Введение к работе
Актуальность темы В нашей стране в настоящее время свиноводство испытывает спад. Это объясняется рядом объективных причин; одной из главных является неудовлетворительное кормление. Существующее положение в кормлеіши свиней вытекает из несбалансированности их рационов по основным элементам питания в т. ч. протеину и незаменимым аминокислотам (лизину, метионину и цистину). Дефицит рационов свиней по этим показателям образовался из-за того, что: 1 .концентраты, занимающие в структуре рационов свиней 80-90 %, часто бывают неполноценными по протеину и лимитирующим аминокислотам; 2. корма животного происхождения и высокобелковые корма растительного происхождения (жмыхи и шроты) являются дефицитными и дорогостоящими; 3. традиционные зелёные корма (люцерна, клевер и др.), вследствие высокого содержания в них клетчатки малоэффективны, так как плохо поедаются животными.
В этих условиях нужен поиск новых нетрадиционных кормовых культур, необходимых для балансирования рационов по протеину, лизину, метионину и др. питательным веществам. Поставленным требованиям отвечает нетрадиционная культура - амарант (Amarcmthus - вечный). В России до недавнего времени в практике кормопроизводства эта культура не использовалась. Отличительной чертой амаранта являются: 1. Высокая урожайность, как зелёной массы, так и зерна (600-1200 и 10-50 ц/га соответственно); 2. Высокая биологическая полноценность белка; белок амаранта имеет 75 баллов, в то время как белок коровьего молока- казеин оценивается в 72 балла, белок бобовых в 68, пшеницы в 57 и кукурузы всего лишь в 44 балла; 3. Низкое содержание клетчатки в зелёной массе 2-4% (в люцерне и клевере 4-7%).
Цель и задачи исследований. Целью настоящих исследований было изучение действие кормов из амаранта (зелёной массы, силоса и травяной муки) на продуктивные и физиологические показатели поросят-отъёмышей, ремонтных свинок, молодняка на откорме и свиноматок в разные сезоны года. Настоящая работа проводилась с 1995 года по 1998 год.
В задачу наших исследований входило:
-изучить технологию производства кормов из амаранта и определить их питательную ценность, -определить действие травы амаранта на интенсивность роста псросшчлъёмышей -выяснить действие кормов из амаранта на рост и развитие ремонтных свинок, -определить действие кормов из амаранта на мясные качества кабанчиков на откорме, -выяснить действие кормов из амаранта на восяроизюдигельные функции свиноматок
-определить некоторые морфологические и биохимические показатели крови подопытных животных.
-установить влияние кормов из амаранта на переваримость и использование питательных веществ рационов.
-установить экономическую эффективность использования кормов из амаранта в кормлении свиней. Научная новизна работы заключается в том, что впервые в условиях юга России
разработана технология производства силоса и травяной муки, определена их питательная ценность, разработаны рационы для различных половозрастных групп свиней с использованием кормов из амаранта при полном отсутствии кормов животного происхождения.
Практическая ценность. Включение в рационы свиней кормов из амаранта повышает продуктивность животных и снижает себестоимость производимой продукции.
Апробация работы. Материалы диссертации доложены на научно-производственной межвузовской конференции ГГАУ по итогам НИР 1996 г., на Всероссийской научно-практической конференции 23-28 сентября 1996 года. (НПО «Горное»), на международной научно-практической конференции «Растительные ресурсы и биотехнология в агропромышленном комплексе» (ГГАУ, 1998 г).
Публикация результатов исследований. По материалам диссертации опубликованы 3 статьи.
Структура и объём работы. Диссертация состоит из введения, обзора литературы, материала и методики исследований, раздела собственных исследований, заключения, выводов и предложений производству, списка литературы и приложений. Диссертация изложена на 149 страницах машинописного текста и включает в себя 81 таблицу, 85 приложений, 246 литературных источников, в т.ч 67 иностранных авторов.