муки и кормовых дрожжей, выявленных в первых двух опытах.
Завершающим этапом исследований явилась производственная проверка лучшего варианта замены МБ (50 рыбной муки и кормовых дрожжей), выявленного в трех научно-хозяйственных опытах.
Базовым вариантом служила контрольная группа, получавшая комбикорм по нормам ВНОТШ /1963 г./. Сбщая питательность комбикормов нового и базового вариантов была одинаковой.
ІЗ апыгах учитывали следующие показатели:
Таблица 2
Группы
Количество голов
Характеристика рапионов
1-конгр.
Первый научно-хозяйственный опыт /рекогносцировочный/
30 Основное рацион ССР) по ГОСТ Г82І-83 полнорационный комбикорм
ОР с 50? заменой кормових дрожжей на МБ
ОР с 50< заменой рыбной муки на МБ
ОР с 50* заменой корм.дрожжей и рыбной муки на МБ
ОР со IOOf заменой кормовых дрожжей на МБ
СР со 100% заменой рыбной муки на МБ
ОР со 100* заменой корм.дрожжей и рыбной муки на МБ
Второй научно-хозяйственный опыт
ОР по ГОСТ. 1321-83
ОР с 50* заменой корм.дрожжей на МБ
ОН с 50* заменой рыбной муки на МБ
ОР с 50* замене» корм.дрожжеЯ и рыбной муки на VB
ОР со ICO* заменой кормовых дрожжей на МБ
Третий неучио-хозяйственный опыт
ОР по ГОСТ 1321-83
ОР с 50* заменой кош.дрожже» и рыбной муки на Ш
ОР со IOOJt заменой кормозых дрохжей на ЦБ
1-контр. 12000 П-опытная 12000
Производственная проверка
ОР по ГОСТ !52I-S3
Лучпгир вариант с 50* заменой кормовых
дрожжей к рнбиэ4 муки на МБ
Зоотехнические: ж/шая масса цыплят в 26-и 56-днєекоу возрасте, сохранность поголовья, прирост живой массы, средаесуточное потребление кормов, затраты кормов та единицу продукции в об-дневноы возрасте бройлеров, переваримость питательных веществ кор-
- 8 .-
мов, калорийность тушек цыплят при убое, анатомическая разделка тушек и дегустационная оценка вареного мяса и бульона.
. Биохимические показатели; химический состав кормов, помета, мяса /по полному объему эооакализа/, исследование крови /гемоглобин, количество форменных элементов крови, общий белок крови, белковый состав сыворотки крови/.
' Зкономическуі) эффективность применения ИБ в рационах цыплят-бройлеров определяли по методике ВАСХНИЛ /1984/.
Результаты исследований обработаны методом вариационной статистики /Н.К.Плохинский, 1969/.